Toks skirtingas Smetannikov: kaip virėjas pyragai ir pyragėliai, pažįstamus nuo vaikystės

Smetannikov vadinamas Biszkopt ir Flan, tešla arba grietinėlė yra įtraukta į grietinės. Funkcijos ir tiek daug. Layfhaker pasirinko receptus, išbandyta laiko ir tūkstančiai namų šeimininkės.

Paslapčių skanus Smetannikov

1. Grietinė turėtų būti šviežias ir riebalų: 10-15% Tešla, grietinėlė - 20%. Nenaudokite grietine produktus. Kaip pakeisti, kad tilptų storio natūralaus jogurto.
2. Grietinė turėtų būti aušinamas, kitaip jis pleiskanomis, kai virželis. Jei kremo posūkiai vandeningas, pridėti šviežiai spaustų citrinų sulčių į jį.
3. Miltai ir kitų birių ingredientai yra nebūtinai tikrinami. Tai praturtins juos su deguonimi, o biskvitas yra puikus.
4. Nepersistenkite su miltais. Jeigu jūs įtraukėte skaičių nurodytą receptūrą, ir tešla vis dar yra per skystas, palaukite 5-10 minučių, kol ji išsipučia. Pridėti miltų, jei tešla yra vienintelis pastovus, bet konsistencija nepasikeitė.
5. Į biscuit pat pašalintas, naudoti nuimamą formą (jie yra gana miglota pergaminas ir procesas pusė augalinis aliejus). Įprasta forma gausiai sutepkite sviestas ir dulkių su plonu sluoksniu ir smulkias kruopas.
instagram viewer
6. Padėkite už biskvitui tešlą į šaltą orkaitę. Jis bus palaipsniui didės, nes jo šildymui.
7. Paruošta sausainių supjaustyti tik tada, kai jis atvės iki kambario temperatūros.

Klasikinis dviejų atspalvių Smetannikov

Smetannikov, kartu su torto "Potato" ir šokolado dešros, daugumai žmonių asocijuojasi su Sovietų Sąjunga. Tais laikais trūkumo, šis pyragas iš tikrųjų buvo labai populiarus, kas tai, ir kiaušiniai ir grietinė parduotuvėje galima nusipirkti bet kada. Be rengiasi Smetannikov gana paprastai ir greitai.

Pagalbinės medžiagos

Tešlos:

• 3 kiaušiniai;
• 250 g cukraus;
• 150 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• 350 g grietinės;
• 350 g miltų;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių;
• 50 g kakavos miltelių.

Dėl kremo:

• 600 g grietinės;
• 150 g miltelių cukraus;
• 1 šaukštas citrinos sulčių.

Apdailos:

• 100 g riešutų;
• 100 g šokolado.

paruošimas

Pradėkime su tešla. Sumaišyti kiaušinius su cukraus iki visiško ištirpinimo pastarosios. Toliau šluotelė, įveskite suminkštinti sviestą, vanilinį cukrų ir grietinėlę. Beat iki vientisos masės.

Galite kepti Monofonines Smetannikov. Tačiau kai šviesa trumpo su šokolado pyragaičiai, paaiškėja, gražus ir skanus. Todėl tešlą yra padalintas į dvi lygias dalis.

Pirma, pridėti 200 g išsijoti miltai 1 šaukštelis kepimo miltelių (taip pat galite naudoti sodos gesintos actu). Antrasis - 150 g miltų 50 g kakavos liekanos ir dezintegrantas. Abu gerai sumaišoma. Tešla turi būti ne skystį (ne varva nuo šaukšto) ir storas (laisvai sumaišyti ir platinamas).

Plitimo tešlą ant apskritimo formos: kuo mažesnis skersmuo, tuo didesnis bus biscuit. Idealus - formos, 20-25 cm skersmens. Biszkopt gauti vidutiniškai didelis ir lengvai supjaustyti tortą į dvi dalis. Svarbu, kad tešla tolygiai paskirstyti forma, kitaip pyrago bus užsikabinęs.

Bake orkaitėje 180 ° C temperatūroje sausainiai 25-30 minučių.

Noras patikrinti su dantų krapštuku, jei pradurtas Išspaudos ir lazdelė liko sausas, jis propoksya.

Nors tortas kepimo, paruošti kremą. Norėdami tai atšaldyti, įveikti kremas su miltinio cukraus ir citrinos sulčių.

Balta ir šokolado Sponge Cake supjaustyti į du papločius. juos interspersing ir impregnavimo kiekvieną kremas (apie 3 šaukštais per pyrago), surinkti pyragą. Šonai ir viršus obmazhte likusios grietinėlės ir pabarstyti smulkintais riešutais ir šokolado gabaliukais.

Išimkite pyragą 2-3 valandas šaldytuve, kad jis tinkamai mirkyti.

Braškių Smetannikov

Diversifikuoti klasikinių Smetannikov pagalbos vaisių ir uogų skonį. Kai kurie žmonės naudoja juos apdaila, kiti - kaip sluoksnius. Mes eisime dar toliau.

