Kaip virėjas Kalėdų Slapukai: 10 geriausių receptų ir instrukcijas dekoravimo
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Kaip virėjas Kalėdų slapukus
1. Sausainiai su šokolado glazūra
Pagalbinės medžiagos
Slapukų:
- 240 g sviesto;
- 150 g cukraus;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 240 g miltų;
- 40 g kakavos;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ soda šaukštelis;
- Šaukštelis druskos;
- 2 šaukštus pieno.
Dėl glazūra:
- 90 g sviesto;
- 3 šaukštus kakavos;
- 2 šaukštus pieno;
- 250 g miltelių cukraus;
- konditerijos purškiami - paprašius.
paruošimas
Beat su maišytuvu, grietinėlės sviesto, cukraus ir vanilės. Pridėti miltų, kakavos, kepimo miltelius, druską ir soda ir plakimas iki vientisos masės. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite dar kartą.
Iškočiokite tešlą ir supjaustyti apskritimus iš jos arba skaičiais norimą formą. Gulėti ant nustatytą sausainių kepimo popieriumi ir kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 13 minučių.
Nors gatavų sausainių Cools, padaryti apledėjimo. Norėdami tai padaryti, įdėti į puodą aliejaus, kakavos ir pieno daryti ir virkite virš vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite cukrų ir gerai išmaišykite.
Apipilti Džiūvėsius šokolado apledėjimo ir papuošti, kaip pageidaujamų saldainių drožlių. Tai turėtų būti padaryta iš karto, nes glajus sustingsta greitai. Jei glazūra sutirštės, tiesiog pašildyti jį šildyti 15-20 sekundžių, nuolat maišant.
2. Cukraus sausainiai su grietine
Pagalbinės medžiagos
- 180 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 1 kiaušinis;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 320 g miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ soda šaukštelis;
- ½ šaukštelis druskos;
- ¼ šaukštelio muskato;
- 140 ml grietinėlės.
paruošimas
Beat sviestą ir cukrų iki kreminės. Įdėti kiaušinį ir vanilės, gerai išmaišykite. Įdėti miltus, kepimo miltelius, soda, druska, muskato ir grietinėlės ir minkyti tešlą. Apvyniokite polietileno plėvele ir šaldyti per naktį arba bent jau porą valandų.
Iškočiokite tešlą ir išpjaukite skaičiais. Paguldykite jį ant nustatytą kepimo popieriumi ir kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 10-12 minučių. Slapukai turėtų būti lengvai paruduos. Nusiraminkite, prieš taikant glazūra. Trys glazūra receptas rasite tuo Straipsnio pabaigoje.
3. Slapukai "Šokoladiniai saldainiai"
Pagalbinės medžiagos
- 240 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 60 g miltelių cukraus;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 1 šaukštelis pipirmėčių ekstraktas - pasirinktinai;
- 1 kiaušinis;
- 300 g miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ šaukštelis druskos;
- ½ šaukštelio raudona maisto dažymas.
paruošimas
Elektriniu mikseriu suplakite sviestą, cukrų, cukraus pudros, vanilės, mėtų ekstraktas, ir kiaušinių. Jei negalite rasti mėtų ekstraktu, pakeiskite jį su cinamono žiupsneliu. Nebus slapukus nors skiriasi, tačiau ne mažiau malonus žiemos skonio. Tada pridėti miltų, kepimo miltelius ir druską ir gerai išmaišykite.
Padalinti tešlą į dvi lygias dalis. Viename iš jų, pridėti maisto dažiklis, kad paaiškėjo ryškiai raudonos tešlą. Wrap kiekvieną gabalėlį į polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Tada otschipnite mažai išbandymas abiejų pusių. Roll rankos plonos dešrelės ilgis apie 12 cm. Sulenkite juos galiuku ir forma "Šokoladiniai saldainiai". Ar tas pats su tešlos poilsio.
Gulėti ant nustatytą sausainių kepimo popieriumi ir kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 8-10 minučių, kol ji yra šiek tiek paruduos. Gatavi slapukai gali būti papuoštas su cukraus pudra.
