5 subtiliausio sausainio suktinuko receptai
Edukacinė Programa Maistas / / December 28, 2020
1. Biskvito vyniotinis su uogiene ar uogiene
Ingridientai
- 4 kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- 125 g cukraus;
- vanilinis cukrus pagal skonį;
- 4 šaukštai vandens;
- 125 g miltų;
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- keli šaukštai uogienės ar konservų.
Paruošimas
Atskirkite baltymus nuo trynių. Maišytuvu išplakite kiaušinių baltymus ir druską, kol susidarys minkštos putos. Įpilkite pusę cukraus ir toliau plakite iki kreminės masės.
Porą minučių atskirai plakite trynius. Suberkite likusį paprastą cukrų ir vanilę. Plakite dar kelias minutes, kol mišinys pašviesės. Supilkite kambario temperatūros vandenį ir išmaišykite šluotele.
Trynio masę perpilkite į indą su baltymu ir atsargiai sumaišykite. Suberkite miltus, persijotus kepimo milteliais, kol mišinys taps vientisas.
Dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išlyginkite. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, apie 12 minučių.
Iškart po to uždėkite biskvitą ant drėgno rankšluosčio ir nuimkite pergamentą. Rankšluosčiu suvyniokite pyragą į ritinį. Padėkite siūlę puse žemyn ir visiškai atvėsinkite.
Tada švelniai išskleiskite ritinį. Aptepkite uogiene arba uogienė. Vėl susukite ir palikite kelioms valandoms mirkti kambario temperatūroje. Supjaustykite gatavą ritinį į gabalus.
Įvaldykite naują receptą👩🍳
- Kaip pasigaminti gardų meringue vyniotinį
2. Kempinės ritinėlis su šokolado pertepimu
Ingridientai
Dėl sausainio:
- 5 kiaušiniai;
- 120 g cukraus;
- 1 arbatinio šaukštelio medaus;
- vanilės esencija arba vanilinas - pagal skonį;
- 100 g miltų.
Užpildymui:
- 1 šaukštas cukraus
- 250 g šokolado pertepimo.
Paruošimas
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Maišytuvu maždaug 10 minučių plakite trynius, 90 g cukraus, medų ir vanilę, kol mišinys taps lengvas.
Atskirame dubenyje išplakite baltymus su likusiu cukrumi iki kreminės masės. Atsargiai įmaišykite masę į trynį. Suberkite persijotus miltus ir atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
Kepimo skardą išklokite pergamentu. Tepkite tešlą ant jos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 5-6 minutėms. Tada nedelsdami padėkite biskvitą ant stalo pergamento puse žemyn, pabarstykite 1 šaukštu cukraus ir viršų bei kraštus padenkite maistine plėvele. Kad plėvelė neliptų, reikia cukraus. Plutą visiškai atvėsinkite.
Šiek tiek pašildytą šokoladą pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, kad suminkštėtų. Nuo biskvito nuimkite plėvelę ir cukraus likučius ir aptepkite šokolado pasta.
Pyragą atsargiai susukite ritinyspašalindamas pergamentą. Šaldykite 30 minučių ar ilgiau. Tada išimkite ritinį ir supjaustykite gabalais.
Pasigaminkite patys makaronų🍫
- 5 geriausi šokolado tepimo receptai, įskaitant Jamie Oliverį
3. Medaus kempinės ritinėlis su grietine
Ingridientai
Dėl sausainio:
- 3 kiaušiniai;
- 100 g cukraus;
- 2 šaukštai medaus;
- 150 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
Užpildymui:
- 200 g grietinės, kurios riebumas yra 20-25%;
- 2 šaukštai cukraus pudros.
Paruošimas
Plakite kiaušinius, cukrų ir cukrų medus. Masė turėtų padidėti, tapti vešli ir lengva. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Miltų mišinį dalimis supilkite į kiaušinių mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, padėkite ten tešlą ir išlyginkite. Kepkite 8-10 minučių 180 ° C temperatūroje. Padažykite biskvitą ant drėgno rankšluosčio ir nuimkite pergamentą.
Rankšluosčiu suvyniokite pyragą į ritinį. Padėkite siūlę puse žemyn ir atvėsinkite.
Sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą. Išskleiskite biskvitą, aptepkite kremu ir vėl susukite. Įdėkite ritinį į šaldytuvą 1 valandai. Gatavus kepinius supjaustykite gabalėliais.