Pagalbinės medžiagos

Tešlos:

• 2 kiaušiniai;
• 120 g cukraus;
• 160 g grietinės;
• 160 g miltų;
• ½ šaukštelis kepimo miltelių;
• vanilės žiupsnelis;
• 50 g braškių tyrės.

Grietininiai ir impregnavimas:

• 500 g grietinės;
• 200 g saldinto kondensuotu pienu;
• 3 šaukštus braškių sirupo.

Apdailos:

• 100 g šviežių braškių.

paruošimas

Kempinė tortas sumaišytos pagal pirmiau aprašytą principą. Pirma, kiaušinėlio plakta su cukrumi, tada įvestas grietinėlės, miltų, vanilės ir fluffing. Tik į virželis dar pabaigoje reikia pridėti braškių tyrę. Jei taip nėra, tinka braškių uogiene (2-3 šaukštai), tačiau šiuo atveju būtina sumažinti cukraus kiekį.

Kepkite tortas geriau ne visiškai, ir shortcakes. Siekiant šio tikslo, tešla turi būti padalinta į keturias dalis ir, savo ruožtu saugo juos orkaitėje 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Nors pyragai kepami ir kietas, kad kremą: šluotelė grietine šalta neplautas su kondensuotas pienas.

Įdėkite pirmąjį tortą ant didelio padėklo ar dėklą. Promazhte savo Czasza braškių sirupo ir 2-3 šaukštus grietinės. Tas pats daroma su antros ir trečios Korzh. Ketvirtasis nereikia būti impregnuota su sirupu. Tiesiog skleisti ant jo, o dėl kremo poilsio torto šonai.

Garnyrai su šviežių braškių desertas. Į šonus jis gali būti supjaustyti griežinėliais ir viršuje su visa uogų. Raudona braškė ant balto kremo kremo atrodo labai įspūdingas.

Smetannikov su obuoliais

Nuo tortų - prie pyragų. Jie dar labiau lengva paruošti, nes ji neturi kepti pyragai ir impregnuoja, kad kremą.

Pagalbinės medžiagos

• 2 kiaušiniai;
• 250 g cukraus;
• 250 g grietinėlės, 20% riebalų;
• ½ soda šaukštelis;
• ½ šaukštelio acto;
• 250 g miltų;
• 4 nedidelės obuolių.

paruošimas

Beat kiaušinių su cukrumi. Pastarasis turėtų būti visiškai ištirps. Tada pridėti grietinėlę ir išplakti dar kartą. Soda GESINIMO actas, ir taip pat pridėti ateityje bandymus. Mažos porcijos, toliau šluotelė, Įmaišykite išsijoti miltų. Gautas Tešla turi būti kaip storas kremo.

Supilkite tešlą į paruoštą skardą. Skleiskite viršuje ir nulupti griežinėliais obuolius plonomis plokštelių. Bake pusę esant 180 ° C temperatūroje valandą Paruošta tortas gali būti apibarstyti miltinio cukraus ar šokolado drožlėmis.

bananų Smetannikov

Ši parinktis Smetannikov primena sūrio: aiškus ir konkursą, tirpsta burnoje kreminės bananų įdaru.

Pagalbinės medžiagos

Tešlos:

• 1 kiaušinis;
• 50 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 200 g miltų;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių.

Norėdami užpildyti:

• 3 bananai;
• 200 g grietinės;
• 2 šaukštus miltų;
• 100 g miltelių cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• 1 kiaušinis.

paruošimas

Pirma, mėgautis testą. Suplakite kiaušinį su cukrumi. Svoris turėtų įgyti vienodumas, bet pasiekti putos nėra būtinas. Pridėti suminkštintas sviestas (margarinas gali būti) ir vėl gerai išmaišykite.

Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir pabarstyti savo kiaušinių-kreminės masės. Minkyti tešlą. Jis turėtų pasirodyti gana kietas.

Supilkite tešlą į skardą, tolygiai paskirstyti jį išilgai dugno ir padaryti buferių aukštis apie 2 cm. Šio pyrago yra daugiau patogu naudoti nuimamą ratą, nustatytą kepimo popieriumi ir sutepti su augaliniu aliejumi.

Apie tešlos gulėjo griežinėliais plonas ratą (apie 1 cm) ir užpildyti bananas liejimas. Jo parengimui atšaldytos grietinėlės mišinio (pasirinktinai aukštos riebalų), miltų, miltinio cukraus, vanilinio cukraus ir kiaušinių. Visi šluotelė gerai.

Kepkite orkaitėje, šildomas iki 180 ° C 20-30 min.

Taip pat žiūrėkite:

• Kaip virėjas skonio tortą su kriaušių, cinamono ir apelsino žievelės →
• 5 nuostabiai skanus pyragas, kuris gali dirbti kiekvienas →
• 5 greitai ir labai skanus tortas arbatos →