4. Apple karamelė slapukai
Pagalbinės medžiagos
- 240 g sviesto;
- 130 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- vanilinas - žiupsnelis;
- ½ šaukštelis druskos;
- ½ šaukštelis kepimo miltelių;
- 1 šaukštelis soda;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono + šiek tiek daugiau už apdaila;
- 360 g miltų;
- ½ puodelis susmulkintų graikinių riešutų + šiek tiek daugiau už apdailos;
- ½ puodelio baltojo šokolado drožlės + šiek tiek daugiau už apdailos;
- 1 didelis obuolys;
- ¼ puodelio karamelė padažas.
paruošimas
Beat sviestą ir cukrų su maišykle. Pridėti kiaušiniai, vanilė, druska, kepimo milteliai, kepimo soda ir cinamonu. Išmaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite miltus, nuolat maišydami tešlą.
Pridėti į tešlą smulkintais riešutais ir šokolado gabaliukais. Tai gali padaryti patys: tiesiog supjaustykite baltąjį šokoladą. Nulupkite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustyti juos į mažus kubelius. Pridėti obuolį į tešlą ir išmaišykite.
Formuoti nedidelius kamuoliukus tešlos ir įdėkite juos į nustatytą folijos lėkštę. Šiek tiek priploti kamuolius ranką, padarytą kiekvienas nedidelis įdubą viduryje ir užpildyti jį su karamelės. Pabarstykite riešutai, šokolado drožlių ir cinamono. Priploti slapukus su mentele, kad jis pasuko butas.
Įdėkite kepimo įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 12 minučių, kol lengvai paruduos slapukus. Prieš patiekdami, ji yra visiškai atvėsti. Beje, kitą dieną, tai slapukas bus dar skanesnis nei iš karto po virimo.
5. Sausainiai "gniūžtėmis"
Pagalbinės medžiagos
- 220 g sviesto;
- 5 šaukštus cukraus;
- vanilinas - žiupsnelis;
- Šaukštelis druskos;
- 240 g miltų;
- 240 g susmulkintų graikinių riešutų;
- 200 g miltelių cukraus.
paruošimas
Beat su maišytuvu, grietinėlės sviesto ir cukraus, kol riebus. Tada pridėti druskos ir vaniliną. Palaipsniui supilkite miltus, plakti tešlą. Pridėti riešutai ir gerai išmaišykite. Padalinti tešlą į dvi dalis, suvyniokite į polietileno plėvele ir vieta šaldytuve 45 minučių.
Rankos atšaldyti tešlos mažų kamuoliukų formą su maždaug 2,5 cm skersmens. Įdėkite juos į zastelennye kepimo popieriumi ir kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 12-14 minučių, kol sausainiai nebus pradėti iki rudos. Negalima kepti per ilgai, nes kitaip rutuliai bus byrėti.
Sporto salė dar šiltas slapukus miltinio cukraus. Leiskite atvėsti ir salė vėl miltelių.
6. Italijos Kalėdų slapukus
Pagalbinės medžiagos
Slapukų:
- 300 g miltų;
- 2 šaukštelių kepimo miltelių;
- ½ šaukštelis druskos;
- 250 g cukraus;
- 120 g sviesto;
- 100 g Ricotta;
- 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės;
- 2 kiaušiniai;
- Vanilla - ant peilio galiuko.
Dėl glazūra:
- 280 g miltelių cukraus;
- 3-4 šaukštai citrinų sulčių.
paruošimas
Kombainas miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje, su maišykle beat cukraus, suminkštinti sviestą, rikota ir citrinų žievelėmis. Nesustodamas šluotelė, pridėti kiaušinių vienu metu. Supilkite miltų mišinį ir vanilės ir sumaišykite iki vienalytės konsistencijos. Apvynioti polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą tešlą pusę valandos.
Akliesiems atšaldyti tešla rutuliukai, kurių maždaug 2,5 cm skersmens. Išdėstyti rutuliai ant nustatytą kepimo kepimo, išlyginkite juos šiek tiek iš apačios. Kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 9-11 minučių, kol jie lengvai paruduos.
