Kaip virėjas traškūs užkandžiai iš vištienos kepenų
Maistas / / December 19, 2019
Vištienos kepenėlės yra sunkiai įtrauktas į populiariausių užkandžių sąraše, bet veltui. Po skrudinimo į traškūs breading šį nebrangų šalutinis produktas išlieka minkštas, sultingas, ir gebėjimas tirpti burnoje. Tai yra karštas aliejaus kepimui padeda puikiai virti kepenis, laikant jį šiek tiek rausvos vidų ir pašalinti bet kartumo užuominą.
Pagalbinės medžiagos
į kepenis
- 300 g vištienos kepenų;
- 60 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštas jogurto;
- padažas "Tabasco" - pagal skonį;
- ⅔ puodelio duonos breading;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
už padažu
- 2 šaukštus jogurtas;
- 2 šaukštus saldaus garstyčių;
- 2 šaukštus Dijon garstyčių;
- 1 šaukštelis medaus;
- druska - skonį.
paruošimas
Skirtingai nei jautiena ar kiauliena kepenys, Vištienos kepenų nereikalauja ilgo pasirengimo. Jos gana gerai praplauti pašalinti likučius filmą ant paviršiaus ir padalinti į dvi dalis. Paruošti griežinėliai išdžius su popierinių rankšluosčių.
Dabar pasiruoškite tešlą. Vienoje plokštelėje, sumaišykite miltus su gera žiupsneliu druskos ir pipirų. Į kitą indą, šluotelė kiaušinių su jogurto ir karšto padažas, druskos šaukšto. Ant atskiro plokštės pabarstyti duonos trupinius. Džiūvėsėliuose kepenų gali būti tradicinių duonos trupinius į
Panko džiūvėsėliai arba gerai nulukštenti kukurūzų dribsniai.Pirma, kepenų griežinėliai Roll miltų, tada krytis sumuštas kiaušinio ir siųsti jį į džiūvėsėliais.
Kepenų, džiūvėsėliuose išsiųstas karštame aliejuje 3-4 gabalus vienu metu. Šiuo atveju, būtinai uždarykite pakuotę su specialiu Naftą nuo aptaškymo ar reguliariai padengti, kaip sulčių iš kepenų, patekti į karštą aliejų pradeda virti ir sprogti.
Mailius kepenis 3-4 minutes. Tada išdėstyti gatavų vienetų ant popierinių rankšluosčių ir virkite padažą. Gali būti patiekiama su kepsnių padažu kepenų, bet karštas padažas arba kečupas įprasta, ir jūs galite virėjas lengvai papildymo dviejų tipų garstyčios, jogurto, medaus ir citrinos sulčių. Paruošta padažas sezono skonį.
Patiekite kepenis karštą, apibarstyti su šviežiomis žolelėmis ir pridedant garstyčių padažu. Nepamirškite alaus stiklinę!