5 liesos tešla receptai pyragai, picos, koldūnai, ir ne tik

Mielės, alaus, sluoksniuotos ir shortcrust konditerijos buvo gerai net ir be kiaušinių ir pieno produktų.

1. Liesos mielių tešla

Tinka pyragaičiai, pyragai, bandelės, picos.

Pagalbinės medžiagos

• 5 g sausų mielių;
• 2 šaukštus cukraus;
• 500 g miltų;
• 300 ml šilto vandens;
• Šaukštelis druskos;
• 60 ml aliejaus tepimui + tiek.

paruošimas

Mažame konteineryje, kištukinių jungčių mielių, cukraus ir vieną šaukštelis miltų. Užpilkite šiek tiek vandens ir išmaišyti. Toliau maišykite, įpilkite likusį vandenį. Viršelis su lipnia plėvele ir Palikti šiltoje vietoje 10 minučių.

Tada supilkite mišinį į indą šiek tiek daugiau. Pridėti druskos ir išmaišykite. Supilkite vieną puodelį išsijoti miltų, gerai išmaišykite, uždenkite folija ir vėl Palikti šiltoje vietoje, kad dar pusvalandį.

Įdėti sviestą ir pamažu įvesti beveik visi išsijoti miltų. Supilkite likusį miltų ant stalo, įdėti tešlą ir minkyti jį į savo rankas apie 10 minučių. Ji turėtų turėti elastingą, minkštas ir uniformą.

lengvai tepalas tešla ir švarus giliai talpa aliejaus. Įdėti į masę, uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą, kad tešla pakiltų.

2. Lieknas mielių tešla su bulvių sultinio

Tinka pyragaičiai, pyragai, bandelės, picos.

Pagalbinės medžiagos

• 2 dideli bulvės;
• 350 ml vandens;
• ½ šaukštelis druskos;
• 50 g cukraus;
• 15 g mielių suspaustas;
• 40 ml aliejaus tepimo + tiek;
• 280-300 g miltų.

paruošimas

Supjaustykite bulves į mažus gabaliukus. Užvirinkite vandenį puode, sudėkite gumbus ir virti, kol suminkštės. Nusausinkite bulvių sultinio atskiroje talpoje. Jūs turėtumėte turėti apie 200 ml sultinio.

Sumaišyti bulvių bulvių koše. Pridėti sultinį ir maišykite iki vientisos masės. Kietos mišinį iki kambario temperatūros ir supilkite į dubenį.

Pridėti druskos ir cukraus ir gerai išmaišykite. Tada įveskite mieles ir aliejų ir turi sklandžiai. Porcijos Sudėkite išsijoti miltų, minkymo tešlą.

Lengvai sutepkite ir švarus giliai talpa aliejaus. Įdėti atgal tešlą, uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui. Tada atsimenu rankų daug, šepečiu savo aliejusVėlgi uždenkite folija ir palikite apie 30 daugiau minučių.

3. Lieknas Choux pyragai

Tinka koldūnų.

Pagalbinės medžiagos

• 450-500 g miltų + šiek tiek skleisti;
• 300 ml verdančio vandens;
• 1 šaukštelis druskos;
• 3 šaukštus augalinio aliejaus.

paruošimas

Pabarstyti miltų ir padaryti jį į griovelį. Pridėti verdantį vandenį druską ir aliejų ir išmaišykite. Supilkite skystį į miltus depresija, kruopščiai maišant.

Kai masė šiek tiek atvėsus, nepamirškite savo rankas. Vieta miltais pabarstyto stalo ir minkykite rankomis apie 10 minučių. Įdėkite į dubenį, uždenkite folija ir palikite tešlą pusvalandį.

4. Lieknas, sluoksniuotos tešlos

Tinka sluoksniuotos tešlos.

Pagalbinės medžiagos

• 325 g miltų + šiek tiek skleisti;
• ¼ ½ šaukštelis druskos;
• 200 ml gazuoto vandens;
• 70 ml augalinio aliejaus.

paruošimas

Prijungti sifted miltų ir druskos. Padaryti gerai, supilkite vandenį ir minkyti tešla uniformą. Įdėti jį į plastikinį maišelį ir palikti kambario temperatūroje 20 minučių.

Pabarstykite stalą miltais, įdėti tešlą ir padalinti ją į keturias lygias dalis. Iškočiokite iš tų pačių labai plonais sluoksniais.

Nafta iš jų vienas ir padengti su kita. Pakartoti tą patį su likusiu tešlos. Paskutinis sluoksnis turėtų būti praleista aliejaus.

Sandariai konstrukcijomis tešlą ritinys. Nukopijuokite jį į pusę ir švelniai pasukti kiekvieną gabalėlį į virvę. Įdėkite į maišus ir parduotuvėje tešlą į šaldiklį 20 minučių. Tada rulonai turi būti supjaustyti į keletą dalių ir suristi pjūvį.

5. Lieknas shortcrust pyragai

Tinka sausainiai, pyragai.

Pagalbinės medžiagos

• 125 ml ledinio vandens;
• 125 ml augalinio aliejaus;
• ½ šaukštelis druskos;
• 320-350 g miltų.

paruošimas

Pridėti aliejus su vandeniu ir druska. Šluotelė maišytuvas kol purus baltas putas. Atsijoti miltus, supilkite jį į paruoštą mišinio ir minkyti tešlą elastinga.