Kaip virėjas Cascara - gėrimas, pagamintas iš džiovintų minkštimo kavos uogų

Kavos vyšnių arbata, arba Cascara - nauja pozicija pažangios kavos meniu. Layfhaker išmanantis nei šis gėrimas skiriasi nuo kavos ir arbatos, ir kaip pasiruošti Cascara.

Tradiciniai kavos pupelės - tai nieko panašaus, kad kavos medžio sėklas. Kol jie pasiekė kavos aparatas, jie gali tikėtis ilgą kelią: sėklos yra pašalinami iš vaisių, džiovintų ir kaitintų. Uogos todėl patys išmesti.

Cascara kad ispaniškai "žievelės" - tai ne kava. Į Cascara rengimo nenaudoti sėklų ir džiovintų žievelių Mėsingas vaisiaus kavos medį. Gėrimas yra šviesesnė, ir primena obuolių sulčių, ir kofeino joje yra daug mažiau. Cascara mėgėjams dėmesį, kad gėrimas nesukelia sudirginimo, virškinimo trakto, priešingai nei tuo pačiu kavos. Cascara ir arbata - gaminamas arbatos lapų nenaudokite. Daugiau tinkamai vadinamas Cascara kompotas arba vaistažolių arbata. Cascara turi švelnų skonį ir natūralų saldumą. Kvapiųjų spektras Cascara turtingas uogų vaisių natas erškėtuogių ir džiovintų slyvų ir mangai su kriauše.

Neturi būti painiojama su kavos uogų džiovintos žievės šaltalankių Amerikos odą. Antrasis yra parduodamas pagal pavadinimą "Cascara Sagrada", tai yra kartaus skonio ir vidurius savybes.

Gėrimo istorija

Nepaisant to, kad nusistovėjusi tradicija kofevareniya pirmasis kavos gėrimas buvo parengtas dėl to, kad žievelės ir minkštimo uogų ir įvairių variantų Cascara populiarus kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Jemene ar Etiopija. Pasak legendos, Etiopijos piemuo Kaldi, kas yra kredituojamas kavos atradimą, ėmė pridėti vaismedžius arbata ir kepti sėklos sugalvoti daug vėliau.

Cascara suteikė naują gyvenimą Battle Aida (Hadas BATLLE) - garsus kavos ūkininkas penktoje kartos Salvadoras. Tai buvo ji, kuris atgaivino gėrimui paruošti iš žievelės ir minkštimo kavos uogų tradiciją. Cascara netrukus pateko į meniu ir kainų sąrašą kavos skrudintuvai visame pasaulyje.

Kaip užvirinti Cascara

Dėl preparato Jums reikės: Prancūzijos-spaudos, talpos perpilti (pertrauka gavybą) ir džiovintų kavos uogų (galite įsigyti parduotuvėse, kurios specializuojasi kavos). Profesionalūs degustacijos Cascara patariama gerti iš už Burgundijos vynų stiklo: ji leidžia ne tik skoniu, bet ir visiškai patirti aromatų kokteilis, būdingą gėrimą.

Cascara užvirinti ne sunkiau nei reguliariai arbatos. Bet gaminti gėrimą su labiausiai išraiškingas skonis ir optimalaus stiprumo būtina išlaikyti tam tikromis proporcijomis ir infuzijos laiką. Atminkite, kad turite puikus receptas Cascara priklausys nuo individualių preferencijų ir uogų, kad jūs turite.

Maisto gaminimas Cascara karšto alaus

Parengti tinkamas Cascara klasikinis prancūzų spauda - arbatinuką su stūmokliu. Virtuvės svarstyklės padėti nustatyti tikslias proporcijas. Priglausti spaudos kailio 10-15 g uogų dugną ir užpilti 250-400 ml verdančio vandens. Optimalus dalis vaisių ir vandeniu - 1: 25. Tačiau šis santykis gali kisti nuo 1 priklausomai nuo uogų ir asmeninius pageidavimus Prieinamumas: 14 1: 30. Optimalus vandens temperatūra - 95-98 ° C temperatūroje Nustatyti rodikliai gali būti akies: tiesiog pakelkite virdulys išjungti ugnį po virinimo ir palaukite 30 sekundžių. Po 5 minučių pristatyti, Cascara, kamienas ir gėrimais gėrimas neskiestas.

Maisto gaminimas Cascara šalta užvirinti

30 g Cascara ir 360 ml šalto vandens. Padovanok gėrimui užvirinti už 24 valandas ir kamieno šaldytuvas.

Be to, nukrypimo nuo nurodytos proporcijos, galite eksperimentuoti su įvairiais būdais gėrimais pridėti tarkuoto imbiero, cinamono, kmynų arba muskato. Paruoškite sirupą kokteiliai, pagaminti iš kavos uogų: Just Add sočiųjų Cascara cukranendrių cukrus ir vieta šaldytuve.