Tortas su kriaušėmis, feta ir karamelizuotais svogūnais

Šis paprastas ir elegantiškas užkandis tinka prie vyno. Ir net nemėgstantys vargti tešla susitvarkys su pyrago su kriaušėmis ir feta paruošimu.

• Recepto autorius: Daria Polukarova
• Paruošę gausite 4 porcijos
• Gaminimo laikas: 40 minučių
• Bendras recepto paruošimo laikas: 40 minučių

Ingridientai

• Sluoksniuota tešla be mielių 250-300 g
• Svogūnai 1½ vnt
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Džiovinti čiobreliai 1 žiupsnelis
• Druska 1 žiupsnelis
• Kriaušės 1-2 vnt
• Feta 100 g
• Cukrus 1 arbat šaukštas
• Pagal skonį balzaminė glazūra

Gaminimo būdas

• Nustatykite, kad tešla atitirptų, o svogūną supjaustykite pusiau vienodo storio žiedais.

• Puode įkaitinkite aliejų. Meskite svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies.

  

• Kai svogūnai bus skaidrūs, pagardinkite žiupsneliu druskos ir čiobrelių ir sumažinkite ugnį.

  Norėdami pagreitinti karamelizaciją, svogūną galima pabarstyti cukrumi.

• Dabar reikia atidžiai stebėti pusžiedžius ir periodiškai juos maišyti. Karamelizacija užtruks 15-20 minučių.

  instagram viewer

  Jei svogūnas pradeda prilipti prie indo dugno, įpilkite šiek tiek vandens, ne daugiau kaip šaukštą.

• Kai svogūnai bus rudi ir lipnūs, puodą nukelkite nuo ugnies.

  

• Atšildytą tešlą iškočiokite į maždaug 15 × 25 centimetrų dydžio stačiakampį.

• Atsitraukite porą centimetrų nuo krašto ir supjaustykite visą kontūrą, neperpjaudami tešlos.

  Kad kepant vidurys netintų, pradurkite šakute keliose vietose.

• Kad pyragas būtų traškus, pagrindą pirmiausia reikia kepti atskirai. Pakaks septynių minučių 200 laipsnių temperatūroje.

  

• Lengvai paspauskite ant iš orkaitės ištrauktą gabalėlį centre, kad pakiltų tešla.

• Karamelizuotus svogūnus paskleiskite ant paviršiaus. Tada išdėliokite plonas kriaušės skilteles.

  

• Nusiųsti viską kepti 200 laipsnių temperatūroje dar 12-15 minučių.

• Paruoštą pyragą papildykite trupintu feta ar kitu sūdytu ar aštriu sūriu ir, jei norite, prieš patiekdami užpilkite balzamiko glaistą.

  

5.01