10 būdų, kaip virėjas skanus krevečių

Ką mes turime prisiminti

• Šiaurės karalius arba tigrinės krevetės skiriasi dydžiu ir kaina. Kaip taisyklė, kuo didesnis vėžiagyviai, todėl jie yra brangesni. Visų rūšių apie patį skonį. Gyventojai pakrančių miestų pasisekė: jie gali pirkti šviežių krevečių, tačiau pasiruošti tinka ir šaldyta.
• Paprastai krevetės parduodamos pagal svorį arba supakuotos į maišus. Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir išvaizdą. Jei iš juodųjų dėmių, pasenusi produktas ir tiesių uodegų Shell teigia, kad krevetės buvo įšaldyti jau miręs. Kuo mažiau ledo ant vėžiagyvių, tuo geriau.
• Teisingai atšildyti krevečių, įdėti plokštelę ant dugno šelfe šaldytuvą ir palaukite, kol ledas ištirps. Greičiau atitirpinimas padėkite paketą kambario temperatūros vandenyje.
• Krevetės gali virti ir valgyti su lukštais, tačiau labiau tikėtina, kad naudoti išgrynintas. Norėdami tai padaryti, atsukite galvą, traukite skirtukus, nuimkite korpuso ir pašalinti uodegą, traukdami jį į save. Jei matote stemplės shrimp - tamsiai linija išilgai nugaros, ištraukite jį.

1. Kepti krevetės su česnakais ir vermuto

Pagalbinės medžiagos

• 500 g krevečių;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai sviesto;
• 4 skilteles česnako;
• ¼ puodelio sausas vermutas;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• ¼ arbatinio šaukštelio citrinos žievelė;
• 4 šakelės petražolių.

paruošimas

Nuplaukite ir nuvalykite krevečių, įdėkite juos tolygiai ant plokštės ir dėmė su popierinių rankšluosčių. Druskos ir pipirų.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinti per didelio karščio krevečių 1 minutę. Paverskite juos, pridėti pjaustytų česnako ir palikite dar 1 minutę. Tada įmaišykite ir virkite 2 minutes. Įdėkite krevetes ant lėkštės.

Toje pačioje keptuvėje, supilkite Vermutai ir citrinų sulčių. Užvirinkite, skystis turėtų šiek tiek tirštėti. Pridėti citrinų žievelėmis ir kapotų petražolių. Supilkite krevečių ir maišykite padažą.

2. Takitos su kukurūzų ir krevečių

Takitos arba flautas - Meksikos indų kaip buritas susukti į mėgintuvėlius. Įdaras gali būti pagamintas iš bet kokių daržovių ir tarnauti užkandis padarytą Padažai.

Pagalbinės medžiagos

• 2 švieži kukurūzų burbuolės;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + tepimui;
• ½ svogūno;
• 500 g krevečių;
• 2 šaukštelių maltos čili;
• ½ šaukštelio maltų kmynų;
• žiupsnelis druskos;
• pipirų žiupsnelis;
• 120 g žaliųjų čili pipirų;
• krūva šviežių kalendra;
• 1 avokado;
• 12 mažų miltų tortillas arba tortilijas;
• 200 g tarkuoto sūrio;
• grietinės arba salsos - skonį.

paruošimas

Įkaitinkite keptuvę, įdėti nuplauti ir išgryninti iš kukurūzų burbuolės. Skrudintos pupelės be naftos per didelio karščio 6-8 minutes, kol ruda, nuolat maišant. Įdėkite į dubenį.

Supilkite į visos pakepti aliejuje, smulkiai pjaustytų svogūnų virš vidutinės ugnies 5 minutes. Pridėti nulupti krevečių, čili miltelių, kmynų, druskos, pipirų ir išmaišykite. Virėjas 3-5 minutes, kol krevetės taps skaidrus. Susmulkinkite žalia Čilė ir kalendra, įdėti į keptuvėje ir pakepinti 1 min.

