Kaip virėjas vištienos orkaitėje: 15 nuostabios receptai

1. Vištienos krūtinėlė su rausvas pluta ant citrinos lova

Pagalbinės medžiagos

• 1 šaukštas rudojo cukraus;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• 1 šaukštelio paprikos;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• kelis šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 4 pusė vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
• 1 citrinų;
• keletas šakelių čiobrelių.

paruošimas

Prijunkite cukrus, džiovinti česnakai, paprikos, druskos ir pipirų. Pilti krūties aliejaus ir patrinti ant visų pusių gauto mišinio.

Supjaustykite citriną plonais gabalėliais ir sudėkite į pelėsių kartu su čiobreliais. Įdėkite vištieną ant viršaus. Bake apie 25 minučių 190 ° C temperatūroje Išimkite duoną keptuvėje iš orkaitės ir padengti su folija 5-10 minučių.

2. Visa vištienos Indijos jogurtas su rausvas plutos

Pagalbinės medžiagos

• 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono;
• 2 šaukštelių maltos kmynai;
• 1 šaukštelio kalendros;
instagram viewer
• ½ arb žemės ciberžolė;
• ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• 2 šaukštelių druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 30 g susmulkintų migdolų į maišytuvą;
• 5 šaukštus gamtinių jogurtas;
• Visa vištienos sveria apie 1½ kg.

paruošimas

Sumaišykite cinamono, kmynų, kalendros, ciberžolė, gvazdikėliai, česnako, druskos, pipirų, migdolų ir jogurto, kad pastos konsistencijos. Susieti viščiuko kojos. Patrinti pasta gauti jį iš visų pusių, taip pat audiniu dar daugiau skonio. Dalis pasta galima įdėti viduje vištiena.

Uždenkite folija ir pašalinti karkasą šaldytuve mažiausiai 3 val. Bake pamarinuojami vištienos vieną valandą esant 200 ° C temperatūroje Nuimkite foliją ir kepkite mėsą 20-30 minučių daugiau.

3. Bodryshki vištiena medaus-garstyčių padažu

Pagalbinės medžiagos

• druska - skonį;
• 5-7 vištienos šlaunelės su oda;
• 80 g Dižonas garstyčių;
• 100 g medaus;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 2 šakelės šviežių rozmarinų;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Patrinti vištiena su druska bodryshki iš visų pusių ir padėkite į audinį Shape Up.

Šluotelė šluotelė garstyčių, medaus ir sviesto iki vientisos masės. Sezonas padažas su druska. Jei norite, galite pridėti šiek tiek daugiau garstyčių.

Supilkite mėsos padažu gaus. Paguldykite rozmarino šakelių tarp bodryshkami. Įdėkite formą į įkaitintą 180 ° C orkaitėje apie 45 minučių.

Prieš patiekdami, pabarstykite vištienos pipirais.

4. Visa vištienos piene Jamie Oliver

Pagalbinės medžiagos

• visą viščiuką svėrimo apie 1½ kg;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 1-2 šaukštai sviesto;
• 10 skilteles česnako;
• 2 citrinos;
• ½ cinamono lazdelės;
• 1 krūva šviežių šalavijų;
• 565 ml pieno.

paruošimas

Supilkite vištienos dalį aliejaus ir patrinti su druska ir pipirais iš visų pusių. Šilumos dauguma keptuvėje sviestą, kuris gali būti naudojamas maisto ruošimui orkaitėje. Įdėti į karkaso.

Pakepti vištieną iš visų pusių, kol šviesiai auksinės rudos spalvos. Įdėkite paukštį iš keptuvės ir supilkite skystį.

Nelupti česnako skilteles šiek tiek paspauskite žemyn ranką ar plokščią peilis turas. Skustukas, supjaustyti nulupti nuo citrinų.

Metimas į sviesto, cinamono, česnakų puodą, nulupkite juosteles ir sumaišoma. Pridėti šalavijų lapų, druskos ir pipirų ir gerai vėl išmaišykite. Supilkite pieną, įdėti į keptuvę vištienos ir išspausti sultis apie pusę citrinos.

Tada įdėti visi įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 1,5 valandos. Patiekite vištieną su padažu, kuriame ji kepama.

5. Vištienos suktinukai su grybais ir kiaušinių

Pagalbinės medžiagos

• 2 kiaušiniai;
• 250 g grybai;
• 1 svogūnai;
• kelis šaukštus augalinio aliejaus;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 4 pusė vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
• 2 šaukštelių garstyčių;
• 4 skilteles česnako;
• 1-2 arbatinius šaukštelius adzhika.

paruošimas

Varėna kietai virti kiaušiniai ir atvėsinkite. Nuvalykite grybus, supjaustykite juos ir svogūnus kubeliais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepti iš grybų ir svogūnų iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.

Atstumti vištienos krūtinėlės plaktukas ir pabarstyti druska ir pipirais. Sutepkite kiekviena išpjova ½ šaukštelis garstyčių ir susmulkinta gousse. Sudėkite kiaušinius, supjaustyti ir grybus ir svogūnus.

