Kaip virėjas Cold Brew - gaivus gėrimas remiantis kava
Maistas / / December 19, 2019
Pagrindinis skirtumas nuo klasikinės Šaltojo Brew lediniame kavos yra paruošti kelią. Ledo kava paruošta karšta, po to atvėsinti. Šaltas Brew šalta Brew. Tai yra antras būdas virimo kavos gėrimas daugelis mano, geriau. Faktas yra tai, kad sąveikos su karšto vandens trūkumas ir tada skiedžiant duoti Šaldytuvas užvirinti natūralaus skonio, neturi kartumo.
Jums reikės:
- kavos malūnėlis ir kavos pupelės arba malta kava šiurkščiavilnių;
- sietą;
- muslino audeklu ar popierinius rankšluosčius;
- Du dideli tūrio talpyklės (vienas iš jų su dangčiu).
paruošimas
šlifavimo kavos
Jei nenorite naudoti malta kava, praleiskite pupelės per malūnėlis. Būtinai pasirinkti tinkamą laipsnį šlifavimo: gruntinio kavos dalelės dėl dydžio turėtų būti panašus į džiūvėsėliais. Naudojant mažesnių grynuoliai, jūs rizikuojate gauti purvinas gėrimas.
Kavos girdyklas patariama nevartoti mažiausio pasipriešinimo keliu ir asmeniškai sumalkite pupelės, skrudintos espresso kava: Taigi gėrimas bus skanus.
infuzija
Užpildykite didelį indelį kavos ir šaltu vandeniu santykiu 1: 8. Jei planuojate gerti Cold Brew šalta, proporcijos turėtų būti pakeistas į 1: 4. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir įdėkite į stiklainį į šaldytuvą. Jei naudojamas santykiu 1: 8, laukimo laikas bus 18-24 val. Jei 1: 4, tai bus pakankamai 10-12 val.
filtravimas
Padermė gėrimas per sietą, atsikratyti didelių dalelių kavos. Įdėti į rafinuotojo akučių muslino audeklu ar kai popieriniai rankšluosčiai ir filtro kavos dar kartą. Pakartokite šį procesą 2-3 kartus iki dugno negali likti matomų dalelių. Jei jūs negalite atnešti gerti grynumo taško, tada jūs turite naudoti kavos per smulkiai sumalti.
pašaras
Šaltas BRU pasiruošę. Gėrimas gali pridėti ledo, pienas, grietinėlė, vyšnių sulčių ar įvairių sirupų.