Kaip užšaldyti uogas, vaisius ir daržoves: išsami instrukcija
Maistas / / December 19, 2019
Bendrosios taisyklės
1. Užšaldyti tik šviežios daržovės, vaisiai ir uogos. Jie turėtų būti ne per minkšta ar sugadintas.
2. Prieš įšaldymo, nuplaukite ir išdžiovinkite. Jei blogas sausas, viskas ledo slipnetsya com šaldiklį.
3. Užšaldyti vaisius ir daržoves į formą, kurioje valia juos naudoti. Daugelis produktų suminkštėja po atšildymo šviežias. Taigi, pirmiausia švarus ir supjaustykite viskas, ko jums reikia, ir tada pateikti jį į šaldiklį.
4. Naudoti plastiko konteineriai arba specialius maišelius šaldymui. Būtinai prisijunkite prie pajėgumą, taigi jums nereikės sukti smegenis, bando prisiminti, kas jis yra oranžinės viduje ir kiek laiko ji yra čia.
5. Užšaldyti mažomis porcijomis. Taigi jūs neturite kentėti skaldos iš šaldytų vienetų reikiamu kiekiu produkto. Gyvenimą įsilaužimo pakloti daržovių maišai, išlyginkite kiekvieną maišelį į orą, o tada bukas pusėje peiliu, padalinti turinį į segmentus. Jie bus lengva nutraukti, be atitirpinimas visi vieną kartą. Vaisių, daržovių ir uogų padažas gali būti pilamas ant silikoninių liejimo ledo.
6. Rinkinys temperatūra -18 ° C temperatūroje Esant tokioms aplinkybėms, vaisių ir daržovių gali būti saugomi iki 12 mėnesių. Geriau ne plaktukas šaldiklio ir visus iš karto, ir pridėti naujus produktus mažomis porcijomis. Na, jei galite pateikti atskiruose skyriuose daržovių, žolelių ir vaisių: Šaldyti produktai puikiai sugeria kvapus.
7. Užšaldyti, sezoninių produktų. Pavyzdžiui, baklažanų ir pomidorų žiemą ir pavasarį parduodami pernelyg didelių kainų, ir skonį, pavyzdžiui, plastiko putų. Bet bulvės ir kopūstų siųsti į šaldiklį nėra prasmės: parduotuvėse jie turi ištisus metus, todėl sutaupyti vietos.
Kaip užšaldyti daržovių
Norėdami pradėti su kalbėti apie daržovių, kad užšaldyti nėra būtina - ją agurkai, ridikas ir šviežių daržovių salotos. Po atšildymo, jie virsta ižas, kuris yra sunku rasti bet kokį naudojimą.
pomidorai taip pat praranda savo formą, bet virti tai tikrai ne klausimas. Sriubos, troškiniai ir padažai užšaldyti pomidorai kubeliais, ir troškinimui ir Pica - griežinėliais. Pomidorai gali būti malti su augalais į maišytuvą ir užšaldyti mišinį silikono formų.
cukinijos ir baklažanas geriau užšaldyti gatavą: supjaustyti juos į ratą, ar kubeliais ir užpilkite verdančiu vandeniu dosniai ir kepti augaliniame aliejuje. Tada padalinti į porcijas ir užšaldyti kiekvienas į atskirą talpyklą.
kad žiediniai kopūstai ir brokoliai į nesušalę forma tai nebuvo sunku, jie suskirstyti į žiedynų, kruopščiai nuplaukite ir išsiųsti porą minučių į verdantį vandenį. BLANCH stendai pupelių ir žalieji žirneliai - būtina iš anksto parengti iš ankšties. kukurūzai Varėna peilis ir atskirti grūdus nuo burbuolės.
paprika Jis gali būti užšaldomi ir griežinėliai, ir visas. Jei jūs padarote apvalų pjūvį aplink kojas ir švelniai pašalinti sėklas, jūs gaunate tuščią įdaryti pipirai. Padaryti keli iš šių preparatų, išdžiovinkite ir įklijuokite į kitą - tai padės sutaupyti vietos. "Matryoshka" pipirai įmaišykite pakuotės ir siųsti jį į šaldiklį.
morkos prieš užšalimo turėtų būti atidžiai išplauti, išvalyti ir supjaustyti arba grotelės. runkeliai - Užvirinkite ir grotelės ant šiurkščiavilnių tarka. Ruoškitės bazę salotomis.
