6 paprasti būdai, kaip virėjas apvirtas kiaušinių
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Lengvai ir greitai padaryti apvirtas kiaušinis gali būti visos, orkaitė, mikrobangų krosnelė ir net multivarka.
Apvirtas kiaušinis - tai kiaušinis, virti be karšto vandens apvalkalo. Jo baltymas yra gana kietas, o trynys - minkštas ir riebus. Tačiau, jei nesilaikysite kurių svarbių taisyklių, o ne tankus apvirtas jūs beformė masė.
5 paslaptys tobulos apvirtas kiaušinių
- Paimkite tik šviežių kiaušinių. metai kiaušinio baltymas karšto vandens nėra patraukti aplink trynį ir rasplyvotsya.
- Kiaušinių turi būti kambario temperatūros.
- Siekiant pagerinti baltymų koaguliacija, supilkite į konteinerį su vandeniu, šiek tiek citrinos sulčių arba acto. Tai geriausia naudoti baltojo acto, bet alternatyvaus tinkamu obuolių ar įprastą stalo.
- Kad nebūtų pažeisti kiaušinį, sumušė jį į indą prieš jums pereiti į konteinerį maisto ruošimui.
- Neruoškite daugiau nei du ar tris kiaušinius į vieną konteinerį. Pirma, jie gali prilipti prie vienas kito. Antra, dėl to, kad daug kiaušinių į konteinerį mažės temperatūrą, kad turės įtakos kepimo laiką ir galutinį rezultatą.
Kaip virėjas troškinta kiaušinį
1. Visos be specialių įrankių
Supilkite į keptuvę 5-7 cm vandens ir šilumos.
Į lėkštę vanduo turi būti karštas, bet ne verdančio stipriai, tik su nedideliu kiekiu burbuliukų. Kunkuliuojančiuose skystas kiaušinis paprasčiausiai suirti.
Pridėti šiek tiek druskos, pipirų ir acto. Prieskoniai šiame etape naudoti neprivalomas, galite pabarstyti jiems paruoštą kiaušinį.
Tada naudoti paviljono, kad puodai piltuvą: šioje baltos sūkurį ir trynys yra ne rastekutsya. Pamirkykite kiaušinį į lėkštę nėra savaime piltuvas, ir arčiau sienos. Jei nori būti labai skysta kiaušinių trynių, kiaušinių virkite 1,5-2 min. Kad jis yra storesnis, kepkite apie 4 minutes.
Atsargiai išimkite kiaušinį su kiaurasamčiu, pereiti prie sulankstyti į kelis sluoksnius popieriniu rankšluosčiu ir švelniai paglostyti.
2. Puode naudojant maisto paketą arba plėvelę
Šiuo atveju pakuotę arba filmas žaisti su lukštais, kad turi trynio ir baltos spalvos ant žemės vaidmenį. Todėl, karšto vandens keptuvėje nėra būtina pridėti acto. Be to, tokiu būdu patogu ruošti maistą kelis kiaušinius.
Sutepkite plastikinį maišelį viduje daržovių, alyvuogių arba tirpintu sviestu ir vieta, kurios ji kiaušinio. Jei naudojate maisto plėvelę, tai Uždenkite jai nedidelį dubenėlį ar puodelį ir šepetys su aliejumi ir padėkite jį ant kiaušinio.
Priveržkite maišelį arba maišą filmo, susieti jį arčiau kiaušiniu ir lašas į keptuvėje 3-4 minutes.
3. Puode naudojant pashotnitsy
Taigi vadinamas specialus įtaisas, pavyzdžiui, graibštai. Yra įvairių pashotnitsy: apvalios ir ovalios, su rašikliu ir be.
Pashotnitse virėjas labai paprastai. Pakanka tepti ją plonu alyvos sluoksniu, ten supilti kiaušinį ir įdėti jį į vandens puodą 3-4 minutes.
4. Orkaitėje
Šis metodas yra naudingas, jei norite, kad keli kiaušiniai apvirtas. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialią formą kepimui keksiukai.
Supilkite į kiekvieną šaukštais vandens skyriaus ir švelniai nustatyti jiems vieną kiaušinį. Vieta įkaitintoje 200 ° C orkaitėje 12-15 minučių. Mažiau nei Kepimo laikas, tuo daugiau skystis pasukti trynį.
5. Mikrobangų
Už apvirtas kiaušinių preparato mikrobangų krosnelė Yra net specialias formas. Tačiau tai gali būti lengvai padaryti įprastu puodelis ar plataus apačioje dubenėlį.
Užpildykite jį pusiaukelėje su vandeniu, pridėkite acto ir kiaušinių iki pertraukos. Uždenkite taurę ir lėkšte ir įdėkite į mikrobangų visu pajėgumu už minutę. Jei kiaušinis atrodo pernelyg sloga, virti dar 15 sekundžių.
6. Be multivarka
Jums reikės silikono ar kito šilumos atsparus konteinerį. Pavyzdžiui, liejimo formos luitų arba mažų stiklo indai. Sutepkite juos su šviesos naftos ir ritmas vienas kiaušinis. Jūs galite sezoną su prieskoniais.
Supilkite į ertmę Multivarki 1-2 puodeliai karšto vandens, nustatykite grotelės ir padėkite jį ant formų. Uždaryti multivarku įdiegti režimas "Garuose" ir virkite kiaušinius 2 minutes. Tada atidarykite dangtį ir virkite apie 2 min daugiau.
Premija: kaip virėjas apvirtas kiaušinių, džiūvėsėliuose
Pagalbinės medžiagos
- 4-5 kiaušiniai;
- 100 g duonos trupiniais;
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1-2 susmulkintų česnako skiltelės;
- Šaukštelis druskos;
- 50 g miltų;
- Augalinis aliejus - kepimui.
paruošimas
Pasirengimo Varėna 3-4 apvirtas kiaušinių bet kaip jums patinka. Dubenyje suplakite 1 žalias kiaušinis. Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėliai, pipirai, česnakai ir druska. Apvirtas kiaušinių pirmasis Roll miltų, tada panirti į dubenį su tuo kad per keletą trupinių mišinio ritinio pabaigoje kiaušinį.
Sudėkite kiaušinius į keptuvėje su karštu aliejumi. Alyva turi visiškai padengti kiaušinius. Mailius juos 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
taip pat žr
- 12 gyvenimo įsilaužimo virimo kiaušiniai →
- Kaip virėjas kiaušiniai turi būti lengvai valomi ir buvo skanu →
- 10 kiaušinių salotos, kurie bus padėti bet kokioje situacijoje →