Graikų užkandis baklažanų
Maistas / / December 19, 2019
Net jei jūs nesate kaip baklažanai, tai graikų užkandis kritimo tikrai verta žiūrėti. Jis turi turtingą skonį, yra sudarytas vien tik iš daržovių, greitai parengė ir gali būti puikus appetayzerom didelės bendrovės.
Pagalbinės medžiagos
Dėl kritimo:
- 2 dideli baklažanai;
- 1 didelis paprika;
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 šviežių pomidorų;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 1 šaukštelio paprikos;
- ¼ arbatinio šaukštelio cinamono ir žemės kmynų;
- citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį;
- šviežio baziliko, jogurtas tiekimas.
Dėl lustai:
- Lavašas lapas;
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus;
- druskos, džiovintų česnakų ir petražolių žiupsnelis.
Prieš verdant būtina pašalinti iš baklažanų kartumą. Norėdami tai padaryti, supjaustyti daržovių per pusę, padaryti keletą įstrižų pjūvių kūne ir patrinti paviršių gausiai druska. Palikite baklažanų 20 minučių, naudojant šį kartą parengti kitų daržovių.
Skintos svogūnų ir pipirų griežinėliai, pagardinkite druska ir pipirais, sviestas dulksna. Baklažanų nuplaukite druskos likučius ir sausai taip pat pabarstyti aliejumi ir pipirais. Išdėstyti daržoves ant kepimo skardos.
Siųsti viskas įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Po 15 minučių po kepimo atskiras plaušienos iš odos ir baklažanų pyuriruyte maišytuve arba bulvių spaudoje kartu su kitomis daržovėmis. Įdėti prieskonių, druskos, pipirų ir citrinos sulčių.
Palikite užkąsti į šaldytuvą maždaug valandai.
Prieš taikant vėl pašildyti orkaitėje iki 180 laipsnių. Išpjautos Lavašas, dulksna su aliejumi, sezonui druska, džiovintų česnakų ir petražolių. Įdėti gabalų, vienu sluoksniu, ant pergamento ir išdžiūti lapo 5-7 minutes.
Užbaigti DIP pjaustytų pomidorų, žalia bazilikų ir šaukštas jogurto prieš patiekiant.