Kol tešla yra aušinamas, sumaišykite cukraus milteliai ir citrinos sulčių. Jeigu matinis paviršius yra per tirštas, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Kiekvienas slapukas užpilkite ½ arbatinio šaukštelio šaukštas glazūra. Jei norite, galite papuošti slapukus saldainiai drožlių.
7. Sausainiai "Kalėdų vainikai"
Pagalbinės medžiagos
- 120 g sviesto;
- 30 didelių Zefyrai (galite pakeisti minkštą Marshmallow);
- 1 ½ arbatinio šaukštelio žalia maisto dažiklis;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 350 g kukurūzų dribsnių;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- raudonos piliulės - už apdailai.
paruošimas
Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Pridėti Zefyrai ir maišykite, kol visiškai ištirps. Jei naudojate Marshmallow, supjaustyti juos į mažus gabaliukus ir supilti į keptuvę šiek tiek vandens.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, pridėti maisto dažiklis, vanilės ir kukurūzų dribsniai. Viskas gerai sumaišoma. Įdėkite šį mišinį ant pergamento, alyvuotas šaukštas. Kol mišinys atvės, forma rankose Kalėdų vainikai ir papuošti su želė pupelių. Palikite atvėsti slapukus pergamento kambario temperatūroje.
Ir šiame video aiškiai parodo rengiant "vainikas" procesą:
8. Kavos slapukas sumuštiniai
Pagalbinės medžiagos
Slapukų:
- 240 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- Šaukštelis druskos;
- 1 kiaušinis;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 270 g miltų;
- 1 šaukštas kakavos;
- 1 šaukštas miltelių pavidalo cukrus.
Užpildymui:
- 250 g miltelių cukraus;
- 30 g sviesto;
- 2 šaukštelių maltą kavą;
- vanilinas - žiupsnelis;
- šiek tiek pieno.
paruošimas
Pirma padaryti tešlą. Maišytuvas sumaišykite sviestą, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įdėti kiaušinį ir vanilės ir pasiekti sklandų nuoseklumą. Palaipsniui supilkite miltus ir minkyti tešlą. Padalinti tešlą į dvi dalis, suvyniokite į polietileno plėvele ir vieta šaldytuve 2-3 valandas.
Dėl miltais pabarstyto paviršiaus, riedėjimo tešla plonų sluoksnių. Iškirpti tešla figūrėlės, įdėkite juos į nustatytą kepimo popieriumi ir kepkite įkaitintoje 190 ° C orkaitėje 8-10 minučių.
Sumaišykite pildymo ingredientus, supilkite pieną, kiek reikia. Turėtumėte gauti storą kremo. Jūs galite įdėti vienos slapukas ant kavos įdaru ir padengti su antruoju šaukštelis. Maišyti kakavos ir cukraus pudrą ir pabarstyti šį susidariusio mišinio sumuštiniai.
9. Cukraus sausainiai su grietinėlės sūris
Pagalbinės medžiagos
- 200 g cukraus;
- 240 g sviesto;
- 80 g grietinėlės sūris;
- ½ šaukštelis druskos;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 1 kiaušinis;
- 270 g miltų.
paruošimas
Sumaišykite cukrų, suminkštinti sviestą, tepamą sūrį, druską, vanilės ir kiaušinio trynio iki vienalytės konsistencijos. Palaipsniui supilkite miltus, nuolat maišydami tešlą. Apvyniokite polietileno plėvele ir šaldyti per naktį.
Įdėkite atšaldyti tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite į ploną sluoksnį. tai nėra būtina įdiegti per plonas, kitaip slapukai bus pasirodyti kietas. Jei tešla per daug, tiesiog perteklius šaldytuve iki kito karto.
Iškirpti skaičiai tešlos ir įdėkite juos į nustatytą kepimo kepimo skardos. Kepkite sausainius įkaitintoje 190 ° C orkaitėje 7-10 minučių, kol jis švelniai paruduos. Prieš apdailos slapukai turi būti kietas.
