Tobulos bulvių koše paslaptys
Maistas / / December 19, 2019
Nepaisant kuklios sudedamųjų dalių sąrašo ir paprasta technologija, paruošti bulvių koše yra keletas subtilybių. Laikytis paprastų taisyklių, kurios bus aptartos šios medžiagos padės pasiekti maksimalų lengvumą ir vienodumo mylimą garnyrą.
Pirmoji ir svarbiausia klaida bulvių koše rengimo - pasirenkant neteisingą veislių bulvių. Ji turėtų teikti pirmenybę labiau krakmolingų veislių, jie paprastai padengtas plonu šviesiai rudos odos ir turėti baltą branduolį. Veislių raudonos arba tamsiai rudos spalvos oda reikėtų vengti dėl mažo kiekio bulvių krakmolo tokie išlieka gana įtemptas, net po virimo ir prastai sugeria aliejaus pieno.
Antroji klaida yra akivaizdus ir yra nelygios pjovimo gumbų. Siekiame pasidalinti bulves gabaliukais vienodo dydžio, todėl, kad visi jie buvo pasirengę tuo pačiu metu. Žinoma, netolygiai virti bulves pyuriruetsya blogai, ir todėl bus garnyras vienkartiniai.
Skirtingai nuo daugelio kitų daržovių, kurias mes, naudojamų baltinti pasūdytame verdančiame vandenyje, šis triukas neveikia su bulvėmis. Pateikimas gumbus į jau verdantį vandenį, jūs rizikuojate būti paliktas su netolygiai virtų gabaliukų: kieto ir už jos ribų rozgotowane.
Bulvės turi būti užpildyti šaltu vandeniu, apimantis maždaug 2,5-3 cm, o po gaisro vietą užtikrinti, kad gabaliukai yra nėra suardomas. Kai supjaustyti tinkamai virti bulvės neturi atsparumą peiliu, bet niekada suyra į dribsnius.
Sviestas ir grietinė arba pienas yra svarbu parengti skanus padažas, bet jokiu būdu negali būti tiesiogiai įnešamos iš šaldytuvo. Šaltas pienas ir aliejus ne tik atvėsinti garnyrą, tačiau yra prastai absorbuojamas.
Bulvių pyurirovaniya geriau nenaudoti maišytuvą kaip agresyvūs mušimas sunaikina krakmolas, ir palieka jus su klijais-kaip garnyras. Vietoj to, naudojant tradicinius maišytuve arba bulvių Švīts sietą ir energingą į darbą.
Tyrės turėtų būti siunčiami iš karto po to, kai virimo pabaigos. Komplektuojama su garnyrą su garstyčiomis, kepta česnako arba tiesiog pabarstyti žolelėmis.