6 receptai marinuoti agurkai
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Puode, stiklainį ar paketą, užpilti sūrymu, aliejaus arba mineralinio vandens - pabandykite visus būdus ir nuspręsti, kuris jums patinka sūdyti agurkai daugiau.
1. Sūdyti agurkai, puodai
Šis vadinamasis šalto sūdymo. Jis trunka šiek tiek daugiau laiko, bet agurkai gaunami traškūs ir gardus. Be to, jis yra patogus nustatyti daržoves keptuvėje ir gauti juos iš ten.
Pagalbinės medžiagos
- 1kg agurkų;
- 1 litras vandens;
- 1 šaukštas druskos;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 3 skilteles česnako;
- 1-2 lapų serbentų ir krienų;
- maža krūva krapų ir 1-2 skėčio;
- 1-2 lauro lapai;
- 5-7 žirnių juodųjų pipirų.
paruošimas
Agurkai yra solitsya visą dieną, todėl jie turi būti jauna, jauna, plona oda.
Kruopščiai nuplaukite daržoves ir įsiurbti juos į šaltą vandenį 2-3 valandas. Tada supjaustyti kruponus ir, jeigu pageidaujama, supjaustyti agurkai į keturias dalis.
Paruošti sūrymu: vandens virti kartu su cukraus ir druskos. Cool. Ties trijų litrų puode apačioje įdėti plauta juodųjų serbentų lapų ir krienų, pankolio, nulupti česnakai gvazdikėlių. Viršų sandariai supakuoti agurkai.
Supilkite sūrymu, pridėti lauro lapų, pipirų. Viršelis su apversto dubenį ir padėkite jį ant ko nors sunkus. Švaraus šaldytuve - per vieną dieną, galite pabandyti.
2. Sūdyti agurkai į stiklainį
Šis receptas dalyvauja pilant karštą vandenį: yra greitesnis, bet agurkai traškėjimas šiek tiek mažiau nei šaltame beicavimo. Gauk daržovės iš bankų yra ne taip patogu, kaip iš keptuvės, bet nenorite priespaudą. Na, bankas neturi reikia sterilizuoti.
Pagalbinės medžiagos
- agurkai (kaip bus tilptų į trijų litrų stiklainį);
- 5 česnakai gvazdikėlių;
- 3 šaukštus druskos;
- maža krūva krapų ir 1-2 skėčio;
- vandens.
paruošimas
Nuplaukite agurkus ir nukirto savo subinę. Sugerti nėra būtinas. Tuo gerai nuplauti bankų apačioje gulint be žievės česnako krapų ir (gvazdikėlių gali būti supjaustoma 2-3 gabalus).
Užtaisyti Agurkai į stiklainį, kaip daro kai ėsdinimo žiemą. Viršelis su krapais ir vsypte druskos. Užpildykite visus verdančio vandens, uždenkite plastikiniu dangteliu.
Pakratykite stiklainį platinti druskos, ir kai atvėsti, švarus šaldytuve. Po 12-15 valandų agurkai sūdyti gali tarnauti.
3. Sūdyti agurkai pakuotėje
Šio metodo iš sūrymo agurkai solyatsya savo sultyse nėra funkcija, ir kaip rezultatas yra puikus krizė. Paketas yra patogu laikyti šaldytuve, tai gali būti net ir už daržovių ir vaisių stalčius.
Pagalbinės medžiagos
- 1kg agurkų;
- 1 šaukštas druskos;
- 1 galvutė česnako;
- 1 baziliko ir pankolio pluoštą;
- 2-3 žirnių pipirų;
- 5-7 žirnių juodųjų pipirų.
paruošimas
Nuplaukite agurkus. Jei jie turėjo laiko atsigulti, užpildyti juos su kelių valandų šaltame vandenyje. Jei tik lovos, tiesiog pradurti keliose vietose su dantų krapštuką.
Nuplaukite žali, nulupkite česnaką ir sukapoti jį visą, bet ne per smulkiai. Jei namų ūkiai nėra palankios bazilikas, naudojant vyšnių arba vynuogių lapus.
