Ar galima valgyti maistą, kad nukritusią ant grindų
Maistas / / December 19, 2019
Penkiaženklis Antroji taisyklė skaito greitai iškėlė nelaikomi sumažėjo. Jis paprastai manoma, kad pakelti nuo grindų penkias sekundes maisto, vis tiek galite valgyti. Supratome, ar taip yra.
2003 metais Harvardo universitete, Gillian Clark (Jillian Clarke) studentas vyksta studijaSusijusi su penkių sekundžių taisyklė. Jo rėmuose jis apklausė šimtus žmonių ir sužinoti jų nuomonę apie šią taisyklę.
Paaiškėjo, kad 70% moterų ir 56% vyrų mano, kad jei greito maisto liftas nuo grindų, tai gali būti vis dar ten, nes bakterijos neturi laiko "užtikti" per puolusią objektą. Buvo nustatyta, taip pat, kad sausainiai ir saldainiai pakelti daug daugiau nei brokoliai ir žiediniai kopūstai.
Savo tyrime Clark gavo IG Nobelio premiją, ir tapo jauniausiu studentas Harvardo, gauna ją bet kada.
Bet Tyrimo tikslas buvo ne išsiaiškinti visuomenės nuomonę, ir įrodyti arba paneigti, kad taisyklė veikia. Clark ir jos kolegos paėmė mėginį iš universiteto miestelio į grindis, į laboratoriją ir kavinėje. Analizė parodė, kad santykinai švarių grindų ir neturi būti daug bakterijų. Eksperimentas buvo pakartotas su to paties rezultato. Išvada buvo paprasta: maisto produktai, kurie nukrito ant grindų, jūs galite pasiimti ir valgyti tiek, kiek penkias sekundes, o per bet kuriuo kitu metu be pasekmių sveikatai.
Tačiau mokslininkai nesustabdė ten ir nusprendė pažiūrėti, kas nutiks su maistu, kad nukrito ant grindų, ropoti bakterijų. Ant grindų sukelia nedidelį kiekį bakterijų E. coli arba E. coli. Tada jis įdėti slapukus ir saldainiai gabalus. Bakterijos buvo rasti natūralius produktus, net po kelių sekundžių. Taisyklė buvo paneigta.
Bet Paulius Dawson nuo Clemson universiteto pasijuto nepatenkinti tyrimo rezultatus. Jis nusprendė išsiaiškinti, kiek bakterijų yra perduodama per penkias sekundes, ir yra skirtumas tarp maisto produktų, kurie buvo pasišalinęs gulėjo ant grindų penkias sekundes, ar, tarkim, per minutę.
mokslininkai sukelia Salmonella ant medinių grindų, plytelių ir kilimo. Penkios minutės po to, ten buvo padėtas pasta ar duonos Bolognese ne 5, 30 ir 60 sekundžių. Eksperimentas buvo pakartotas kelis kartus po to, kai bakterijos buvo dėl 2, 4, 8 ir 24 val aukšte.
Dawson ir jo kolegos nustatė, kad bakterijų skaičius maisto nepriklauso nuo to, kaip ilgai ji gulėjo ant grindų - po kelių sekundžių ar minutę. Bet mes radome abu.
Bendras bakterijų skaičius ant grindų su laiku mažėja, o mažesni jie buvo, tuo mažiau jie tada paaiškėjo, maisto.
Buvo nustatyta, kad paviršius yra taip pat svarbus. Kilimų įteikė valgyti mažiau bakterijų nei plytelių ir medžio. Maistas, iškėlė motina, esanti 1% visų bakterijų, ir su plytelių ir medžio - nuo 48 iki 70%.
Dawson priduria, kad grindys ir kilimai dažnai būna žalingas bakterijas. Tačiau, jei ant grindų yra milijonai bakterijų, net 0.1% iš jų gali sukelti ligą. Pavyzdžiui, 10 koliforminių bakterijų virusas gali būti mirtinas asmenį, silpna imuninė sistema. Bet tikimybė, kad jie būtų normalus paviršiaus yra minimalus.
Ar galima valgyti maistą nuo grindų? Geriau ne.