Susukite mėsos ritinėlius ir suvyniokite sriegį. Palei kraštus perverti raukšlės medinių iešmų patikimumą.

Prijunkite adjika ir 2-3 šaukštus aliejaus ir riebalų ritinius. Bake 40 minučių esant 200 ° C temperatūroje Prieš patiekdami, išimkite vėrinukai ir nuimkite siūlą.

6. Vištienos krūtinėlė įdaryta avokadu ir pomidorais

Pagalbinės medžiagos

• 1 avokado;
• 80-100 g vyšniniai pomidorai;
• ¼ raudonųjų svogūnų;
• 2 skilteles česnako;
• keletas šakelės petražolių;
• 1 kalkių;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 1 šaukštelis čili milteliai;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• ½ šaukštelis džiovintų svogūnų;
• 1 šaukštelio raudonėlio;
• ½ šaukštelio maltų kmynų;
• 4 pusė vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.

paruošimas

Cut avokado ir pomidorų mėsą į didelius gabaliukus ir svogūnų - kubeliais. Pridėti į jų smulkinto česnako ir petražolių, žaliųjų citrinų sulčių, druskos ir pipirų ir išmaišyti.

Atskirai prijungti 2 šaukštelių druskos, čili miltelių, džiovinti svogūnų ir česnakų, raudonėliai ir kmynų. Kailis krūtys su aliejumi ir patrinti Gautas mišinys.

Make filė išilgai gabalai ir ten ilsėjosi įdaru. Taip, kad ji neiškristų, pradurti mėsos su medinių iešmelių. Supilkite į formą vištieną ir kepkite 200 ° C apie 25 minučių.

7. Vištienos krūtinėlė su traškia migdolų plutele

Pagalbinės medžiagos

• 2 puselės vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštus pieno;
• 60 g susmulkintų migdolų į maišytuvą;
• 30 g duonos trupiniais;
• ¼ džiovintų česnakų šaukštelis;
• Šaukštelis sumaltos paprikos;
• ½ šaukštelis druskos;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;

paruošimas

Supjaustykite kiekvieną vištienos juosteles 4-5 ir įveikti ne su plaktuku. Suplakite kiaušinį ir pieną. Į kitą indą, sujungti migdolų, džiūvėsėliai, česnakai, paprikos, druskos ir pipirų.

Giluminio vištienos gabaliukai į kiaušinių mišinį, tada Roll migdolų. Įdėkite mėsą ant orkaitės grotelių. Jei virėjas ją keptuvėje, apatinė dalis nebus traškūs. Bake vištienos apie 20 minučių esant 200 ° C temperatūroje

8. Visa vištienos ant druskos

Pagalbinės medžiagos

• 1 kg druskos;
• Visa vištienos sveria apie 1½ kg.

paruošimas

Paskirstyti druskos formą su aukštos pusių. Tie viščiuko kojos ir padėkite jį ant druskos atgal. Sparnų patarimai gali būti padengtas folija, todėl jie nėra apdegę. Kepkite 180 ° C temperatūroje apie valandą.

Norėdami patikrinti mėsos pasirengimą, perverti jį su dantų krapštuku. Kalbėdamas skerdenos sulčių turėtų būti skaidrus. Aš virti vištienos taip aiškus ir labai sultingas mėsos.

9. Vištiena vynas su razinomis ir alyvuogėmis

Pagalbinės medžiagos

• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 60 ml raudonojo vyno actas;
• 1 šaukštelio raudonėlio;
• 1 šaukštelis druskos;
• ½ džiovintų česnakų šaukštelis;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• 3 džiovinti lauro lapai;
• 70 g razinų;
• iš alyvuogių sauja;
• 1.3 kg skirtingų vištienos dalių (šlaunų, blauzdelės, sparnai);
• 120 ml sauso baltojo vyno;
• 2 šaukštai rudojo cukraus.

paruošimas

Sumaišykite aliejų, actą, raudonėlis, druska, pipirai ir česnakai. Pridėti lavrushku, razinas ir alyvuogės. Dūrio šakute odą ant vištienos, įdėti paruošto mišinio ir gerai išmaišykite. Švaraus į kelias valandas arba per naktį marinuoti mėsą šaldytuve.

Įdėkite vištieną mažoje formoje. Marinatą, supilkite vyną, išmaišyti ir supilti mėsą. Tada pabarstyti cukraus ir įdėti į įkaitintą 180 ° C orkaitėje 45-50 minučių.

Periodiškai užpilkite ant vištienos nuo padažas formų. Po kepimo, išimkite lauro lapai.

