5 pirkimu, laikymu ir virimo grybų
Maistas / / December 19, 2019
Grybai yra ne paprastas maistas. Sunku pasirinkti, reikia saugoti ir gebėti skanu juos virti. Tačiau įvaldyti šį išmintį, tiesiog prisiminti penkias taisykles.
Nepirkite supakuoti grybus
Jei įmanoma, pirkti urmu grybų. Jūs galės surinkti kuo daugiau, kaip jums reikia, patikrinti kiekvieną grybą, ir net ji paprastai yra pigiau.
Pasirinkite stiprius grybus be dėmių ar žalą. Geras grybas tolygiai spalvos, šiek tiek drėgna ir kvepia žemiškas šviežumą.
Nelaikykite savo grybus į plastikinį maišelį
Grybai drėgna aplinka greitai taps minkšta ir zaplesneveyut. Laikyti grybus į popierinį maišelį ir daugiausia šaldytuvo skyriaus. Popieriaus teiks oro cirkuliaciją ir sugeria drėgmės perteklių.
Laikyti grybai nuo kvapnus produktų
Grybai sugeria kvapus iš kitų maisto produktų. Taigi į šaldytuvą, įdėkite juos taip toli nuo sūris, svogūnai ar česnakai, prieskoninės žolės ir maisto likučių.
Tinkamai valyti grybus
Pasirinkite grybus valymo metodas, priklausomai nuo to, kaip jūs planuojate juos virti. Pavyzdžiui, jei jūs įtraukiate juos į salotų RAW, jie neturėtų būti plaunami. Grybai sugeria vandenį kaip kempinė, jūs nenorite gauti pudingo vietoj salotų? Todėl, nuvalykite juos išjungti su popieriniu rankšluosčiu. Jeigu purvas yra ne trinamas, šiek tiek šlapias popierinio rankšluosčio.
Jei planuojate virti ar kepti grybus, galite jas plauti vandeniu. Kiekvienas grybas apžiūrėti ir pašalinti nešvarumus pirštais, tada paglostyti sausas grybus ant popierinio rankšluosčio.
Paimkite keptuvėje ir nepagailėkite daugiau naftos
Vėlgi, prisiminti gebėjimą grybų sugerti vandenį. Į savo karšto neįsijungia į grybų košės, imtis didelis keptuvėje. Grybai turi gulėti ant jos vienu sluoksniu, ir gana laisvai, taip, kad vanduo, kuris išsiskiria iš jų, ji yra lengvai išgaruoti.
Ir nepagailėkite alyvą, ar daržovių arba sviesto. Grybai sugeria greitai ir gali sudeginti. Virkite ant vidutinės arba didelės šilumos taip, kad vanduo greitai išgaruoja.
Jei padarė viską teisingai, gausite skanus kepti grybai tinkamą rudos. Gero apetito!