Receptų №1: lecho su pomidorais, paprikos ir morkų
Ingredientai (išeiga yra maždaug 1,3 litro): 1 kg pomidorų, 0.8-1 kg saldžiųjų pipirų (apie 5 mažus gabaliukus) 1 vidutinio morkos, 1 šaukštas druskos 1/4 puodelio cukraus, 1/4 puodelio augalinio aliejaus, 1/2 šaukštas acto, 3 lapų lavrushki, sauja mišinys pipirai, žirniai pora pipirų ir 3 skilteles česnako (pagal nebūtina).
Pomidorai plaunami ir išgrynintas iš sėklų. Jei turite mažų pomidorų, tiesiog supjaustyti juos per pusę ir išimkite sėklas, kai vaisiai yra didesnis, tai geriau supjaustyti į 4 gabalus. Receptų pasiūlyti paruoštas bulvių koše nuvalykite per sietą atsikratyti sėklų, bet man tai buvo lengviau juos nedelsiant pašalinti. Mano močiutė net palieka visas sėklas, todėl jums nuspręsti. Jei turite laisvo laiko ir noro - šaudyti juos su švitriniu popieriumi. Tada nulukštenti į tyrę naudojant malūnėlis arba maišytuvą (kaip mano atveju), pilamas į keptuvę, pridedant cukraus, druskos ir pipirų aliejus su lauro lapų, padėkite ant ugnies, kol užvirs. Taigi tai buvo lengviau sugauti lauro lapų ir tada ant danties neatėjo visoje pipirų, padaryti marlės maišelį - tada tiesiog ištraukite šaukštą, kol ji pilamas į stiklainį.
Nors pomidorų masinio verda, jums gabalas pipirai išilgai į 8-10 gabalėlių (priklausomai nuo dydžio) ir morkomis. Buvau pjovimo plonomis juostelėmis, galite iškirpti jį taip, kaip norite, tol, kol jis buvo ne per subtiliai, kad ji nebuvo Varėna tam Pochlebca! Pipirai, beje, taip pat gali būti supjaustytas į gabalus didesnių, arba, alternatyviai, juostelės.
Pomidorų svoris pradėjo virti ir ant paviršiaus buvo šviesos putos - jums reikia atsikratyti su kiaurasamčiu (šaukštu su skylutėmis), ar padermę per sietą. Tada galite pridėti pjaustytų morkų ir paprikų laukti, kol lecho vėl užverda, tada dar 30 minučių aptikti. 10 minučių kol virti išspausti česnaką, jei jums patinka sąmojingas, tada nedvejodami kiekį.
Noriu čia pridėti šiek tiek išsiskiria iš paprikos ir morkos skaičius - kai jūs tiesiog pridėti griežinėliais daržovės, jie užims daugiau vietos, ir tada kaitinti, tampa minkštesnė ir labiau pipirų ir leiskite sultys. Taigi nedvejodami ir įdėti daug!
Pasirodo, šiek tiek atvėsus, pridėti acto, gerai sumaišyti ir pilti į stiklainį. Lecho yra pasirengusi! Belieka tik laukti, kol jis atvės, ir tiesiogiai ant stalo arba į šaldytuvą. Acto, beje, taip pat būti pridėta, jei pageidaujama. Jis yra ten ir taip nėra jaučiamas beveik, o kai išsaugojimo specialistai teigia, kad tiems skardines, kurios rengiasi žiemai, ji nėra būtina.
Receptų №2: lecho su pomidorais, pipirais ir baklažanais
Ingredientai: 1 kg pomidorų, pipirai, 1,2 kg (3-4 daiktai) 1 vidutinio baklažanų, 1/5 puodelio cukraus, 1/5 puodelio aliejaus, 1 šaukštas druskos, be skaidres, 3-4 lauro lapai, iš paprikos saujelė ir vėl maišykite česnako skiltelių pora bus.
Preparatas yra visiškai suderinamas su pirmuoju receptą. Nieko naujo ir sudėtingas. Baklažanų reikia mesti tik šiek tiek anksčiau pipirų (apie 5 minutes). Pipirų taip pat sumažinti iki 6-8 dalių, baklažanų supjaustyti į mažus kubelius nuo maždaug 0,5 cm storio ir 3 cm ilgio (maždaug kaip pusė piršto).
Jei rinkti ir rašyti šiek tiek lengviau, jūs tiesiog turite sumalkite į tyrę pomidorus, įdėti ją ant ugnies, pridėti cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių, supjaustyti mažais kubeliais, daržovių gabaliukais ir išsiųsti į verdantį pomidorų tyrės.
Visos bėdos su oda iš pomidorų šalinimas, pašalinti sėklas ir tt ir tt - tai yra daugiau sudėtingų ir pažengusiems vartotojams (vizualiai ir tiesiog daugiau gražių posūkiai). Kai kurie net pridėti džiovintų žolelių įvairovė: bazilikas, iš Provanso žolelėmis, Italijos žolelių, peletrūno mišinys, čiobreliai - visa tai galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje. Ir lecho pridėti svogūnų, cukinijos, moliūgai, skrudinta arba kepti, su arba be acto, pridėti pomidorų sulčių ir be jo - variantai tiesiog nesiskaito!