5 paprastos Ispanų virtuvę

1. Mėsos kukuliai Madride

Pagalbinės medžiagos

• 30 g baltos duonos;
• ⅓ puodelio pieno bet riebalų kiekio;
• 500 g maltos jautienos;
• 2 skilteles česnako;
• 3 svogūnai;
• 1 kiaušinis;
• ½ puodelio sauso balto vyno;
• 2 puodeliai vandens;
• 2 morkos;
• 2 šaukštus miltų;
• alyvuogių aliejaus, druskos, petražolių - skonį.

paruošimas

Sugerti duonos į pieną. Į jautienos, pridėti smulkiai pjaustytų česnakų ir svogūnų razmelchonnuyu ir gerai sumaišoma. Pridėti prie duonos su pienu, kiaušiniu, smulkintu petražolių, druskos ir maišykite dar kartą. paruoštas faršas Įdėkite į šaldytuvą ir mėgautis padažu.

Puode pakaitinkite 3-4 šaukštus alyvuogių aliejaus, pridėti du susmulkintus svogūnus ir kepkite juos 10 minučių. Tada pridėti anksčiau nuvalytų ir plonais griežinėliais morkas, du šaukštus miltų, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių. Viršų viršų į vandens, dvi stiklines vyno keptuvėje, pridėti 1,5 šaukštelių druskos ir palikite ją ant ugnies dar apie 10 minučių, nuolat maišant iki tol, kol padažas šiek tiek sutirštės. Kai jis atvės, mušti jį į maišytuvą iki vientisos masės.

Padaryti nedidelius kamuoliukus įdaru, Apvoliokite miltų ir pakepinti gilioje keptuvėje. Tada įdėti kukuliai į kepimo indą ir užpilkite padažu. Padėkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C patiekalas 15 minučių.

Gatavo patiekalas tarnauti karšta.

2. Ispanijos omletas

Pagalbinės medžiagos

• 500 g jaunų bulvių;
• 1 galvos svogūnai;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 60 g petražolių;
• 6 kiaušiniai;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Nulupkite bulves, supjaustyti storais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Įdėti karšto stumdymo bulves ir svogūnus, tada kepkite juos virta, padengtos su dangčiu, 30 min. Nusausinkite bulves ir svogūnus į koštuvą ir išlaikyti nusausinti aliejų.

Atskirai suplakite kiaušinius, pridėti juos prie bulvių, petražolių ir sezono su druska ir pipirais. Įkaitinkite aliejų liko Nedideliame puode. Perkelkite mišinys buvo kaitinamas švarioje keptuvėje ir virta virėjas, išlyginti kastuvas omletas.

Kai kiaušiniai yra perimta, apversti omletas ir pakepinti ant kitos pusės kelias minutes. Sugrįžk, pakepti kitą pusę, išlyginti kastuvą išlaikyti omletas formą.

Perkelti gatavo patiekalas indą ir atšaldomas 10 minučių.

3. šalta daržovių sriuba

Pagalbinės medžiagos

• 1 žalia paprika;
• 2 agurkai;
• 50 g baltos duonos;
• 1 gousse;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• ½ svogūnai;
• 1 litras vandens;
• druska, actas, petražolių - pagal skonį.

paruošimas

Mirkymas duonos minkštimo į nedidelį kiekį šilto vandens. Nuplaukite ir nusausinkite daržovės. Pipirai, išimkite sėklas ir kotelius, smulkiai supjaustykite. Agurkų žievelės, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnų žievelės ir patrinti ant mažos tarka. Česnakai žievelės ir smulkiai supjaustykite ar traiškyti.

Susmulkinkite visus maišytuve arba maisto procesorius daržoves, kol nuoseklumo bulvių koše. Tada švelniai Sezonas su druska, įpilkite aliejaus, šiek tiek acto ir švaraus vandens litro ir vėl išmaišykite. Padėkite Gazpacho į 2-3 valandas atvėsti šaldytuve. Kai daržovės suminkštės, vėl šlifuoti Gazpacho.

Prieš patiekdami, supilkite Gazpacho į dubenėlius ir garnyras su petražolių šakelių.

4. Sangria

Pagalbinės medžiagos

• 1 citrinų;
• 1 oranžinė;
• 55 g cukranendrių cukraus;
• 750 ml sauso raudono vyno;
• 60 ml brendžio;
• 500 ml sodos.

paruošimas

plonais gabalas vaisiai ir perkelti juos į grafinas. Pridėti cukraus ir užpilkite alkoholiu. Maišykite, kol ištirps cukrus. Tada pridėti sodos ir iš karto patiekite.

5. churros

Pagalbinės medžiagos

• 500 g miltų;
• 500 ml vandens;
• ½ šaukštelis druskos;
• miltelių pavidalo cukrus - skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

paruošimas

Pridėti druskos į vandenį ir atnešti ją į Varėna. Taip pat įdėti miltų ir gerai išmaišykite, kad neatsirastų gumbų. Jūs galite naudoti maišytuvą arba maisto procesorius. Uždenkite mišinį su rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Kai tešla aušinamas, užpildyti juos konditerijos švirkštą. Suderinti augalinio aliejaus keptuvėje pakaitinti iki virimo. Išspauskite tešlos juostelėmis arba Klinģerīši į lėkštę ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Įdėkite gatavo patiekalas ant sausu skudurėliu ar rankšluosčiu prie riebalai ir aliejus nuvarva. Prieš patiekdami, pabarstykite cukraus pudros.