švarus avokado ir supjaustyti kubeliais. Sumaišykite su kukurūzų ir krevečių.

Kiekvienas tortas Įdėkite 1 šaukštas mišinio ir pabarstykite 1-2 šaukštai sūrio. Salė Išspaudos ir vieta riebalais visos siūlę žemyn. Kepkite 15-20 minučių įkaitintoje 220 ° C orkaitėje. Ready takitos Makao salsa arba grietinės.

3. Salotos su krevetėmis, kukurūzų ir avokadais

Pagalbinės medžiagos

• 500 g krevečių;
• 1 šaukštelis Cajun prieskoniai arba jų mišiniai pipirai;
• žiupsneliu druskos;
• 2 skilteles česnako;
• 2 šaukštai sviesto;
• Romano salotos pluoštą;
• 3 pomidorai;
• 3 mažas agurkai;
• 2 avokado;
• ½ raudonųjų svogūnų;
• 200 g šviežių arba konservuotų kukurūzų:
• 3 šaukštai citrinos sulčių;
• maža krūva kalendra;
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis jūros druska;
• iš juodųjų pipirų žiupsnelis.

paruošimas

Nuplaukite ir nuvalykite krevečių. Įdėti į gilią indą ir pridėti Cajun ar mišinys pipirai, valgomosios druskos ir susmulkinto česnako ir maišoma.

Be nelipnius keptuvėje pakaitinkite sviestą ir Sauté virš vidutinės ugnies krevetes kol skaidrus. Įdėkite į dubenį.

Stambiai pjaustyti plauti salotos, pomidorai ir agurkai, be žievės avokado pjaustyti kubeliais, ir svogūnų - puse žiedai. Pridėti kukurūzų ir prijungti viskas su krevečių.

Sumaišykite citrinos sulčių, smulkintų kalendra ir alyvuogių aliejaus. Pabarstykite su jūros druska ir pipirais, išmaišykite ir pagardinkite salotas.

4. Salotos su krevetėmis, pupelės ir Italijos žolelių

Pagalbinės medžiagos

• 450 g krevečių;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai vyno acto;
• 1 šaukštas prieskonių "Italijos žolės";
• 1 šaukštelis druskos;
• 200 g vyšniniai pomidorai;
• 1 nedidelis raudonųjų svogūnų,
• 400 g baltos konservuotų pupelių;
• didelis krūva salotų.

paruošimas

Nuplaukite, nulupkite ir virti krevečių.

Šluotelė alyvuogių aliejaus, acto, druskos ir prieskonių. Supilkite padažu krevetes, uždengti lipnia plėvele ir atostogos 4 valandas šaldytuve.

Gabalas pomidorų puselės, ir svogūnai - supjaustyti. Pridėti pupelių ir sumaišykite daržoves. Įdėti juos ant salotų lapų, uždėkite atšaldyti krevetes ant viršaus.

5. Rizotas su krevetėmis ir baltojo vyno

Pagalbinės medžiagos

• 30 g sviesto;
• 400-500 gramų krevečių;
• druskos ir pipirų - skonį;
• ½ svogūno;
• 2 skilteles česnako;
• 85 ml sauso baltojo vyno;
• 270 g ryžių Arborio;
• 750 ml vištienos sultinio;
• 250 ml pieno kambario temperatūroje;
• 40 g parmezano;
• 150 g šaldytų žirnių.

paruošimas

Įkaitinkite 10 g aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies, įdėti nulupti krevetės vienu sluoksniu. Druskos ir pipirų. Virėjas 1½ minučių, išjunkite ir kepkite dar 1 minutę, tada įdėkite į dubenį. Tokiu pačiu būdu, paruošti visą krevečių.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Įdėti 10 g sviesto ir pakepinti su toje pačioje keptuvėje daržoves, kol skaidrus. Supilkite vyną ir pakaitinti iki virimo. Troškinkite, kol aštrus kvapas alkoholio nesumenkins.