10. Vištienos suktinukai su ožkos sūriu ir arugula

Pagalbinės medžiagos

• 4 pusė vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 1 krūva arugula (gali pakeisti kitų prieskoninių augalų, tokių kaip bazilikas ar špinatai);
• 120 g ožkos sūriu;
• 1-2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus.

paruošimas

Atstumti plaktukas vištienos krūtinėlės ir pagardinkite druska ir pipirais. Įdėti į kiekvieno krūties, arugula ir sūrio, ritiniai, pasukti ir pritvirtinkite medinius vėrinukai.

Keptuvėje paruoštas orkaitėje, įkaitinkite aliejų. Įdėkite Vištienos suktinukai ir šiek tiek pakepinti iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Įdėkite skardą į įkaitintą 220 ° C orkaitę ir kepkite patiekalas Plačiau apie 10-12 minučių, kol padaryta. Pervežimas į lėkštę, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 5 minutes. Pašalinti vėrinukai ir gabaliuką į gabalus ritinius.

11. Visa vištienos ant daržovių lova

Pagalbinės medžiagos

• visą viščiuką svėrimo apie 1½ kg;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 1 svogūnai;
• 3 morkos;
• 2 salierų kotelis;
• 300 g bulvių;
• 1 gousse;
• 3 šaukštai sviesto;
• 1 citrinų;
• ½ pluoštas šviežių čiobrelių.

paruošimas

Patrinti vištienos su druskos ir pipirų iš visų pusių ir susieti kojas. Supjaustykite svogūnų, morkos, salierai, bulvės ir česnako į didelius gabaliukus ir sudėkite į formą. Įdėkite vištieną ant viršaus.

Sutepkite tirpintu sviestu ir viduje įgrūsti skerdenos pusę citrinos ir čiobrelių. Kepkite 220 ° C temperatūroje apie valandą. Išimkite duoną keptuvėje iš orkaitės, uždenkite folija ir palikite 15-20 minučių.

12. Vištienos krūtinėlė majonezu

Pagalbinės medžiagos

• 2 šaukštai majonezas (Galima pakeisti kremą);
• 1 šaukštelis apynių-suneli;
• 1 šaukštelio paprikos;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• ¼ ½ šaukštelis druskos;
• Visa vištienos krūtinėlė su oda.

paruošimas

Mišinys majonezo arba grietinėlė, Khmeli suneli, paprikos, džiovinti česnakai ir druska. Padaryti įstrižainės gabalai ant krūties ir patrinti ją iš visų pusių Paruoštas mišinys. Įdėti mėsą į plastikinį maišelį, tvirtai apvynioti ir laikyti šaldytuvo per naktį.

Perdavimo vištienos formos ir bake 15 minučių esant 200 ° C temperatūroje Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir kepkite 25-35 minučių daugiau.

13. Bodryshki vištiena su bulvėmis ir pomidorais

Pagalbinės medžiagos

• 6 vištienos šlaunelės su oda;
• 1 arbatinis šaukštelis prieskonių vištienos;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 100 g kremo;
• 3 skilteles česnako;
• 1 svogūnai;
• 1 kg bulvių;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 1-2 pomidorai.

paruošimas

Bodryshki Įdėkite į dubenį ir patrinti juos iš visų pusių prieskonių vištienai, druska ir pipirais. Įdėti grietinės, kapotų česnako ir stambiai pjaustytų svogūnų ir maišykite dar kartą.

Supjaustykite bulves į didelius gabaliukus. Supilkite į formą, pridėti druskos, pipirų ir sviesto ir išmaišykite. Į viršų su vištiena šlaunų ir didelių gabalų pomidorų.

Uždenkite folija formos ir įdėti į įkaitintą 220 ° C orkaitėje apie valandą. Tada nuimkite foliją ir kepkite 10-15 minučių daugiau.

14. Visa vištiena su aštriu sojos padažu, kepta rankovės

Pagalbinės medžiagos

• 1 šaukštas paprikos;
• 2 šaukštus sojų padažo;
• ½ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
• ½-1 šaukštelis druskos;
• Visa vištienos sveria 1,8 kg.

paruošimas

Prijunkite paprikos, sojos padažas, paprika ir druska. Sutepkite Gautas mišinys vištienos ir palikite pusvalandį.

Tada įdėti jį į kepimui rankovės ir kaklaraištis sandariai abiejų pusių. Bake į įkaitintą 200 ° C orkaitėje 1,5 valandos. Prieš jums viščiuką iš rankovės, tegul šiek tiek atvėsti.

15. Vištienos krūtinėlės su ananasų ir sūriu

Pagalbinės medžiagos

• 2 puselės vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• šiek tiek sviesto;
• 1 svogūnai;
• 2 šaukštus grietinėlės;
• 6 žiedai konservuotų ananasų;
• 200 g kietasis sūris.

paruošimas

Sumažinti krūties į šešias plokščių dalių ir atremti. Pagardinkite druska ir pipirais.

Sutepkite sviesto ir vietovardžių puse žiedais svogūnų formą. Į viršų vieta vištienos padengtas kremu, ananasų žiedai ir tarkuotu sūriu. Kepkite 180 ° C temperatūroje 35-40 minučių.