Receptas: Brokoliai su austrių padažu
Maistas / / December 19, 2019
Galiausiai radau geriausią greitas, skanus ir labai sveikų patiekalų - tajų virtuvę. Siūlau pradėti su vienu iš labiausiai paprastas ir labai skanus maistas - brokolių į austrių padažu.
Turiu pasakyti - receptas nėra skirtas puikiai, kaip ir kiekvienoje kavinėje, jis turėjo savo sudedamųjų dalių. Be to, toje pačioje kavinėje jos skonis ir medžiagos yra įvairios, priklausomai nuo to, ką virėjas pasikeitė. Bet visi duomenys buvo skanus savaip. Taigi siūlau jums keletą variantų, ir jūs turite sau pasirinkti vieną, kuris labiau patinka.
ingredientai: 1 vidutinio brokoliai (apie 1 kg) 1 vidutinio morkos, 100 g anakardžių 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai Sezamų aliejus, 2 šaukšteliai cukraus, 4 šaukštai storio austrių padažas, 4 šaukštai vandens.
Taškų šou apie kaip, priklausomai nuo vaisių skaičiaus ir jų santykio su saldus, galite keisti vandens, austrių padažu ir cukraus kiekį.
Pasiruošimas. Griežinėliais į ploną griežinėliai brokoliai, morkos ir - mažos kubeliai storis iš maždaug 0,5 cm, o 1,5-2 cm ilgio. Jei turite garbanotas trintuvė, pjovimo morkos geriau juo pasinaudoti. Nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite su peiliu.
Įkaitinkite Wok ar keptuvėje, pridėti prie sezamo aliejaus, česnako, brokoliai ir morkos. Passiruete visa tai tik pora minučių. Tada pridėti riešutai, austrių padažas, truputį vandens ir cukraus. Na viskas sumaišoma ir virkite dar dvi tris minutes. Pabandykite skonio ir pridėti ingredientų, kad jūsų skonis nepakanka (iš padažas, cukraus ir daug vandens). Išjunkite ir iš karto tarnavo.
Daržovės turėtų gauti išmaišyti mailius - bet kuriuo atveju, o ne troškinti, o ne minkšta arba kepti. Jie turi gauti šiek tiek troškinti ir trapumą. Jei pažvelgti į išvaizdą, brokoliai turi būti ryškiai žalia ir morkos - oranžinės spalvos. Per virimo galite pabandyti ir iš karto nuimkite nuo ugnies, kai jautėme, kad daržovės suminkštės.
O dabar variantų! Variantas su morkomis ir anakardžiai man patinka labiausiai. Kartais tai yra gaminami tik iš brokolių ir česnaku. Padažas visada tas pats, keičiasi tik daržoves. Keli variantai: brokoliai ir svogūnai (svogūnai pridėta iki galo, nes turi likti šiek tiek traškus), brokoliai, morkos ir svogūnai.
Sezamo aliejus gali būti perkamos bet didelių prekybos centrų, austrių padažu - Azijos virtuvės departamentų (visų Sushi), arba kai mažų parduotuvių, kurios parduoda prekes kinų, tajų ir japonų virtuvės.
Šis patiekalas yra tarsi, net tie, kurie nelabai mėgsta daržoves. Jei esate drąsus, galite įdėti metu virimo griežinėliais aštriais pipirais ir išimkite ją vos per keletą minučių po virimo pradžios. Ar ne padaryti klaidą (karšto pipirai gali būti skirtingi) - pridėti sauso Juodieji pipirai tiek pabaigoje.
Ir aš kartoju: tajų virtuvę - Kiauras pat skanių ir naudingų idėjų. Taigi mes eksperimentuoti su vietos maisto;)