Kaip virėjas skanus chačapuri į Adžarijos
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Kaip virėjas tešlą chačapuri į Adžarijos
Tešla gali skirtis skonio, tekstūros ir kepimo metu. Greičiausias būdas yra gėlas vanduo - apie 1 valandą. Keistokas - 1½ valandos, ir mielių paliks apie 3 valandas.
Klasikinis receptas
Tradiciškai už chačapuri Gruzijoje tešla paruošti jogurtą - Kaukazo pieno gėrimai. Tai gali būti pakeistas su natūraliu jogurtu, be jokių priedų ar dažiklių ar jogurto.
Produktų skaičius tam receptūrą ", skirtą 4 valčių preparato.
Ką reikia
- 650 g miltų;
- 1 šaukštelis soda;
- 450 ml jogurto;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis druskos;
- 70 ml augalinio aliejaus.
Kaip padaryti, kad tešla
Perkratyti pusę miltų ir sumaišykite su rūgpieniu ir soda. Išplakite kiaušinius su druska ir sudėkite į masę. Palaipsniui supilkite į aliejumi ir pabarstyti likusį miltų. Kruopščiai sumaišytos tešlos ir Palikti šiltoje 40-45 minučių.
mielių tešla
Iš šios sumos, produktai gauti 6 valtys.
Ką reikia
- 500 ml šilto vandens;
- 250 ml šilto pieno;
- 1 šaukštas sausų mielių;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 1 šaukštelis druskos;
- 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus;
- 1 kg miltų, kurių.
Kaip padaryti, kad tešla
Sumaišykite vandenį, pieną, mieles, cukrų, druską ir sviestą. Palaipsniui pabarstyti miltų į šio mišinio ir ugniatać į minkštą tešlą. Palikite jį rankšluosčiu per 1½ valandos. Kai tešla išaugo 2-3 kartus, minkyti jį ir leiskite pakilti dar kartą už tą patį laiką.
sluoksniuotos tešlos
Iš šio skaičiaus bandymo pelėsių 4 can valtis.
Ką reikia
- 650 g miltų;
- 360 g sviesto arba margarino;
- 1 šaukštelis druskos;
- 220 ml šalto vandens;
- 1 šaukštelis acto 9%.
Kaip padaryti, kad tešla
Pabarstyti miltų į gilų dubenį. Sutarkuokite atšaldyti sviestą ant šiurkščiavilnių tarka ir sumaišykite su miltais. Ištirpinkite vandenyje druskos ir supilkite actą. Išmaišykite ir pridėti miltų mišinį.
Surinkti tešlą į perdavimą, o ne vymeshivaya, įvyniojimas polietileno plėvele ir Nusiūskite 1 valandą šaldytuve. Iškočiokite iš stačiakampio, pabarstyti miltų masę, įmaišykite tris sluoksnius ir palikti dar 30 minučių šaldytuve.
Kaip virėjas įdaras už chačapuri apskritis
Valtis tradiciškai įtraukta į jaunas malosolony sūris ir kiaušinių. Tai neprinokę sūris suteikti norimą nuoseklumas kepimo ir driekiasi per daug.
Dažniausiai naudojamas Imeretian sūrio arba suluguni, kartais sumaišyti lygiomis dalimis. Taip pat galite iškelties chačapuri Adygei sūrio arba apie mocarela ir fetos sūrio mišinį.
Skaičius, apskaičiuotas įdaru 6-7 valtys.
Ką reikia
- 1 kg sūrio;
- 100 ml šalto vandens virtų kiaušinių arba 1;
- 20 g sviesto + elektros;
- druska - skonį;
- 6-7 kiaušiniai.
Kaip padaryti, kad įdaru
Pjaustyti sūrio ant šiurkščiavilnių tarka. Pridėti vandens arba 1 plakta kiaušinių ir minkštesnė nuoseklumo. Jei sūris nėra labai riebus, supjaustyti sviestą ir maišykite. pridėti druskos, jei reikia.
Pasibaigus kepimo kiekvienoje valtyje pertrauka kiaušinių pabaigoje. Trynys turėtų likti nepažeista.
Kad jūs galite pridėti arba pašalinti
Vietoj įprasto suluguni kartais naudojami rūkyti. Įvairių skonių taip pat padeda česnakai, pomidorai ir žalumynai. Susmulkinkite petražolių, krapų, kalendra, bazilikas ar špinatai krūva ir sumaišykite su įdaru ar pabarstyti.
Smulkiai pjaustytų pomidorai paprastai paskleidžiamas ant tešlos, ir česnakų - pakanka dviems dantų - yra sumaišomas su sūriu.
Trynys gali būti sumaišyti su sūriu, ar ne pridėti kiaušinį į galutinį etapą.
Apskritai, nebijokite eksperimentuoti.
Kaip sukurti chačapuri Adjara
Kaip padaryti, kad valtis su sūrio valdybos
Iškočiokite tešlą į ovalo formos pyragai. Įdėti truputį sūrio ant abiejų pusių. Užlenkti buferiai į centrą ir suformuoti valties kraštą, zaschipnuv tešla šonuose. Skleiskite chačapuri ir vieta įdaras.
Kaip padaryti, kad valtis su lenta be sūrio
Užlenkti valcavimo siūlės ant abiejų pusių kraštus ir sudaro valtis. atidžiai sugnybkite tešlą ant šonų. Įdėti įdarą centre.
Kaip padaryti, kad valtis su peiliu
Įdėti įdarą ant valcavimo tešlos ir forma pyragą. Geras saugus siūlės ir pasukite chačapuri. Padaryti per vidurį su aštriu peiliu pjūvį ir priveržkite vidiniu kraštu.
Kaip Cook chačapuri į Adžarijos
Orkaitėje 250 ° C, riebalų lėkštę su augaliniu aliejumi arba pabarstyti miltų ir bake hachapuri 15 minučių. Kai tešla lengvai paruduos, padalinti kiekvieną valtis 1 kiaušinis ir palikti orkaitėje dar 5 minutes. trynys turi gauti skystis.
Jūs galite pridėti į chačapuri kubeliais sviesto tiekimą.
Kaip chačapuri Adjara
Siurbliai, paprastai patiekiamas karštas arba šiltas. Pirmiausiai gerai išmaišyti įdarą ir valgyti Gruzijos skanėstas rankas: aplaužyti aplink kraštus tešlos ir artimųjų į sūriu ir kiaušiniu.
taip pat žr🍖🧀🍅
- 3 Paprasta receptas padažas tkemali
- Kaip virėjas chkmeruli Gruzija
- Turi stengtis Gruzijoje, išskyrus Chinkaliai ir chačapuri
- Kaip iškepti skanų barbekiu. Virėjas atskleidžia visas paslaptis
- Paslapčių skanus naminis Chinkaliai