Supilkite ryžius ir išmaišyti 30 sekundžių. Supilkite 500 ml vištienos sultinio ir palikti ant mažos ugnies, kol užvirs.

Supilkite pieną ir likusį sultinį. Išmaišykite ir virkite 3 minutes. Tada dar kartą išmaišyti ir palikti dar 2 minutes.

Sutarkuokite sūrį ir įdėti jį į ryžių su žirneliais. Pagardinkite druska ir pipirais, pridėti krevetes, likusį aliejų ir maišykite. Tada išimkite rizoto nuo karščio.

6. Daržovės Kinijos krevečių

Pagalbinės medžiagos

• 500 g krevečių;
• 1 šaukštas džiovintų imbiero;
• ¼ arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų;
• žiupsnelis druskos;
• 2-3 šaukštus sojų padažas + tiekimo;
• 1 šaukštelis sezamo aliejaus;
• 2 pipirai;
• 1 salierų;
• 1 morkos;
• 2 svogūnai;
• 3 skilteles česnako;
• 100 g žirnių.

paruošimas

Valyti krevečių ir sujungti su imbieru, baltaisiais pipirais, druska ir sojos padažu.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje virš vidutinės ugnies. Įdėkite krevetes ir virkite 1 minutę, tada pasukite ir kepkite dar 1 minutę.

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite paprika, salierai ir morkų lazdelės, svogūnas - puse žiedai. Crush česnaką. Sumaišykite daržoves, pridėti žirniai ir siųsti jį į krevečių. Fry ingredientai 1 minutės nuo didelio karščio.

Kada jie tarnauja patiekalas gali pabarstyti sojos padažu.

7. Medus Krevetės su graikiniais riešutais

Pagalbinės medžiagos

• 250 ml vandens;
• 200 g cukraus;
• 200 g graikinių riešutų;
• 500 g krevečių;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 2 kiaušiniai;
• 160 g kukurūzų krakmolo;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• 4 šaukštus majonezas;
• 2 šaukštai medaus;
• 2 šaukštus plakta grietinėlės;
• svogūnų laiškų - kanalo.

paruošimas

Nedideliame puode, sujungti vandens ir cukraus. Užvirinkite virš vidutinės ugnies, pridėti riešutų ir virkite 2 minutes. Įdėkite branduoliai į dubenį ir atvėsinkite.

Nuplaukite ir nuvalykite krevetės, ištrink servetėlės, druską ir pipirus. Suplakite kiaušinius į gilų dubenį. Paneer krevečių pirmasis panardinant juos į rutuliai ir tada krakmolas.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje virš vidutinės ugnies. Fry krevečių 3-4 minutes iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite riešutus.

Sumaišykite majonezą, medų ir grietinėlę ir uždėkite mišinį ant krevečių. Kada jie tarnauja patiekalas gali būti papuoštas su kapotų svogūnų laiškų.

8. Enchilada su krevetėmis ir paprikomis

Meksikos ENCHILADAS - jis ritininis, kepamas orkaitėje pagal sultingi padažu. Dažniausiai patiekalas paruoštas su mėsos ir daržovių. Tortillas gali būti pakeistas su pita duonos, pagamintų iš kviečių miltų.

Pagalbinės medžiagos

• 1 svogūnai;
• 2 skilteles česnako;
• 1 raudona paprika;
• 1 jalapeno pipirų;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 500 g krevečių;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 4 šaukštai sviesto;
• 4 šaukštus miltų;
• 400 ml pieno;
• 100 g kremas + tiekimo;
• 1 žalia čili pipirai;
• 1 šaukštelis kmynų sausas;
• 8 tortiljų;
• 250 g sūrio;
• kalendra sija.

paruošimas

Nulupkite svogūnus ir česnakus, plauti paprikos ir jalapeno ir pašalinti sėklas. Ankštiniai pipirai ir svogūnai supjaustyti kubeliais. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje virš vidutinės ugnies, pakepinti susmulkintą česnako 1 minutė, pridėti likusius ingredientus ir virkite dar 7 minutes. Pašalinti daržoves nuo karščio.

