Valgyti ar nevalgyti duonos: viskas, ką jums reikia žinoti apie pagrindinį produktą

Kažkas sako, kad duona - tai kenksmingų tuščios angliavandenių, kažkas prisimena, kad duona - visko galva, o kiti mano, kad šilta duona iš duonos apskritai yra neįmanoma. Mes nusprendėme paklausti ekspertu, valgyti ar nevalgyti duonos.

Kodėl kyla šis klausimas? Priežastis, tikriausiai, šiek tiek.

Mada ant Low-Carb dietos

Mano susiję su tokių dietos Jis nusipelno atskiru leidiniu. Leiskite man tiesiog pasakyti, kad iki šiol nėra įtikinamų mokslinių tyrimų įrodyti tokių apribojimų naudą palyginti sveikam žmogui.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja, kad laisvųjų cukrų mūsų mityba dalis yra mažesnė nei 5% bendras energija, kuri atitinka maždaug 5-6 šaukštelių cukraus, kad yra pagal griežtai kontrolė tenka pirmiausia cukraus.

Atsižvelgiant į konkrečios masės kitų angliavandenių mūsų dietos, jie turėtų būti 50-60% dienos energijos poreikius. Tai reiškia, kad duona (jei jūs neturite pabarstyti cukraus) gali turėti.

Mada dieta be gliuteno

Yra gana reta liga - celiakija, kuriame, atsakant į naudojimo glitimas (A baltymas, kuris yra rasta daugiausia kviečių) vystosi uždegiminę reakciją. Reakcijos sunaikinti VILLI plonosios žarnos gleivinės, kad paprastai lydi įvairių nemalonių simptomų.

Žmonės, kurie neturi celiakija, ir jie yra dauguma, padaryti puikų darbą su glitimo.

Tačiau yra pacientų, kurie neturi Tipiški simptomai celiakija kategorija, tačiau reaguojant į glitimo vartojimo atsiranda būdingi simptomai: viduriavimas, pilvo pūtimas, pilvo skausmas. Šis reiškinys yra žinomas padidėjęs jautrumas glitimo. Jis gali įvykti, pavyzdžiui, pacientams, sergantiems dirgliosios žarnos sindromas. Esant tokiai situacijai, turėtų būti pašalinti iš dietos, glitimo ir žiūrėti į savo sveikatos pokyčius po kelių savaičių

Visi kiti gali valgyti duoną - angliavandenių šaltinis. Žinoma, saikingai: jūsų figūra nebus kenčia nuo vieno ar dviejų gabalėlių duonos per dieną.

Ką duona yra labiausiai naudinga, o kas - kenksminga

Duonos nauda gali būti vertinami pagal savo sudėtį: maždaug kalbant, mažiau ingredientų, tuo geriau. Natūraliai, galiojimo laikas tokiam duonos bus mažesnis. Taip pat pageidautina, kad miltų, iš kurių duona yra buvo rupiems. Tai turtingesnė maisto medžiagų ir naudingas pluošto, kuris prisideda prie geresnių rezultatų žarnyno.

Kai mes valgome duoną iš nemaltų kviečių miltų, nepastebeta smaigalys insulino (kaip priešprieša duonos naudoti iš kviečių miltų), o tai reiškia, kad tol, kol jaučiame sotumo.

Štai naudingų ingredientų pavyzdys kukurūzai, Kuris gali būti virti namuose orkaitėje:

• 450 g nenugriebto kvietinių miltų (pageidautina pusė rugių ir kviečių);
• ¾ soda šaukštelis;
• 1 šaukštelis druskos;
• 375-400 g jogurto.

Minkyti tešlą ir kepkite orkaitėje.

Ar tiesa, jūs negalite valgyti karštą duoną, kad ką tik iškeptas

Duona yra geriau aušinamas, nes šiuo atveju krakmolas, kuris yra savo bazę, yra ypač struktūros ir tampa atsparus. Jis, skirtingai nei jo kolegos karšta, suardomas lėtai ir šiek tiek ilgiau, ir šiuo atžvilgiu yra panaši į pluošto. Paprasčiau tariant, toks naudingas. Tas pats taikoma ir daugelis iš jūsų mėgstamų bulvės.