Kaip virėjas šiupinys: 5 receptai ir 5 paslaptys

Šiupinys yra mėsa, grybai ir žuvis, bet nėra klasika. Iš tiesų, daugelis namų šeimininkės virti sriubą iš to, kad egzistuoja virtuvėje. Surinkti receptai žemiau, jūs taip pat gali būti pakeistas pagal savo skonį: pašalinti, pridėti ar pakeisti bet kokius komponentus. Svarbiausia - nepamiršti keleto svarbių taisyklių.

5 paslaptys skanus košė

1. Kaip taisyklė, sriuba ateina su keletą pagrindinių produktų, yra įvairių rūšių mėsos, grybų, žuvies. Kuo daugiau ingredientų, tuo daugiau skanus.
2. Tai Šiupinys turėtų būti saldus ir sūrus. Taigi padėkite jį bent kai kurie iš šių ingredientų: marinuotos daržovės, Skystis iš po jų, alyvuogės, kaparėliai, pikeliuotos arba marinuoti grybai, pomidorai, pomidorų sulčių arba pasta.
3. Pridėti druskos švelniai sriuba: ingredientais ir pan sūrus.
4. Paruoštas krepšys leiskite pastovėti, padengtos 15-20 minučių. Beje, kitą dieną, sriuba bus skanesnis.
5. Kada jie tarnauja, pridėti citrinos, grietine ir smulkintais šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, česnakai, krapai ir petražolės gabaliuką.

1. Nacionalinė komanda mėsos Šiupinys

Vietoj kiaulienos galite gauti jautiena, bet vietoj dešros - dešrelių arba virtos dešros. Jei mes pridėti dar daugiau mėsos, sriuba bus įvairove.

Pagalbinės medžiagos

• 350 g kiaulienos;
• 2 svogūnai;
• 250 g rūkytos dešros;
• 250 g kumpio dešros;
• 4 agurkai;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 100 g alyvuogių;
• 2 dešra;
• 100-120 ml agurkai sūrymu;
• druska - skonį;
• žalumynai, grietinė, citrina - į kanalą.

paruošimas

įdėti kiauliena šalto vandens keptuvėje. Suderinti vandens virinti ir pašalinti maurai. Uždarykite keptuvę su dangčiu ir leisti mėsa virti.

Supjaustykite svogūną į didelius gabaliukus ir dešra ir agurkų - mažas juostelėmis. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Išmesti dešra ir ruošti maistą, maišant keletą minučių. Pridėti agurką ir sumaišykite.

Visos Įdėkite pomidorų pasta, užpilkite truputį vandens ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių.

Supjaustykite virtos mėsos į juosteles tie patys, kaip ir ingredientų poilsio. Įveskite į karšto sultinio griežinėliais mėsos zazharku, alyvuogės ir griežinėliai dešros. Supilkite sūrymu, sumaišoma ir Sezonas su druska.

Suderinti sriuba virti ir nuimkite nuo ugnies. Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis šiupinys, pridėti grietinės ir citrinos griežinėliu.

2. grybų Šiupinys

Pagal šią paprastą receptą yra prisotinta sriuba, skanus ir aromatingas. Visi dėka grybų įvairovė - džiovinti, marinuoti ir švieži.

Pagalbinės medžiagos

• 50 g džiovintų grybų bet;
• 300 g marinuotų bet grybų;
• 300 g šviežių grybų;
• 4-6 šaukštus augalinio aliejaus;
• druska - skonį;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 1 šaukštas sojos padažas;
• 50 g alyvuogių;
• Citrinų - maitinti.

paruošimas

Supilkite džiovintus grybus šiek tiek karšto vandens ir leiskite jiems sušvelninti. Laikas priklauso nuo grybų rūšies, todėl nustatomas pagal norą akims ir liesti. Tada skystis kamienas, supilti į puode ir praskiesto tirpalo su švariu šaltu vandeniu.

Iškirpti visus grybus į didelius gabaliukus. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepti iš šviežių grybų iki auksinės rudos spalvos.

Pastatykite puodą ant ugnies ir padėkite ten visas grybus. Prieskonių druska.

Sumažinti svogūnai į pusžiedžiai ir sauté per likusį aliejaus. Įveskite pomidorų pasta, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes. Sudėkite svogūnus į keptuvę, pareikšti sultinį užvirinti ir troškinkite apie 5 minutes.

Pridėti sojų padažą ir alyvuoges ir nuimkite nuo ugnies šiupinys. Patiekite sriubą su griežinėliais citrina.

3. Žvejyba halophyte

Už šio halophytes preparatas gali naudoti lašiša, rožinės lašišos, Lašiša, upėtakis ar lašiša kitą.

