Kaip virėjas sriuba klasikinis receptas
Maistas / / December 19, 2019
Į Kijevo Rusia sriuba paruošta iš valgomų lapų kietinė ambrozija - iš čia ir pavadinimas. Vėliau jie pradėjo virti su burokėliais, o nuo XIX amžiuje, pridėti bulvių.
Šiandien kiekviena šeima turi savo receptą barščiai. Puode pridėti ir pupelės, grybai, ir rūkyti, ir net salierų. Mes išmokyti jus virėjas puikus tradicinis sriuba.
Pagalbinės medžiagos
Dėl sultinį:
- 1 ½-2 litrų vandens;
- 400-500 gramų kiaulienos ar jautienos su kaulais.
Dėl zazharki:
- 2 maži runkeliai;
- 1 vidutinio morkos;
- 3 vidutinio dydžio svogūnai;
- 4-5 šaukštus augalinio aliejaus;
- žiupsnelis citrinos rūgšties, acto ar šiek tiek ½ citrinos;
- 2 šaukštai pomidorų pasta.
Dėl barščiai:
- 300 gramų šviežių kopūstų;
- 4 vidutinio bulvės;
- druska - skonį;
- 1-2 džiovinti lauro lapai;
- daržovėlės - skonį;
- 1 česnako skiltelė - pasirinktinai;
- žiupsnelis žemės gvazdikėlių - pasirinktinai;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų - pasirinktinai.
paruošimas
1 žingsnis. Virti sultinį
Supilkite šaltą vandenį į keptuvę, įdėkite mėsa ir įdėti ant vidutinės ugnies. Sultinys bus skanesnis, jei jūs jį naudoti mėsa su kaulais.
Saugokitės sultinio, prieš virimo, išimkite maurai.
Kai skystis ateina į Varėna, padengti keptuvę dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies valandą ir pusę.
2 žingsnis. Padaryti zazharku
Nuplaukite ir nuvalykite burokėliai, morkos ir svogūnai. Runkeliai patrinti ant šiurkščiavilnių tarka ir morkos - vidutiniškai. Svogūnų supjaustyti mažais kubeliais.
Supilkite aliejų į keptuvę, įjunkite vidutinės ugnies. Mailius svogūnų ir morkos, maišant apie 5 minutes.
tada išdėstyti runkeliai. Pridėti į jį citrinos rūgšties, acto arba citrinos sulčių. Su šia sriuba yra tikrai raudona ir įsigyti malonaus rūgštingumo.
Zazharku kepkite dar 5 minutes. Tada pridėti pomidorų pastos, išmaišyti ir palikti ant ugnies dar 5-7 minutes.
3 žingsnis. Rink sriuba
Kai sultinys verdamas, išimkite mėsą. Nors ji atvėsina, supilkite į keptuvę susmulkinti kopūstai. Po 5-10 minučių, įpilama susmulkinti arba supjaustyti bulves.
Iš žymėmis daržovės tvarka gali būti pakeista. Jei kopūstai yra jauna, tai geriau pridėti po bulvių. Na, arba tuo pačiu metu, jei jūsų bulvių veislės palūžti greitai.
o virtos bulvėsIšskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustyti kubeliais. Grąžinti jį į sriubą. Sezonas su druska pagal skonį.
Pridėti zazharku ir sumaišoma.
Vaidina lauro lapų, smulkiai pjaustytų žolių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 5-7 daugiau minučių.
Dėl skonio galima įdėti į puodą šiek tiek malta česnakai, žemės gvazdikėlių ir juodųjų pipirų. Palikite sriuba, kuriems įlieti 5-10 minučių.
Kaip pateikti sriuba ant stalo
Sriuba gali būti vartojamas iš karto po virimo. Tačiau, kaip taisyklė, kitą dieną jis dar buvo skanu.
Pridėti į dubenį grietinė ir šviežios prieskoninės žolės. Jei norite pokislee, įdėti citrinos griežinėliu.
Kreiptis į Barščiai ruginės duonos ar bandelės, tarkuotu česnaku. Jis taip pat puikiai papildo patiekalas šonine ir koldūnus.
taip pat žr😋🥘😍
- Kaip virėjas sriuba su vištiena
- Kaip virėjas sriuba: receptai, išbandyti laiko
- 7 receptai aromatinis pampushek su česnakai
- 3 metodas paruošti daržovių sriuba skanus
- Pripildymo barščiai žiemai: receptas, kad bus išsaugoti savo laiką