3 receptai skanus marinuotą aliejaus

Norėdami pradėti kilpa grybus, pašalinkite žolę, lapus ir kitas šiukšles. Išmeskite sugedęs, sukirmiję ir abejotinas elementus.

Peilis, išimkite žievelę nuo kepurės ir nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Negalima mirkyti prieš jį valydami, todėl bus lengviau susidoroti su juo. Jauni grybai valyti nebūtina, bet jei paliksite filmą dideliame baravykais, gatavo patiekalo skonį, galite gauti šviesos kartėlį.

Maži grybų palikti visa, ir tie daugiau, supjaustyti puselėmis arba ketvirčiais.

Kai virimo žiupsnelis pridėjimo citrinų rūgšties arba pusę šaukštelis acto. Nuo grybai užsidegs, o ne tamsoje.

Išsaugojimo naudojimo sterilizuoti bankai. Palaikyti šaldytuvas arba ruošinių vėsioje saugojimo patalpoje, kurioje temperatūra neturi pakilti virš 5 ° C temperatūroje

1. Marinuota su česnakiniu sviestu grybais

Pagalbinės medžiagos

• 1 kg aliejaus;
• 2-3 litrų vandens;
• 4 šaukštelių druskos;
• 2 šaukštus cukraus;
• 3-5 žirneliai pipirų;
• 3-5 žirnių juodieji pipirai;
• 1 lauro lapų;
• 3 šaukštelių acto 70%;
• 5 česnakai gvazdikėlių;
• 4 šaukštus augalinio aliejaus.

paruošimas

Grybai užpildyti vandeniu, kad jie yra visiškai padengtas. Virėjas jas virš vidutinės ugnies 30-35 minučių. Plovimo ir kartų į koštuvą pašalinti bet kokį likusį drėgmę.

Marinatas Varėna 1L vandens su druska, cukrumi, pipirais ir dviejų rūšių laurų lapų. Vaidino luteus ir tada užvirkite. Pridėti acto su pjaustytų česnakas. Išmaišykite, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę ir palikite 3-4 min.

Sudėkite grybus su į stiklainį marinatą, supilkite aliejų viršuje ir uždarykite dangtį. Po aušinimo jį saugojimui. Marinuoti sviesto grybai bus paruošta apie mėnesį.

2. Marinuota geltona baravykai su gvazdikėliais

Pagalbinės medžiagos

• 2 kg aliejaus;
• 2-3 litrų vandens;
• Druska 40 g;
• 50 g cukraus;
• 5-6 žirniai pimentą;
• 3 lauro lapai;
• 3 gvazdikėlių pumpurų;
• 1 šaukštas acto 70%;
• 2-3 skiltelės česnako.

paruošimas

Baravykų kartus puode ir padengti su šaltu vandeniu taip, kad jie būtų visiškai uždengti. Užvirkite ir virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Pašalinti putos, kuri ant paviršiaus. Po to, kai į koštuvą ir palikti visų nusausintų skystų likučių kartus.

Virti 1 litro vandens su druska, cukrus, pipirai, lauro lapų, gvazdikėlių. Troškinkite pusvalandį, o po kelių minučių, kol virti pridėti acto esmę.

Bankai įdėti česnakus ir grybus ir tada užpildyti marinatas į viršų. Suristi dangtį, uždenkite antklodę ar rankšluosčiu, o tada aušinimo jį saugoti. Po pusantro mėnesio ar daugiau užkandis, galite pabandyti.

3. Marinuoti sviesto grybai su augalinio aliejaus ir kvapusis pipiras

Pagalbinės medžiagos

• 1½ kg aliejus;
• 2 litrų vandens;
• 2 ½ šaukštas druskos;
• 1 šaukštelis cukraus;
• 10 žirniai pimentą;
• 10 žirneliai juodųjų pipirų;
• 3 lauro lapai;
• 3 lentelė actas 9% (taip pat galima naudoti obuolių, vyno ar kitų);
• 3 šaukštus augalinio aliejaus.

paruošimas

Sudėkite grybus į puodą, uždenkite vandens pusę. Atneškite į virš vidutinės ugnies užvirinkite ir troškinkite apie 20 minučių. Po to, kai kiaurasamtis kartus.

Nuplaukite keptuvę ir grįžti luteus. Pridėti druskos, cukraus, pipirų, lavrushku. Supilkite šiltą vandenį ir garus, 10 minučių po virinimo. Sumažinti šilumos, pridėkite acto ir augalinio aliejaus, o tada palikti virkite dar 5 minutes.

prieš sukimo pašalinti lauro lapai. Išdėstyti masę bankai ir uždaryti dangtį. Po šešių savaičių grybai marinuoti.