Eksperimentuokite su kremais🍰
- 15 kremų, kurie padarys pyragą švelnų ir skanų
4. Šokoladinės kempinės ritinėlis su kreminiu kokosų kremu ir avietėmis
Ingridientai
Užpildymui:
- 100 g baltojo šokolado;
- 1-2 šaukštai kokoso drožlės;
- 200 g grietinėlės, 33% riebalų;
- 120 g aviečių tyrės;
- 1 arbatinio šaukštelio krakmolo;
- 1 šaukštas cukraus
- sauja šviežių ar šaldytų aviečių - nebūtina.
Dėl sausainio:
- 4 kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- 100 g cukraus;
- 80 g miltų;
- 20 g kukurūzų krakmolo;
- 20 g kakavos miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 40 ml pieno.
Paruošimas
Šio recepto įdarą geriau pasigaminti iš anksto, nes jis ilgą laiką atvėsta. Prijunkite sugedusį šokolado ir kokoso drožles. Supilkite karštą grietinėlę, išplakite maišytuvu arba išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite indą kremu plastikine folija ir laikykite šaldytuve 6–8 valandas.
Paimkite paruoštą aviečių tyrę arba pasigaminkite patys, trindami uogas per sietą. Į nedidelį puodą suberkite bulvių košę, krakmolą ir cukrų. Uždėkite vidutinę ugnį ir, nuolat maišydami, užvirkite. Virkite mišinį 1 minutę. Perkelkite į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve kelioms valandoms.
Maišytuvu išplakite kiaušinius, druską ir cukrų iki purumo. Sumaišykite miltus, krakmolą, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Sausą mišinį dalimis persijokite į skystį, masę supilkite iki vientisos masės. Supilkite karštą pieną ir vėl išmaišykite.
Tešlą paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 12-15 minučių. Perkelkite sausainį į naują pergamento gabalėlį ir pašalinkite senąjį. Pyragą susukite kartu su pergamentu ir atvėsinkite.
Atvėsintą kokosų grietinėlę išplakti mikseriu, kol sutvirtės. Išskleiskite ritinį, aptepkite jį aviečių uogiene. Ant viršaus užtepkite grietinėlės ir, jei norite, uogų. Susukite vyniotinį ir laikykite šaldytuve 2 valandas. Tada supjaustykite desertą į gabalus.
Šokolado mėgėjams😋
- 3 „bulvinio“ pyrago receptai - desertas iš vaikystės
5. Kempinių ritinėlis su kondensuotu pienu su citrina ir grietinėle
Ingridientai
Dėl sausainio:
- 2 kiaušiniai;
- 380 g kondensuotas pienas;
- vanilės ekstraktas pagal skonį;
- ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- 1-2 šaukštelių citrinos sulčių;
- 150 g miltų;
- cukraus pudra - dulkėms valyti.
Užpildymui:
- 2 citrinos;
- 220 g cukraus;
- 250 g grietinėlės, 33% riebalų.
Paruošimas
Maišytuvu kiaušinius paverskite sodriomis putomis. Įpilkite kondensuoto pieno ir vanilės ekstrakto ir gerai išplakite mišinį. Kepimo soda nugesinkite citrinos sultimis, įpilkite į kiaušinių mišinį ir vėl išplakite. Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išlyginkite. Kepkite apie 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite cukraus pudrą ant rankšluosčio ir uždėkite ant jo biskvitą. Nuimkite pergamentą ir suvyniokite pyragą į ritinį. Įdėkite siūlę į apačią, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Citrinas užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Supjaustykite juos atsitiktinėmis dalimis kartu su žievele ir pašalinkite sėklas. Maišytuvu plakite citrinas kartu su cukrumi. Atskirai išplakite grietinėlę iki kreminės masės.
Išskleiskite ritinį ir aptepkite citrinos pasta. Viršuje aptepkite plakta grietinėle ir vėl apvoliokite biskvitas. Įdėkite jį į šaldytuvą 2 valandoms ir supjaustykite griežinėliais.
Taip pat skaitykite🍰☕️👍
- 10 citrinų pyragų, kuriuos pagaminsite dar ir dar
- 6 receptai panakotos - subtiliausio itališko deserto
- 7 gražaus „Zebra“ pyrago su grietine, kefyru, pienu ir dar daugiau receptų
- 4 pyrago „Skruzdėlynas“ receptai, kurie primins vaikystę
- Kaip pasigaminti keptą pieną - ispaniškas desertas su paprastais maisto produktais