Kaip ir kiek išvirti baravykus

Kaip paruošti drebulės grybus

Pereikite per grybus ir išmeskite sugadintus. Nuplaukite likusią purvą ir miško šiukšles. Atskirkite kojas nuo skrybėlių. Jei radote kirminų, jų nenaudokite.

Atsargiai nuimkite foliją nuo dangtelių ir pašalinkite pažeistas vietas. Jei norite, valykite kojas peiliu. Išskalauti grybai po tekančiu vandeniu ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Jei planuojate gaminti šaldytą maistą, likus kelioms valandoms iki virimo, reikiamą kiekį iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvo skyrių.

Kiek išvirti baravykų

Sriubai švieži grybai, supjaustyti į vidutinius gabalėlius, bus paruošti tą patį laiką prieš užšaldant, rauginant ar rauginant. Pakeitę vandenį, virkite juos:

• puode - 20-25 minutes;
• lėtoje viryklėje - 25-30 minučių;
• mikrobangų krosnelėje - 15–20 minučių.

Jei tada planuoji kepti baravykai, perpjaukite laiką perpus.

Taip pat verta atsižvelgti į gabalėlių dydį: dideli virti maždaug 5 minutes ilgiau nei vidutiniai.

Šviežių ir šaldytų grybų kepimo laikas bus maždaug vienodas. Virtiems ledams užtruksite 10–15 minučių mažiau.

Nesunku nustatyti, kad baravykai išvirė: jie nuguls į keptuvės dugną, o sultinys taps skaidrus. Jei grybai lieka ant paviršiaus po rekomenduojamo laiko, virkite toliau 3-5 minutes ar ilgiau.

Kaip virti baravykus baravykus ant viryklės

Įdėkite grybus į puodą ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Troškinkite ant vidutinės ugnies ir perkelkite į kitą puodą su burbuliuojančiu vandeniu. Pagal skonį pagardinkite druska. Vėl užvirus virkite ant vidutinės ar silpnos ugnies reikiamą laiką. Pašalinkite ant paviršiaus atsiradusias putas.

Kaip virti baravykus lėtoje viryklėje

Įdėkite grybus į dubenį ir užpilkite vandeniu, kad visiškai apsemtų. Bet kokiu režimu užvirkite ir verdantį vandenį pakeiskite į gryną. Pagal skonį įberkite druskos ir nustatykite „Troškinimo“ režimą reikiamam laikui.

Kaip virti baravykus mikrobangų krosnelėje

Įdėkite grybus į mikrobangų krosnelėje saugų indą. Užpildykite vandeniu, kad produktas būtų visiškai uždengtas. Priveržkite viršų maistine plėvele arba naudokite indą su dangčiu. Užvirkite maksimalia galia. Tada verdantį vandenį šiek tiek pakeiskite į švarų druska ir paruoškite reikiamą laiką.