Kaip virėjas skanus sūdyti pomidorai

Praleisti pusvalandį palaukti porą dienų (ar net mažiau) - ir sūdyti pomidorai su krienais padažu arba česnakais ir žolelėmis, užpilti sūrymu, arba savo sultyse bus paruošta.

Bendros rekomendacijos

1. Pasirinkite sudėtingus pomidorai maždaug vienodo dydžio. Ar tobula "Lady pirštas", "Adomo obuolys" ir kitų veislių su nedideliu vaisių ir tvirto kūno.
2. Pomidorai solyatsya ilgiau agurkai. Norėdami pagreitinti šį procesą, pervers juos su keliose vietose dantų krapštuku. Tai būtina, jei recepto nėra atkirsta dangtelio ir padarė kiti gabalai.
3. Sūdyti pomidorai patogūs plačiame puode. Jei vaisiai įdėti į vieno sluoksnio apačioje, jie nėra pomnutsya kaip dostavaniya bankų.
4. Laikyti sūdyti pomidorai šaldytuve, kitaip jie greitai rūgštus ir zaplesneveyut. Ypač karštu oru.

Sūdyti pomidorai pakuotės

Paketas solyatsya pomidorai savo sultyse, todėl gabalai ant daržovių turėtų būti privalomas. Šis sūdymo būdas trunka 2-3 dienas. Bet jei jūs įtraukiate obuolių sidro acto arba citrinos sulčių, šis procesas vyks greičiau.

Pagalbinės medžiagos

• 1 kg pomidorų;
• 1 šaukštas druskos;
• 1 šaukštelis cukraus;
• 4 skilteles česnako;
• 1 krūva krapų.

paruošimas

Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Sumažinti koteliu juos, ir atvirkštinio pusėje pašalina sekli kryžiaus formos pjūviai. Sudėkite pomidorus į švarų plastikinį maišelį. Pridėti į jų druskos, cukraus, pjaustytų česnakų ir žolelių. Be to pankolių, galite naudoti petražolių arba baziliko.

Sandariai užrišti maišelį ir švelniai pakratykite gerai sumaišykite visus ingredientus. Pabrėžti sulčių nėra tiksliai atsirado, įdėti daržoves į puodą, arba įdėti juos į kitą paketą.

2-3 dienų pomidorai laikyti kambario temperatūroje. Kai prosolyatsya, perkelti konteinerį į šaldytuvą ir pašalinti.

Sūdyti pomidorai su krienais

Pomidorai gali būti pripildytas tiek karšto ir šalto sočiu NaCI tirpalu. Pirmuoju atveju, sūdymas vyksta greitai: galite pabandyti porą dienų. Antrasis teks palaukti 3-4 dienas. Bet pomidorai yra tankesnis: išvaizda kaip šviežias, ir per vidurį, - marinuoti.

Pagalbinės medžiagos

• 1 kg pomidorų;
• 1 ½ litro vandens;
• 3 šaukštus druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 galvutė česnako;
• 1 krienų šaknis ir lapų;
• 2-3 lauro lapai;
• 5-7 žirnių juodieji pipirai;
• 3-5 šakelės krapų.

paruošimas

Nuplaukite daržoves ir žoleles. Padaryti pradūrimui kiekvienu pomidoru su šakute ar dantų krapštuką. Ant puodo dugną nustatyti krapai, krienų lapą, nulupti česnakai ir pomidorai.

Padaryti sūrymu: ištirpinkite vandenyje, druskos ir cukraus, įdėti lauro lapų, pipirų ir krienų šaknis, supjaustyti griežinėliais. Varėna. Supilkite sĭrymas pomidorai, dangtelį ir leisti jiems prosolitsya 2-3 dienas kambario temperatūroje. Tada išimkite iš šaldytuvo starteris.

Kaip alternatyva: galite supilkite pomidorų atšaldyti sūrymu ir keptuvės dugnas įdėti daugiau serbentų lapus.

Sūdyti pomidorai su česnakais ir žolelėmis

Lengva paruošti ir labai pikantiški užkandžiai, kurie nesigėdija tarnauti. Raudonųjų ir žaliųjų išvaizda įspūdingas derinys. Galite pabandyti kitą dieną ir pusę. Bet kuo ilgiau pomidorai solyatsya, turtingesnė skonis.

Pagalbinės medžiagos

• 10 pomidorai;
• 1 litras vandens;
• 6-7 skiltelės česnako;
• 2 šaukštus druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 krūva krapų ir petražolių.

paruošimas

Faršas česnakų ir žolelių. Pastarasis gali būti trinamas ant plono tarka. Išmaišyti.

Nuplauti ir džiovinti pomidorai žingsniu skersai apie vidurį. Gauk tarp griežinėliais plisti įdaryti su žolelėmis ir česnaku. Įdaryti pomidorai gulėjo puode.

druskos ir cukraus ištirpinama vandenyje ir užpildyti jį su sūrymu pomidorai. Padengti juos su didelės lėkštės ir padėkite ant viršaus apkabos, pavyzdžiui, vandens stiklainį. Laikykite 1-1,5 dienas šiltoje vietoje, ir tada laikyti jį šaldytuve.

Ir čia yra šį receptą, kur citrinos sultys yra naudojami vietoj sūrymu variacijos. Ačiū, kad šis pomidorų prosalivayutsya greičiau: jūs galite valgyti po 5 valandų.

Jei jūs turite receptą marinuoti pomidorai, būtinai pasidalinkite jomis komentaruose.