10. Tradiciniai slapukai "Imbierinis žmogeliukas"
Pagalbinės medžiagos
- 120 g sviesto;
- 150 g cukraus;
- 100 g medaus;
- 1 didelis kiaušinis;
- 2 šaukštus vandens;
- 320 g miltų;
- 1 šaukštelis soda;
- ½ šaukštelis druskos;
- 2 šaukštelių malto imbiero;
- ½ šaukštelio malto cinamono;
- ½ šaukštelio muskato;
- ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių.
paruošimas
Beat su maišytuvu, grietinėlės sviesto ir cukraus. Įdėti medaus, kiaušinių ir vandens ir sumaišoma. Kitame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus ir lėtai įtraukite juos į tešlą, nuolat maišant. Apvynioti polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą tešlą pusę valandos.
Iškočioti tešlą į plonu sluoksniu ant miltais pabarstyto paviršiaus. Iškirpti tešla figūrėlės vyrų ir padėkite ant kepimo skardos, sutepti ar pergamento padėtas. Kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 8-10 minučių, kol lengvai paruduos slapukus.
Kaip papuošti Kalėdų Slapukai
Dabar, kad jūs turite kepti skanus skonio sausainiai, atėjo laikas, kad ji tikra puošmena šventiniam stalui. Per pelėsių, skanus apledėjimo, maisto dažiklis ir kepimo švirkštą įvairovė, galite sukurti tikrąjį meno kūrinius. Štai keletas idėjų, įkvėpimo:
1. Klasikinė glazūra
Pagalbinės medžiagos
- 250 g miltelių cukraus;
- 4 šaukštus pieno;
- Vanilla - ant peilio galiuko.
paruošimas
Beat su maišytuvu visus ingredientus iki vientisos masės. Glazūra neturėtų skleisti, bet tuo pačiu metu jūs turite būti lengvai papuošti slapukus.
Jeigu matinis paviršius yra per storas, užpilkite šiek tiek pieno. Atkreipkite dėmesį, kad tai yra dar padidėja. Tada, jei norite, galite įtraukti maisto dažiklis.
Ši glazūra sausas kelias valandas. Bet jei norite papuošti slapukus kai saldainiai drožlių, tai geriau daryti iš karto po kreipimosi glazūra. Taigi patraukti geriausius dekoracijas.
Yra daug originalių dizaino Naujametiniai Slapukai:
2. baltymų glazūra
Pagalbinės medžiagos
- 2 kiaušinių baltymus;
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
- 330 g miltelių cukraus.
paruošimas
Išplakite kiaušinių baltymus su maišykle ir citrinos sultimis. Pridėti išsijoti cukraus milteliai ir ritmas iki vientisos masės. Jeigu matinis paviršius yra per skystas, pridėkite cukraus šiek tiek daugiau miltelių, o jei per storas - šiek tiek vandens.
Štai keletas idėjų, kaip papuošti slapukus baltymų glazūra:
3. naftos glazūra
Pagalbinės medžiagos
- 75 g tirpintu sviestu;
- 500 g miltelių cukraus;
- vanilinas - žiupsnelis;
- 5 šaukštus pieno.
paruošimas
Beat su maišytuvu visi ingredientai, kreminės konsistencijos. Jeigu matinis paviršius yra per skystas, pridėkite šiek tiek pieno.
Pažiūrėkite, kaip lengva papuošti kepenų aliejus glazūra:
Taigi gražus slapukus galite papuošti savo eglutę. Norėdami tai padaryti, jums reikia padaryti prieš kepimo slapukus skyles, o tada - į vdet plonas juosteles. Ir dar ji gali būti neįprasta dovana.
Taip pat žiūrėkite:
- 20 maisto produktų, kurie turėtų būti kiekvienoje virtuvėje naujų metų išvakarėse →
- 10 būdų, kaip padaryti cool Kalėdų žaislus savo rankomis →
- 10 Naujųjų Metų kostiumas vaikui, tai galite padaryti su savo rankas →