Sūrio fondiu su česnaku ir muskatu

Fondue šonus patrinkite česnako pjūviu ir supilkite alkoholį.

Klasikiniame recepte naudojamas vynas, tačiau jis gali būti pakeistas tokiomis alternatyvomis kaip alus. Pasirodo, ne trivialu ir ne mažiau skanu. Pasirinkite alaus rūšį, kad ji atitiktų sūrį, tačiau taip, kad jis neskandintų pastarojo skonio. Pirmenybę teikite lengvam pilsneriui ir alui. Jei vis tiek nusprendėte nenukrypti nuo klasikos ir naudoti vyną, tada nusipirkite „Riesling“ - tai galimybė laimėti.

Kol skystis kaista, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite jį su krakmolu, kad sutirštėtų fondiu.

Vienu metu galite vartoti vieną ar kelias sūrio rūšis. Tiks bet koks lengvai tirpstantis riebus sūris. Galite rinktis paprastesnes veisles, tokias kaip „Swiss“, „Cheddar“ ar „Gouda“, arba į jas pridėti šiek tiek kreminės „Camembert brie“ ir aštraus „Roquefort“ - skonio ir biudžeto reikalas.

Dabar apie tai, ką panardinsite į sūrį. Supjaustykite kepalą dideliais kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Esant 180 laipsnių temperatūrai, tai užtruks apie 10 minučių.

Kai alkoholis sušils, pradėkite rankomis pilti sūrį, nuolat maišydami. Kai tik visi sūrio gabalėliai išsisklaidys ir fondiu ims burbuliuoti, viskas bus baigta.

Į fondiu įpilkite šiek tiek paprikos, muskato riešuto, džiovinto česnako, pipirų drožlių, aštraus padažo ar konjako.

Patiekite fondiu karštą tiesiai fondiu dubenyje kartu su skrebučiais ir kitais jūsų pasirinktais maisto produktais.