Maistinių medžiagų į vaisių ir daržovių kiekis, priklausomai nuo jų spalvos
Sveikatos Maistas / / December 19, 2019
Iš vaisių ir daržovių spalva gali daug pasakyti. Pavyzdžiui, žalių daržovių aukštos chlorofilo turinys ir folio rūgšties obuolių žalia yra daugiau geležies ir vitaminų, palyginti su raudonais obuoliais, ir daržovių ir vaisių oranžinė - didelio kiekio beta-karoteno.
Šiandien norime atkreipti Jūsų dėmesį į įdomią diagramą, kad laidos tarp spalvos ir maistinių medžiagų kiekis santykiai. Lengviau suvokti mes sumušė jį į gabalus.
Ryškių spalvų vaisių ir daržovių ne tik juos skanu, bet ir papasakoti apie šių naudingų phytonutrients, kad kovoti prieš įvairias ligas turinį.
Dauguma žmonių nevartoja norimą sumą phytonutrients. Šis "spalva trūkumas" padidina tokių ligų, kaip širdies ligos, osteoporozės, vėžio, diabeto ir kitų pavojų.
- 31% žmonių nevalgo pakankamai vaisių ir žalių daržovių.
- 22% žmonių nevalgo pakankamai vaisių ir daržovių raudonai.
- 21% žmonių nevalgo pakankamai vaisių ir daržovių geltonos ir oranžinės spalvos.
- 14% žmonių nevalgo pakankamai vaisių ir daržovių balta.
- 12% žmonių nevalgo pakankamai vaisių ir daržovių mėlyna ir violetinė.
Siekiant suderinti teigiamą poveikį maksimaliai, valgyti vieną puodelį MIX Kiekviena spalva per dieną.
žalias
žalias: Šparaginės pupelės, žalieji žirneliai, špinatai, žalioji arbata, žirniai, arugula, salotos, Brussel kopūstai, runkelių žalumynai, pupelės, brokoliai, kopūstai, juoda arbata, sojos, lapiniai kopūstai, kopūstai, petražolės.
Įdomūs faktai. Vidutinis suaugusių sunaudoja per metus apie 32 kg bulvių (70 svarai) ir Briuselio kopūstai naudoti apsiriboja tik 114 g 4 porcijos per savaitę ankštinių sumažinti širdies ligų riziką 22%.
Žalios daržovės ir vaisiai, yra daug:epigalokatechino-3-gallatamom (A katechino tipas esančius dideliais kiekiais arbata, šiuo metu yra tiriamas poveikis epigalokatechingalato onkologinių, išsėtinės sklerozės, ŽIV infekcijos dėl smegenų veiklos, odos, ir taip toliau. d.), izotiocianatai, liuteinas,
izoflavonai, flavonoidų, kumestanov.
Būdai, kurie pagerins kasdienį racioną Žaliųjų:
- Gerti žaliosios arbatos.
- Pridėti kopūstai, špinatai, kopūstai paprastąsias ir / arba cukrinių runkelių viršūnių Pochlebca.
- Pabandykite pridėti šiek tiek daugiau įvairovę salotų žali.
- Paruoškite pupelės su actu salotos.
- Pridėti petražoles į hummus.
- Šildyti šaldytų ankštinių augalų šparagus.
- Virėjas kopūstais ir žalios pupelės In A variantas kepkite.
- Įtraukti į savo mitybą brokoliai, virtos.
raudonas
raudona: pomidorai, greipfrutų, spanguolių, arbūzas, papajos, persikus, vyšnios, obuolių, paprikos miltelių, aviečių, raudonųjų kopūstų.
Įdomūs faktai. Aviečių sėklų aliejus gali būti naudojamas kaip apsaugos nuo saulės, filtro 25-50 SPF. Tam, kad paruošti vyšnių sulčių, vidutiniškai, ji užima apie 100 vyšnios. Suaugusiems sunaudojame 10-11 kg pomidorų ir jų produktų per metus.
Raudoni vaisiai ir daržovės yra daug:likopenas (Ne sintetinamas žmogaus organizme, jo pagrindinė funkcija - antioksidantas) Ellagic rūgšties (Parodų antihipertenzinis, kardioapsauginis, hemostazės, antioksidantas, anti-uždegiminių, anti-ŽIV, priešnavikinis, anti-mutagenas, fermentingibitornoe veiksmai) hidroksibenzoinės rūgšties.
