6 gudrybės restoranų, kuriuos mes atliekame
Gyvenimas / / December 19, 2019
Visi žino, kad maisto reklama - tai visiškas melas. Bet restorane atrodė viskas proto: meniu, patiekalas - apgauti, tiesiog nėra vietos. Right?
Žinoma, ne. Restoranai bando atskirti mums pinigus taip pat, kaip ir maisto gamintojai. Štai tik keletas iš žinomų metodų.
1. Restoranai domisi jumis sėdėti kampe
Jei, patekti į restoraną, pirmas dalykas, kurį jūs ieškote jaukioje vietoje, atokiai nuo iš lankytojų poilsio akis, mes turime gera žinia jums: Beveik visi restoranai domina, į tokias vietas kambaryje buvo kiek įmanoma daugiau.
Priežastis yra paprasta: pagal studijųKai "riebalai" lentelės restoranuose. Lankytojai nusipirkau daugiau, jei niekas nemato. Be to, šiuo atveju, lankytojai valgyti daugiau nesveiko maisto: iš užsakomų desertai skaičius koreliuoja su kur ji yra stalo, kur jie yra užsakomi.
Yra ir kitas, labiau akivaizdu paaiškinimas yra patogi vieta jums sėdėti ilgiau. Dėl šios priežasties, Starbucks yra maži, apvalūs stalai - kad lankytojai jaučiasi vienišasKodėl "Starbucks" Stalai Apvalus? Įsitaisykite patogiai.
Tačiau šis dėmesys yra toli nuo visų vietų, kad tie, kurie gauna naudos iš sistemos "atėjo, valgė, mokama, ėjo" gana sunku įdėti mažų kėdės nei foteliai. Todėl, baldai yra lengvai identifikuoti įstaiga politiką.
2. Specialiai įdėti šokolado ar kramtomąją gumą į tai, kad jūs paliekate didesnius patarimai
Kai buvo valgyti visi indai, tai malonu gauti kartu su papildomų saldainių Taškai: saldainiai, šokolado ar dantenų. Jūs manote, kad restoranai daryti, nes jie rūpinasi jumis?
Ne visi. Pagal statistiką, šios smulkmenos turi tiesioginį poveikįPasaldinti kasos: Iš Candy, siekiant didinti
Restoranas Virsmo. kairiojo galiuko dydžio. Net tapybos ant čekiu arba parašas šypsena, "Ačiū!" Norėdami padidintiPoveikis Restoranas išvertimo naudinga pranešimas parašytas klientų čekių Atgal. pinigų suma liko arbatos. Didelis patarimas reiškia, kad galite mokėti mažiau nei padavėjai ...
3. Makiažas meniu, kad pats brangiausias patiekalai buvo akyse
Eiti į bet kuriame restorane ir atidaryti meniu. Jei jis buvo profesionalaiIš meniu dizainas psichologija: išradinėti savo "Tylus Pardavėjas" Didinti Patikrinkite vidurkiai ir Svečių lojalumo. Tada pamatysite, kad maistas yra rūšiuojami kaip jums patinka, bet ne kaina.
Tai nėra sunku atspėti, kodėl tai būtina: kad lankytojai neatrodė, nustatančio teisę į sąrašą ieško pigiausių patiekalų.
Brangiausias elementai visada įsikūręs žymiausias vietas - viršuje ir centre puslapiuose.
Vaizdai brangūs patiekalai dažnai supa rėmo, arba tuščia vieta, kad iš karto patraukia akį.
Atspėkite, kas padarė tą patį? Tai tiesa, laikraštis! Taisyklės parengti meniu, ir žiniasklaidoje juostos yra tas pats, nes ji ateina iš vienos principu: žvilgsnis turėtų nedelsiant kristi ant svarbiausia / brangi. Taigi, jei prieš eidami į naują restoraną jūs nuspręsite užsisakyti pirmas dalykas, kad bus jums į akis, parengti biudžetus.
4. dirbtinį įvairovę kūrimas
Ar jūs kada nors susimąstėte, kas yra praktiška nauda patiekalų dekoravimui? Akivaizdu, kad brangių restoranų reikalauja lygį ir estetiką, bet restoranuose pigus ir vidutiniški - kodėl? Net provincijos valgyklos koše nebūtinai meluoti šakelėmis petražolių. Kokia prasmė? Trumpas atsakymas: ji sukuria dirbtinį įvairovė.
Mūsų smegenys yra ne tik lengva, bet labai lengva apgauti.
Rodyti juo spalvinga saldainiai daug sumaišyti, ir jis prarado. Kaip rezultatas, jūs valgyti vienas su puse karto daugiau saldumynų, nei jei jie buvo rūšiuojami pagal spalvą - įrodytaMaisto Rodo, maisto Spalvos priklauso kiek žmonės valgo. eksperimente. Nereikia nė sakyti, kodėl tabletes visadaŠešių rūšių Dražė: Kaip veislių suvokimas įtakoja vartojimo. spalvos.
Kita vertus valgyti tą patį. Kai mes gyveno medžių (ir evoliucinių požiūriu, nes tai buvo ne ilgai), ir mūsų smegenys yra tiek nori atsakyti į ryškių spalvų, nes jie yra labai panašus į prinokusių vaisių. Ir jei jų daug, smegenys paprasčiausiai overexcited ir daro valgyti daugiau.
Štai kodėl visi restoranų, kur yra švediškas stalas, indai visada taip margas: kuo daugiau spalvų maišyti, tuo daugiau jūs valgyti.
5. Fake kvapai turėti apetitą
Vienas iš seniausių dalių žmogaus smegenų - a uoslės centrai. Nieko veikia mūsų pasąmonė yra geriau nei kvapo, ir tai yra gerai žinomas rinkodarosNaudojant kvapas kaip rinkodaros įrankis, parduotuvių tikiuosi, kad jis - ir pirkėjai - Ar svyruos. .
Čia rasite pavyzdį: greito maisto grandinės Cinnabon kepyklos užpatentavo specialų krosnis su minimaliomis vėdinimo, ją įdiegti į savo kavinių oro uostuose ir prekybos centrai. Viskas tada, kad šviežiai iškeptų pyragų ir cinamono kvapas atėjo pas jus už skaitiklių daug įstaigai.
Su įdomus iššūkis kartą susidūrė Starbucks: bendrovė išspręsta problema šešis mėnesius sūrio sumuštiniai. Faktas yra tai, kad sūrio kvapas nugalėjo visą kavos aromatą į kavinę. Ir nors bendrovė nerado išeitį, nebuvo sumuštinis su sūriu ant pardavimo - taip svarbu, kad restoranas dvelkia rinkodara.
6. Pakabinti ant televizorių sienos atitraukti jus
Galiausiai pasakyti apie tai, ką visi ir taip žino: restoranai pakabinti ant sienos ir televizoriai taip pat muzikos, peradresuoti lankytojų dėmesį. Mažiau dėmesio, daugiau valgyti - laiko patikrintas principas!
Bet šiek tiek žinomas faktas: emociniai Filmai padarytiKodėl atrodė SAD Filmai galėtų valgote daugiau. žmonės valgo daugiau. Taip pat yra tokia statistika: teatrališkumas Pagalba parduotiŽiūrėti veiksmo filmus galėtų jums persivalgyti, tyrimas sako. Daugiau Popcorn filmą nei komedija. Bet žinia, ar pokalbis nėra itin sugriežtino žiūrovams, todėl jūs vargu ar restorane naujienų kanalo.