Kaip kepta vištiena su traškia plutele
Maistas / / December 19, 2019
Mūsų Ankstesnis receptas vištiena su traškia plutele buvo susitiko su kai kuriais nesusipratimų dėl vienos iš pagrindinių sudedamųjų dalių patiekalų. Štai kodėl šį kartą mes apsiribosime paprastas ir pažįstamas kiekvienas komponentas sąrašą ir pasidalinti su jumis neįprastą techniką skrudinant orkaitėje labai traškūs vištienos.
Nesvarbu, kaip absurdiška gali atrodyti karšta orkaitėje, todėl paukštis tai primena kepti. Viduje yra sultinga ir tinkamai sūdyti, ir už jos ribų jos tokios plutos, kad krizė, o valgyti bus išgirstas visame.
Pagalbinės medžiagos
- 3 šaukštus druskos;
- 6 vištienos šlaunų;
- 2 šaukštai sviesto;
- ½ puodelio miltų.
Ne mažiau kaip 3 valandas prieš ištirptų druskos ir puse stiklines šilto vandens ir pridėti prie panašaus dydžio ledo vandens tirpalo paruošimo. Su vištiena, supjaustyti riebalų perteklių ir odą.
NEMERKITE paruošti vienetų ir supilti į sūrymu apie ledo stiklo. Uždenkite indą su plėvele ir palikite paukštį šalčio. Po trijų valandų sūdymas vištienos nebus tolygiai sūdyti tik, bet daugiau sultingas ir švelnus tuo skrudinimo pabaigoje.
Ribojamas ne tik gali standartinio druskos pagrindu. Pridėti savo mėgstamus aromatinių žolelių ir prieskonių labiau ryškus skonis.
Pašalinti kiekvieno gabalo iš sūrymo, sausas ir ritinio miltų. Užtikrinti, kad nupurtė visą perteklių, ar bus žievelės gumos dėl storu sluoksniu breading.
Patepkite kepimo sviestą, įdėkite jį šlaunų odos žemyn ir išsiųskite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių 40 minučių. Per šį laiką, nulupkite įsigyti giliai auksinės rudos spalvos. Kai tai atsitiks, apversti paukštį į kitą pusę. Kepimo odos gali užtrukti iki valandos: jis priklauso nuo klubų dydžio.
Įjungus vištienos atnešė į pasirengimą Kita vertus ne daugiau kaip 15-20 minučių.
Patiekite su savo mėgstamą paukštis padažas, Pagardinti šviežiai maltų juodųjų pipirų žiupsnelis.