Pyragai su varške Indijos stiliaus

Indijos Naan įdaryta sūriu - ne tik alternatyva duona ir pilnas mini miltų, kad gali būti patiekiamas padažų įvairovė ir pasiimti su savimi. Šie pyragai yra patenkinti ir turtingas baltymų ir angliavandenių.

Pagalbinės medžiagos

Tešlos:

• 3 puodeliai (360 g) miltai;
• 1 puodelis (240 ml) vandens;
• 3 šaukštus (45 ml) augalinis aliejus;
• 2 šaukštelių aktyvios sausosios mielės;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 šaukštelis druskos.

Užpildymui:

• 300 g sūrio;
• 100 g sūrymo sūrio;
• 1, saldieji pipirai;
• Kalendros sauja;
• čili dribsniai - į skonio;
• Zest ½ kalkių;
• 1 šaukštelio kmynų;
• druska - skonį.

Naan - liesas tortilijos, kuris yra paruoštas dėl kvietinių miltų su mielių to pagrindu, arba be jų. Mes daugiausia dėmesio bus skiriama pirmą variantą, nes mielių pyragai minkštesnė ir airier.

Sumaišykite visus tešlos ingredientus kartu, kol gausite vienodą, lipni ir labai kaliojo masę. Uždenkite folija ir palikite jį į ugnies valandą.

Per šį laiką, padaryti įdarą. Minėti ingredientai lengvai gali būti papildytas. Pavyzdžiui, smulkiai pjaustytų raudonų svogūnų, žolelių, imbiero, česnako, įvairių daržovių.

Paspauskite varškės per marlę, į jį įpilkite tarkuoto kaip sūrio marinuoti sūriu ir kitais komponentais iš sąrašo. Na minkyti įdaras tai druskos skonį.

Minkštas tešla į gabalus 6-8 (priklausomai nuo norimo skersmens) apie miltais pabarstyto paviršiaus.

Kiekvienoje porcijoje ruožas rankas mažą diską, vieta apie du šaukštus įdaro ant viršaus ir žiupsnelis kraštą tešlos į surinkimo maišą.

Priploti tortą, švelniai spausdami ant delno. Tada pasukite ir švelniai juo vaikščioti be didelių slėgio kočėlas sukti diską, turintį 8-10 cm skersmens.

Gautas pyragas pakepinti riebalais keptuvėje 2 minutes iš kiekvienos pusės. Ugnis turi būti vidutinio.

Patiekite su žalumynais, kalkių skiltelėmis, šviežių čili, saldžių naminis čatnis arba padažas dėl riebalų jogurtas arba grietinės pagrindu.