Pagalbinės medžiagos

• 3 svogūnai;
• 1 morkos;
• ½ paprika;
• 3 šaukštus augalinio aliejaus;
• druska - skonį;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 2 lauro lapai;
• Keletas žirneliai juodųjų pipirų;
• 2 pomidorai;
• 700 g arba raudonos žuvies;
• 100 g alyvuogių;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• citrina, šviežių žolelių - maitinti.

paruošimas

Sumažinti du svogūnai, morkos ir pipirai plonomis juostelėmis. Įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Pridėti morkos ir Sauté keletą minučių.

Įveskite pipirų ir virkite daržoves 6-7 minutes. Sezonas su augaliniu zazharku druskos, pridėti pomidorų pastos, išmaišyti ir virkite keletą minučių.

Verdančio vandens pripilk lavrushku, žirnių juodųjų pipirų, sveiki pomidorai ir stambiai kapotų vienetų žuvų puodą. Mišinys, padengti su dangčiu ir pareikšti vandens virinama.

Pašalinti putas iš sultinio ir druska ją. Supilkite į keptuvę visiškai išvalomas svogūnai, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių. Pašalinti pomidorus.

Įveskite daržovių sultinio zazharku, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10-15 minučių daugiau kol virti žuvies. Tuo tarpu, valyti pomidorus iš odos ir patrinti ant šiurkščiavilnių tarka. Įdėkite juos į sriubą.

Pridėti šiupinys alyvuogės, citrinų sultys, druska, pipirai, šiek tiek žalumos ir iš skiltelės citrina pora. Pašalinti visos nuo karščio ir pašalinti lempos ir lavrushku. Prieš patiekdami, garnyras sriuba su žalumynais ir citrina skiltelėmis.

4. Šiupinys su vištiena ir bulvėmis

Tiems, kurie negali įsivaizduoti sriuba be bulvių. Nors tai paprastai nėra įtraukta į šiupinys.

Pagalbinės medžiagos

• 1 vištienos krūties kaulų (700 g);
• 300 g rūkytos vištienos;
• 5 agurkai;
• 3-5 bulvės;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus;
• 200 g pomidorų pasta;
• 100 g alyvuogių;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• citrina, grietinė - maitinti.

paruošimas

Įdėkite krūtinę šalto vandens ir užvirinkite keptuvėje maždaug vieną valandą, pašalinti putas periodiškai. Nupjaukite rūkyta vištiena, agurkai ir supjaustyti bulves vidutinės trukmės ir svogūnais - mažos.

Fry svogūnai karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pridėti pomidorų pasta, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes.

Susmulkinkite virtos mėsos vidutinio kubeliais. Įdėti į verdantį sultinio sveikų viščiukų, bulvės, agurkai, alyvuogės ir zazharku. Išmaišykite ir pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite šiupinys 15 daugiau minučių po dangteliu. Patiekite sriubą su grietine ir citrinos griežinėliu.

5. Daržovių halophyte su pupelėmis ir grybais

Pupelės, kad sriuba daugiau įdarą, ir grybus ir daržoves - skanus ir gardus.

Pagalbinės medžiagos

• 150-200 g sausų pupelių;
• ½ paprika;
• 1 morkos;
• 3 agurkai;
• 1 svogūnai;
• 3-4 šaukštus augalinio aliejaus;
• 200-250 ml agurkai sūrymu;
• 1 pomidorų;
• 3-5 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai pomidorų pastos;
• 4-6 grybai;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 100 g alyvuogių;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Žalieji, citrina, grietinė - į kanalą.

paruošimas

Sugerti ir tada virėjas pupelės kol bus paruošta. Jei neturite laiko, galite naudoti konservuotų pupelių.

Cut paprikos, morkos ir agurko mažas juosteles ir svogūnų - Komutaciniai konstrukcijos. Lengvai apkepkite daržoves keptuvėje su karšto aliejaus ir supilkite į sūrymu.

Paimkite maišytuve arba trintuvė ašmenys ir sukapoti pomidorai išvalytas nuo odos, ir česnaku. Įdėkite juos į keptuvę kartu su pomidorų pasta, išmaišykite ir troškinkite apie 15 minučių.

Supjaustykite grybus į didelius gabaliukus ir kepti atskirai karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Verdančio vandens puode Įdėkite virtų pupelių ir ankštinių, zazharku, grybų ir alyvuogių. Pagardinkite druska ir pipirais. Suderinti sriuba virti ir nuimkite nuo ugnies. Patiekite šiupinys su žalumynais, citrinos ir grietine gabaliuką.