Kaip ir kiek išvirti kiaulienos plaučius
Edukacinė Programa Maistas / / December 31, 2020
Virtą kiaulienos plaučius galima patiekti su įvairiais garnyrais, taip pat galima naudoti kaip įdarą kepiniuose atskirai arba kartu su kitais subproduktais.
Kaip išsirinkti kiaulienos plaučius
Kokybiškas produktas turi lygų rausvą paviršių. Lengva elastinga, bet nėra tvirta. Tai nėra vėjuota, ant jo nėra purvo, kraujo krešulių ir gleivių. Kvapas gaivus, mėsiškas ir natūralus, nėra svetimų aromatų, ypač aštrų.
Jei subproduktai parduodami užšaldyti, įsitikinkite, kad pakuotėje praktiškai nėra ledo.
Pasinaudokite patarimais👌
- Kaip ir kiek išvirti kiaulienos liežuvį
Kaip paruošti kiaulienos plaučius
Pirmiausia nuplaukite gaminį, tada įdėkite jį į dubenį ir užpilkite vandeniu kambario temperatūroje. Palikite plaučius 2–3 valandoms, per tą laiką keletą kartų keiskite skysčius. Tada dar kartą nuplaukite ir pašalinkite trachėją.
Jei ruošiatės gaminti šaldytą plaučius, iš anksto perkelkite jį iš šaldiklio į šaldytuvo skyrių. Kai jis bus minkštas, paruoškite jį taip pat, kaip ir atšaldytą maistą.
Sužinok paslapčių🍲
- Kaip ir kiek išvirti kiaulienos širdį, kad ji būtų sultinga
Kiek išvirti kiaulienos plaučius
Virimo laikas priklauso nuo pasirinkto metodo ir svyruoja nuo 20 minučių iki 1,5-2 valandų. Greičiausias būdas virti plaučius yra greitpuodis.
Norėdami pagreitinti procesą, galite jį supjaustyti vidutiniais gabalėliais, bet nemalti. Kitas niuansas: senų gyvūnų plaučiai gali užtrukti šiek tiek ilgiau nei jaunų produktų.
Norėdami įsitikinti, kad subproduktai padaryti, pradurkite jį šakute ar peiliu. Jei išsiskyręs skystis yra bespalvis, galite nustoti gaminti, bet jei ne, tęskite.
Išvirusį plaučius galima atvėsinti esant slėgiui, todėl jis pasirodys tankesnis, ir jį bus lengviau supjaustyti. Norėdami tai padaryti, padėkite maistą ant vienos plokštės ir uždenkite antrą. Ant viršaus uždėkite nedidelį indelį vandens ir palikite 1,5–2 valandoms.
Užsirašyti🍳
- Kaip ir kiek išvirti kiaulienos kepenėles, kad jos būtų minkštos
Kaip virti kiaulienos plaučius puode
Suberkite subproduktus į puodą ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Uždėkite didelę ugnį, o užvirus sumažinkite iki vidutinės arba žemos. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Nepamirškite pašalinti putplasčio nuo paviršiaus.
Norėdami, kad kepant plaučiai neplauktų aukštyn, keptuvėje galite uždėti mažesnio skersmens dangtį rankena žemyn, o nedideliu svoriu nuspausti viršuje.
Visas arba perpjautas per pusę plaučių iškeps maždaug per 1,5–2 valandas ir supjaustytas per valandą.
Sutaupyti🥗
- Kiaulienos salotos "Laab"
Kaip virti kiaulienos plaučius lėtoje viryklėje
Suberkite subproduktų gabalus į lėtą viryklę, užpilkite vandeniu ir pagal skonį įberkite druskos su prieskoniais. Ant viršaus uždėkite garų krepšį: tokiu būdu kepant plaučiai neplauks. Virkite 40–60 minučių „Braise“ režimu.
Tikrai pabandykite🥣
- Kopūstai su kiaulienos šonkauliais ir sora
Kaip virti kiaulienos plaučius greitpuodyje
Dėkite didelius ar vidutinio dydžio subproduktų gabalus į greitpuodį. Užpildykite vandeniu, kad apsemtų visą plaučius. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Virimo laikas bus maždaug 20-25 minutės.
Taip pat skaitykite🍖👩🍳
- Tradicinis vokiškas kiaulienos šnicelis
- Kiauliena su bulvėmis ir grybais orkaitėje
- Kiauliena grietinės padaže su garstyčiomis
- Kiauliena su obuoliais ir imbieru
- Kepta kiauliena su imbiero-sojos padažu ir razinomis