Kaip virėjas vėrinukai ėriukų: geriausi agurkai ir visi proceso subtilybes
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Marinuoti mėsos svogūnų, vyno, daržovių arba pomidorų marinatą ir pasiūlė arti apsvaiginimo patiekalas.
Kaip pasirinkti ir paruošti mėsos
Dėl grotelių yra puikus ėrienos pjausnių, šonkauliai, kaklo, mentės ir kumpiu. Daugelis taip pat naudojo pasturgalio, apjuostame jį tarp mėsos gabalus. Manoma, kad riebalai sudaro sultingas kebabas.
Tai geriausia virėjas iš jauno ėriuko. Vėrinukai Mėsos taps senas standus ir gali turėti specifinį kvapą, kuris ne visiems patinka. Renkantis vadovaujasi spalva: tamsesnis kūnas, ten buvo vyresni gyvūnų.
Be to, mėsa turėtų būti lipni ir padengta gleivėmis ar krauju, o nuo slėgio duobės turėtų greitai išlyginti, paliekant dent.
Nuvalykite ėriuką iš filmų ir sausgyslių. Minkštimas turi būti supjaustyti kubeliais su tomis pačiomis šalimis apie 4 cm. Jei jūs prisiimate kaulų, pavyzdžiui, šonkaulių, įdėkite mėsą ant jų.
Kaip marinuoti ėriuką
Jauna pakankamai palaikykite mėsą marinate 2-4 val. Jei ėriukas yra senas, geriau palikti jį visai, arba visą dieną naktį. Tokiu atveju pašalinti mėsos vėsioje vietoje.
Visi ingredientai yra apskaičiuojamas 3 kg mėsos.
1. svogūnų marinatas
Min ingredientai ir stulbinančiais rezultatais.
Pagalbinės medžiagos
- 1-2 kg svogūnų;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Sumažinti svogūnai plonomis puse žiedais. Kuo daugiau svogūnai, daugiau kvapnios vėrinukai bus. Pridėti daržoves ir prieskonius į mėsą ir gera prisiminti savo rankas.
2. Aštrus marinatas su svogūnų sultimis
Skirtingai nuo ankstesnių receptą, tai sultys yra naudojami tik laivapriekio. Kartu su žolės ir prieskoniai daro ją mėsa yra labai aromatingas ir sultingas.
Pagalbinės medžiagos
- Druska - skonį;
- 1 ½ kg svogūnų;
- Jis maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 4 šaukštelių kmynų;
- 4 šaukštelių raudonėlio;
- 2 šaukšteliai kalendros;
- 2 šakelės rozmarino;
- 5 šakelės čiobrelių.
paruošimas
pabarstyti ėriuką druska ir kruopščiai įtrinkite jį į mėsą. Susmulkinkite į maišytuvą svogūną ir sumalkite per dubenį per sietelį. Bus išleisti svogūnų sulčių. Likęs sieto srutų persikeliama į marlę ir išspausti taip, kaip turėtų.
Supilkite mėsos svogūnų sulčių. Pridėti pipirų, kmynų, raudonėliai, kalendra, lapai rozmarinų ir čiobrelių ir išmaišykite.
3. vyno marinatas
Marinuoti jame mėsa bus minkšta ir švelni.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg svogūnų;
- Condiment Grilis - į skonio;
- druska - skonį;
- 800 ml sauso baltojo vyno.
paruošimas
Sumažinti svogūnai plonomis puse žiedais. Įsiminti mėsos rankas su svogūnais ir prieskoniais. Supilkite vyną ir išmaišykite.
4. Marinatas su svogūnų, česnakų ir pomidorų
Daržovės duoti mėsos turtingą skonį bei aromatą.
Pagalbinės medžiagos
- 1 ½ kg svogūnų;
- 1 ½ galvutės česnako;
- 2-3 pomidorai;
- Condiment Grilis - į skonio;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Supjaustykite svogūną plonomis puse žiedais, pridėti mėsos ir prisiminti savo rankas. Crush česnaką ir padalinti pomidorus į dideles skiltelėmis. Įdėkite avinėlį daržovių, prieskonių, druskos, pipirų ir išmaišykite.
5. Pomidorų marinatas su žolelėmis
Pomidorų sultys minkština ėrienos ir žali leis naują liesti.
Pagalbinės medžiagos
- 1 krūva petražolių;
- ½ bazilikas pluoštą;
- druska - skonį;
- Condiment Grilis - į skonio;
- 70 ml augalinio aliejaus;
- 1 kg svogūnų;
- 600 ml pomidorų sulčių.
paruošimas
Grind žalumynai, pridėti druskos, prieskonių, aliejaus ir išmaišyti. Supjaustykite svogūną plonomis puse žiedais, ir prisiminti podsolite rankas. Pridėti prie mėsos svogūnas, žalumynai, pomidorai sulčių ir gerai išmaišykite.
Keletas gerų variantų🍖
- 7 marinatu Grilis, kad bus padaryti bet mėsos skanesnis
Kaip kepti ėrienos vėrinukai
Nanizhite mėsos vėrinukai ir padėkite ant grotelių. Vieta gabalai yra ne per arti vienas kito, kad jie galėtų kepti iš visų pusių.
Kai anglis yra padengtas baltais pelenais, įdėti mėsą ant kaitintuvas. Pasukite mėsa kas 2-3 minutes.
Vėrinukai Ėriukų ruošiama 15-20 minučių. Balas mėsą su peiliu patikrinti prieinamumą. aišku sultys aktas skrudintos mėsos. Jei skystis yra rausvai, būtina surengti per žarijas šiek tiek ilgiau vėrinukai.
taip pat žr🧐🥩😋
- Kur galite pakepinti kebabai, negali būti skirta bauda
- Kaip iškepti skanų barbekiu. Virėjas atskleidžia visas paslaptis
- 13 Esminiai elementai Grilis ir nakvynių gamtoje
- Kaip virėjas vėrinukai jautienos: geriausi agurkai ir visi proceso subtilybes
- Kaip virėjas vėrinukai su vištiena: geriausi agurkai ir visi proceso subtilybes