Sudėkite žoleles ir česnaką ant plastikinio maišelio apačioje. Gali būti naudojami kepimui maišus: jie yra stipresni.
Viršų su agurkais. Pipirai - juoda ir saldus - traiškyti su peiliu, todėl jis atidavė savo kvapą. Pabarstykite juos su druska ir agurkais. Uždaryti maišelį ir purtyti: ingredientai turi būti sumaišyti.
Pašalinti šaldytuve maišelį 3-5 valandas, bet geriau - naktį.
4. Greita sūdyti agurkai su alyvuogių aliejumi
Kitas sūdymas pakuotėje būdas. Stipriai krizė šie agurkai yra: acto ir aliejaus, kad ji šiek tiek minkštesnė. Bet iš daržovių skonis aštrus mažai su maloniu rūgštingumo.
Pagalbinės medžiagos
- 1kg agurkų;
- 2 galvutės česnako;
- 1 šaukštas druskos;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro actas;
- 1 šaukštelis cukraus;
- krūva krapų.
paruošimas
Nuplaukite agurkus ir supjaustyti jaunas savo osła. Apaugę daržovės gali būti supjaustytas į ratą. Sudėkite agurkus į paketą, pridėkite druskos, cukraus, acto ir alyvuogių aliejaus.
Švarus ir patrinti ant tarka česnako. Iš gvazdikėlių pora sumažinti su peiliu į laiko didelių gabalų susitiko laikas nuo laiko. Pabarstykite agurkai česnakai ir susmulkintų krapų (arba kitų prieskoninių augalų savo pasirinkimą).
Tie maišelį ir pakratoma, kad gerai išmaišykite turinį. Tegul agurkai pastovėti pusvalandį - ir jūs galite pabandyti. Bet tai geriau palikti juos į šaldytuvą 2-3 valandoms.
5. Greita sūdyti agurkai su garstyčiomis
Dėl acto ir garstyčių marinavimui agurkai šiame recepte trunka tik keletą valandų.
Pagalbinės medžiagos
- 1kg agurkų;
- 4 skilteles česnako;
- 1 šaukštas cukraus;
- 2 šaukštelių druskos;
- 1 šaukštelis acto;
- ¼ šaukštelis garstyčių šaukštus;
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų;
- krūva krapų.
paruošimas
Skalbimo agurkai, supjaustyti ketvirčiais ir vieta gilų dubenį. Įdėti prieskonių: actas, garstyčios, pipirai, druska, cukrus, kapotų krapų ir tarkuotų ant plono tarka česnako.
Viskas gerai išmaišykite, uždenkite agurkų ir išsiųskite plokštės šaldytuve. Po poros valandų, šie sūdyti agurkai gali būti valgoma.
6. Superhrustyaschie sūdyti agurkai ant mineralinio vandens
Kitą šalto užsūdant įgyvendinimo variantas. Tik vietoj įprastos vandens imamas kaip gazuoto mineralinio vandens pagrindu. Su sodos druskos greitai į agurkų ir daro juos superhrustyaschimi.
Pagalbinės medžiagos
- 1kg agurkų;
- Nesūdyto 1 litras mineralinio vandens su dujų;
- 2 šaukštus druskos;
- 3 skilteles česnako;
- maža krūva krapų ir 1-2 skėtis ir kitų žolelių pagal skonį.
paruošimas
Kruopščiai nuplaukite pupyrchatye mažus agurkus ir supjaustyti juos su abiejų pusių patarimų. Nulupkite ir supjaustyti plonomis plokštės česnako.
Ne iš plastiko arba stiklo talpyklos dugno nustatyti krapai ir dalį česnako. Viršų sandariai supakuoti agurkus ir pabarstyti jų likučiams česnakas. Jei jūs ketinate išdėstyti agurkai keliose eilutėse, trumpo česnakų ir žolelių kiekvienas.
Ištirptų mineralinio vandens druskos ir supilkite ji agurkai. Sūrymu turėtų visiškai padengti juos. Uždaryti ir pašalinti konteineris dangtelis į 12-15 valandas šaldytuve.