Krevečių plauti, žievelės ir supjaustyti į dvi dalis. Pagardinkite druska ir pipirais ir kepti iš 5 minutes keptuvėje, nuolat maišant. Įdėti į lėkštę.

Išlydyti puode ant vidutinės ugnies sviestą. Įdėti miltus, pieną ir grietinę ir maišykite, kol nėra gumbų lieka. Metimas kapotų paprikos, kmynų ir kepkite 5 minutes ant mažos ugnies.

Ant mažos kepimo skardos supilkite pusę pieno padažu.

Ant kiekvieno tortilijos Įdėkite 1 šaukštą daržovių ir krevečių, pabarstykite tarkuotu sūriu ir suvyniokite į vamzdelį. Pusė sūrio turėtų būti paliktas Purkšti.

Padėkite ruošinių kepimas siūlės žemyn supilkite likusį padažą, pabarstyti sūriu. Atostogos įkaitintoje 200 ° C orkaitėje 30 minučių.

Kada jie tarnauja garnyras su kapotų kalendra ir grietine.

9. Valtys cukinijos su krevečių

Pagalbinės medžiagos

• 4 dideli cukinijos;
• žiupsnelis druskos;
• pipirų žiupsnelis;
• 1 Sprig čiobrelių;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai sviesto;
• 400 g krevečių;
• 2 pomidorai;
• 3 skilteles česnako;
• 50 g sunkiųjų grietinėlė;
• 100 g Parmesan;
• ½ citrinos;
• 100 g mocarela;
• petražolės - į pašarus.

paruošimas

Plovimo, supjaustyti cukinija išilgai ir atleiskite kiekvieną daržovių vidurį gauti valtis. Minkštimas atostogos įdaru. Pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite smulkintų čiobrelių. Patepkite kepimo alyvuogių aliejaus ir grąžinimas siurbliai 20 minučių įkaitintoje 180 ° C orkaitėje.

Keptuvėje virš vidutinės ugnies išlydyti sviestą, pridėti nuluptų krevečių ir virkite 3-4 minutes. Išdėstyti ant plokštelės, vėsioje ir supjaustyti mažais gabaliukais.

Susmulkinkite iš cukinijos, pomidorų ir česnakų kubeliais mėsą. Įdėkite keptuvę su krevetėmis ir kepkite 1 minutę. Pridėti grietinėlės, tarkuoto sūrio, labai suspaudus citrinų sultis ir virkite dar 3 minutes.

Užpildykite valtis todėl įdarą. Viršelis su griežinėliais mocarela ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 10 min. Pabarstykite petražolių prieš patiekiant.

10. Makaronai su krevetėmis grietinėlės padaže

Pagalbinės medžiagos

• 2 ½ šaukštelių druskos;
• 400 g Fettuccine;
• 500 g krevečių;
• pipirų ir paprikos - pagal skonį;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• ½ svogūno;
• 1 gousse;
• 130 ml baltojo vyno;
• 300 g kremo;
• 200 g Parmesan;
• 3 šakelės petražolių.

paruošimas

Verdančio vandens puodą, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir vieta Fettuccine. Virkite, kol al dente būsenos 8-10 minučių. Nusausinkite ir skalauti makaronus.

Nuvalykite krevetes ir pabarstykite druska, pipirais ir paprika. Įdėkite juos į didelį keptuvėje su karštu sviestu ir kepkite 2 minutes ant vidutinės ugnies. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kol skaidrus. Įdėti į lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Kapotos svogūnų pakepinti 3-5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į svogūnus 1 minutę.

Supilkite daržovių su vynu ir palikite troškinkite, kol atmosferos alkoholio kvapą. Pridėti grietinėlę, užvirkite ir troškinkite 2 minutes. Supilkite 150 g tarkuoto sūrio ir maišykite, kol uniforma.

Supilkite padažą fettuccini makaronus ir pabarstyti likusį parmezano sūrio ir smulkintų petražolių.