Būdai, kurie pagerins kasdienį racioną vaisių ir daržovių Raudona:
- Naudokite pomidorų padažu kaip priedas prie daržovių, makaronų, lakštinių ir picos.
- Paruoškite spanguolių duona.
- Išdėstyti užkandžius greipfrutų ar arbūzas.
- Pridėti aviečių ir riešutų avižiniai.
- Pridėti vyšnios ir kakavos Pochlebca.
- Paruošti aštrių pomidorai su čili miltelių.
- Išbandykite raudonieji kopūstai slaw salotos.
- Pabandykite pomidorų sriuba.
oranžinis
oranžinė: melionas, ananasas, imbieras, kukurūzai, moliūgai, citrusinių vaisių, morkos, mangai, saldžiosios bulvės, persikai, ciberžolė.
Įdomūs faktai. Vidutiniškai kasmet, suaugęs valgo apie 1,5 kg saldžiųjų bulvių. Biologinis vertė beta-karoteno verdant morkos padidėjo 85%. Taurė 1 gilių Skvošas esančius 9 g skaidulų.
Orange daržovės ir vaisiai turi daug: alfa-karotenas, beta-kartoinom, hesperidinmetilchalkonas (flavonoidų antioksidacinėmis savybėmis), beta-kriptoksantino (oranžinė-geltona pigmento, pro-vitamino Vaidina svarbų vaidmenį širdies ligos prevencijos ir dalyvauja vėžio gimdos ir plaučių, storosios žarnos vėžio) prevencijos, flavonolių, terpenoidai, Ftalidas.
Būdai, kurie pagerins kasdienį racioną vaisių ir daržovių oranžinė:
- Įdaryti moliūgų.
- Sriuba su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis.
- Pridėti ciberžolė ir salotų padažai, padažų ir sriubų.
- Pridėti Persikai ir ananasai į kokteilius.
- Nepamirškite valgyti apelsinų, mandarinų ir melionų.
- Salotos mango.
- Imbieras padažai, salotų padažai ir sriubos.
baltas
balta: žalia arbata, kokoso, pastarnokai, obuoliai, česnakai, juoda arbata, svogūnai, ropės.
Įdomūs faktai. Siekiant atsikratyti "česnako kvapas" yra pakankamai valgyti vieną obuolį. Siekiant išsaugoti phytonutrients atostogų nulupti arba kapotų česnako 10 min. Dėl antikoaguliantų poveikį, valgyti vieną česnako skiltelė per dieną.
Baltas vaisiai ir daržovės yra daug: flavonolių, alicino (Pasižymi baktericidinį ir fungicidinį aktyvumą) kvercetino (Flavonol turintys dekongestantai, antispazminis, antihistamininiu, priešuždegiminį poveikį; antioksidantas diuretikas) sulfidai.
Būdai, kurie pagerins kasdienį racioną vaisių ir daržovių balta:
- Pridėti svogūną ir česnaką į sriubą ar troškinius.
- Gerti žaliosios arbatos ir juodas.
- Užkanda ant obuolių.
- Pridėti kokoso Pochlebca (drožlių arba grietinėlės).
- Pridėti pastarnokai į sriubas.
- Pabandykite koše žiediniai kopūstai vietoj bulvių.
purpurinis
Violetinė spalva: vynuogės, slyvos, riešutai, cukrinių runkelių, kakava, gervuogių, baklažanai, braškės, raudonas vynas, mėlynės, violetinės bulvės.
Įdomūs faktai. Po valgio runkelių, 10-15% su šlapimu tampa rožinė. Siekiant sumažinti kraujospūdį, gerti 500 ml burokėlių sulčių. A slyvų sauja yra 6 g sorbitolio, kuris turi ant vidurius poveikio.
Violetinė vaisiai ir daržovės yra daug:antocianinų, resveratrolis, Hydroxycinnamic rūgštis.
Būdai, kurie pagerins kasdienį racioną vaisių ir daržovių violetinė:
- Užkanda ant vynuogių ir braškių.
- Pridėti mėlynės ir spanguolės avižiniai.
- Pridėti BlackBerry Pochlebca.
- Curry baklažanų.
- Salotos kepta burokėlių.