Jautienos iešmai su rozmarinu ir čiobreliais
įvairenybės / / December 29, 2020
Siūlome maistingą, paprastą ir tuo pačiu neįprastą kebabų pavakarienę ant iešmelių, pagamintų iš minkštos ir sultingos mėsos, marinuotų su aromatinėmis žolelėmis.
- Recepto autorius: Daria Polukarova
- Paruošę gausite 12 porcijų
- Gaminimo laikas: 20 minučių
- Paruošimo laikas: 30 minučių
- Bendras recepto paruošimo laikas: 50 minučių
Ingridientai
- Jautienos minkštimas 1 kg
- Džiovinti čiobreliai ½ šaukštelio šaukštai
- Džiovintas rozmarinas ½ šaukštelio šaukštai
- Česnakai 3 gvazdikėliai
- Druska pagal skonį
- Citrinos ½ gabalėlio
- Šviežios petražolės 2 valg šaukštai
- Alyvuogių aliejus 3 šaukštai šaukštai
Gaminimo būdas
Jautienos minkštimą padalykite į kubelius, nupjaukite plėveles ir gyslas. Džiovintas žoleles kartu su česnako skiltelėmis sumalkite į pastą, naudodami šlakelį druskos kaip abrazyvą.
Išspauskite citrusinių vaisių sultis ir sutarkuokite žievę. Susmulkinkite žoleles.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paimkite medinius iešmus ir panardinkite juos į vandenį.
-
Visus paruoštus ingredientus sumaišykite su mėsa, užpilkite alyvuogių aliejumi ir gausiai pasūdykite jautienos riekeles. Palikite jį 15-20 minučių.
Norint sotesnio skonio, mėsa, žinoma, gali gulėti marinate per naktį.
-
Marinavus jautieną, įdėkite riekeles ant iešmelių ir kepkite orkaitėje 12–20 minučių. Pusę pasukite mėsą. Kiek minučių virti, priklauso nuo gabalėlių storio ir pageidaujamo kepimo laipsnio.
-
Mėsa pasirodo nepaprastai sultinga. Jautienos kepimas kambario temperatūroje 5-7 minutes prieš ragaujant padės išsaugoti visas šias sultis.
5.02