Slapukai su šokolado įdaru à la fondant
įvairenybės / / December 29, 2020
Šie sausainiai su šokolado įdaru yra kompaktiškas fondanto analogas. Tai yra daug lengviau paruošti ir primena sausainių ir pyragaičių mišinį.
- Recepto autorius: Daria Polukarova
- Paruošę gausite 6 porcijos
- Gaminimo laikas: 15 minučių
- Paruošimo laikas: 75 minutės
- Bendras recepto paruošimo laikas: 90 minučių
Ingridientai
- Šokolado užtepė 6 valg šaukštai
- Miltai 1½ puodelio
- Soda ½ šaukštelio šaukštai
- Krakmolas 1½ šaukštelio šaukštai
- Druska 1 žiupsnelis
- Sviestas 110 g
- Baltojo cukraus ¼ puodelis
- Rudojo cukraus ⅛ puodelis
- Kiaušinis 1 vnt
- Kakavos milteliai ½ puodelio
- Augalinis aliejus 1 šaukštelis šaukštas
Gaminimo būdas
-
Kiekvieną šaukštą šokolado pastos uždėkite ant pergamento ir padėkite į šaldiklį. Tuo tarpu pradėkite gaminti tešlą.
Miltus persijokite ir išplakite su soda, krakmolu ir žiupsneliu druskos.
-
Minkštame svieste atskirai išplakite dviejų rūšių cukrų maksimaliu maišytuvo greičiu. Maždaug po dviejų minučių turėsite baltą oro kremą.
-
Į sviestą įpilkite kakavos ir kiaušinio, išplakite. Tada sumaišykite aliejaus mišinį su miltų mišiniu. Gausite lipnią tešlą, prieš pradėdami ją formuoti, patartina rankas patepti lašeliu augalinio aliejaus.
Išmatuokite tešlos dalis, kurių tūris yra maždaug lygus ketvirtadaliui stiklinės. Kiekvieną porciją suvyniokite į rutulį ir įdėkite gumulus ant pergamento, maždaug 5 cm atstumu.
Į kiekvieno kamuoliuko vidurį įdėkite šaldytos šokolado pastos ir lengvai ją įspauskite. Ant viršaus surinkite tešlos kraštus, kad apsemtų makaronus. Pabarstykite sausainius žiupsneliu rupios druskos.
Įdėkite sausainių lapą į šaldiklį mažiausiai valandai ar nakčiai. Ryte lieka tik įdėti ruošinius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15-18 minučių.
-
Prieš ragaudami, kepenims leiskite 10–15 minučių atvėsti.
5.05