Daržovės gali būti paruoštas mišinys sriuboms ir troškiniams skirtingų versijų:
- pomidorai, paprikos, cukinijos,
- žiediniai kopūstai, morkos, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės;
- kukurūzai, žirneliai ir paprika;
- baklažanai, pomidorai, paprika;
- brokoliai, paprika, kukurūzai, šparaginės pupelės.
Kaip užšaldyti vaisiai
Pasirinkite palyginti tankus ir pernokę vaisiai, kad kai ištirpsta, jie nėra kreipėsi į mush. Jei vaisius tapo gana minkštas, užšaldyti juos bulvių koše forma - ji gali būti patiekiamas su blynais ir košė, arba naudojamas kaip pyragai įdaru.
bananai žievelės, supjaustyti 3-4 dalių (priklausomai nuo vaisiaus dydžio), išdžiūti su popierinio rankšluosčio ir laikyti sandarią talpą. Netikiu tais, kurie patars užšaldyti juos savo odos. Arba pabandykite smagiai nulupti nuo bananų žievelės primorzshuyu.
obuoliai ir kriaušės supjaustyti į gabalus ir apšlakstyti citrinos sultimis, todėl jie nėra patamsinti. abrikosai ir persikai padalinti per pusę, pašalinti sėklas ir kartų į plastikinį konteinerį.
apelsinai užšaldyti nebūtina: po atšildymo, jos skonis kartūs. Bet jūs galite įdėti į šaldikliuose konteinerius arba maišus su sultimis tarkuotu žievelėmis.
Kaip užšaldyti uogas
Po atšildymo uogos suminkštintas, apdoroti bus nepatogu. Todėl, prieš užšalimo, pašalinti koteliu nuo braškės ir agrastas, Išimkite kaulus nuo slyvos, vyšnios ir vyšniosir vynuogės ir serbentas Atskirti nuo grozdochek. avietės pamerkti į vandens paviršiumi atsitiktinių kirminų. Dėl mažų uogų porcijos negali padalinti, jei jie yra gerai išdžiūti, tai bus ne klijuoti kartu.
braškės, braškės, avietės ir gervuogė geriau užšaldyti konteineriuose, todėl, kad jie nuolat formos. vyšnių, slyva, juodieji serbentai, spanguolė, mėlynės ir agrastas Jis gali būti laikomi pakuotėse.
Desertų naudingą uogų tyrės, pavyzdžiui braškės, avietė, juodųjų serbentų arba vyšnios. Sutrinti uogų į maišytuvą ir užšaldyti mažomis porcijomis plastikinių konteinerių.
Layfhaker Scarlett pateikti prizai receptai
Dalytis receptą ar šerbetas sultis iš vaisių, uogų ir daržovių ir laimėti vieną iš šešių sulčiaspaudė Scarlett. Paspauskite žemiau esančią formą, prisijunkite naudodami profilį "Vkontakte", arba "Facebook" ir siųsti receptą.
Išsamiai aprašyti gaminimo procesą - taigi jūsų šansai gauti prizą bus didesnis. Kiekvienoje kategorijoje Scarlett ekspertas žiuri atrinks tris nugalėtojus, kurie gaus sulčiaspaudė Scarlett.
Visi receptai mes renkame specialiame puslapyje, ten rasite išsamią informaciją apie prizus.
Sužinokite daugiau apie konkursą