10 receptai sriuba iš lydekos, karpiai, ešeriai, lašišos, ir ne tik

1. Ausų upių žuvys

Pagalbinės medžiagos

• 800 g gėlavandenės žuvys;
• 2-3 bulvės;
• 1 morkos;
• 1 svogūnai;
• 5-6 šakelės krapai arba petražolių;
• 1¾ litrų vandens;
• 1 lauro lapų;
• 6-8 žirnių juodieji pipirai;
• druska - skonį.

paruošimas

Išvalykite žuvį iš svarstyklės, išdarinėti, išimti žiaunų ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Bauda naudoti visiškai.

Bulvės ir morkos atskiroje laikmenoje gabalus. Svogūnai švarus. Susmulkinkite žalumynus.

Puodai virinama vandens, įdėti jį į svogūnų, morkų ir bulvių. Virkite virš vidutinės ugnies 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės.

Po pridėti žuvies, lauro lapų ir pipirų. Virėjas 7-15 minučių daugiau, priklausomai nuo vienetų dydžio. Tada išimkite svogūną ir Sezonas su druska sriuba. Prieš patiekdami, pabarstykite žaluma.

2. Ausų raudonojo žuvis petražolės šaknies

Pagalbinės medžiagos

• 3 morkos;
• 2 svogūnai;
• 2-3 petražolių šaknų;
• 4-5 šakelės krapų;
• 500 gramų lašišų, pavyzdžiui lašišų (uodegos gali būti naudojami ir pjovimo);
instagram viewer
• 2 ½ litrų vandens;
• 2-3 šaukštus augalinio aliejaus;
• 1 lauro lapų;
• druska - skonį;
• Juodos ir baltos spalvos pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Morkos, svogūnai ir petražolės šaknis supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Susmulkinkite žalumynus.

Žuvis supjaustoma dideliais gabalais, nuplaukite ir įmaišykite į puodą. Užpilkite 1 litrą vandens ir virkite virš vidutinės ugnies 2-3 minutes po virinimo. Po to, kai į koštuvą ir skalavimo kartus. Nuplaukite keptuvę.

Keptuvėje užpilkite aliejaus ir šilumos virš vidutinės ugnies. Pakepinkite daržoves, kol auksinės rudos spalvos, apie 5-7 minutes.

Sulenkite į keptuvę žuvies ir daržovių. Supilkite likusį vandenį, pridėti lauro lapų, druskos ir pipirų. Varėna apie 20 minučių ant vidutinės ugnies. Vos per kelias minutes, kol virti pridėti žali.

3. Ausų lydeka su degtinės ir sorų

Pagalbinės medžiagos

• 300 g lydekos;
• 100 g sorų;
• 1 svogūnai;
• 1 morkos;
• 3 bulvės;
• 1 krūva žali;
• 2 lauro lapai;
• 5-6 žirniai pimentą;
• 2 ½ litrų vandens;
• ½ šaukštelis čiobrelių;
• druska - skonį;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 50 g degtinės.

paruošimas

Lydeka švarus, Patroszyć, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Galvos ir uodegos taip pat gali įtraukti į sriubą.

Soros nuplaukite ir pamerkti.

Tuo tarpu, su luobelėmis, supjaustyti per pusę, morkos svogūnai - tilpti bulvių - ir vidutinio gabalus. Susmulkinkite žalumynus.

Puode pridėti žuvies, svogūnai, morkos, lauro lapų ir pipirų. Viršelis su vandeniu ir virkite virš vidutinės-didelės ugnies periodiškai pašalinti putas. Po 10-15 minučių, išimkite iš visos lydekos, svogūnai, morkos ir lauro lapų.

Likusi sultinys per sietą ir grįžti į lėkštę kartu su žuvies, virtų daržovių, bulvių, čiobreliai, druska ir pipirais. Po virinimo, užpilkite soros ir virkite dar 15 minučių. Pridėti dauguma žali, supilkite degtinę. Virkite dar 5 minutes.

Prieš patiekdami, išgirskite įlieti ketvirtį valandos. Garnyrai su žolelėmis.

3. Ausų ešerių su pomidorais

Pagalbinės medžiagos

• 1 didelis bulvių;
• 2 svogūnai;
• 4-6 arba 10-12 vyšnios pomidorai normalus;
• 7-8 stiebeliai svogūnų laiškų;
• 5-6 šakelės petražolių;
• 5-6 šakelės krapų;
• 2120 ml vandens;
• 4 šaukštus kviečių grūdų;
• 700 g ešeriai;
• 3 žirnių pipirų;
• 1 lauro lapų;
• druska - skonį;
• ⅓ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 2 šaukštai tirpintu sviestu.

paruošimas

Bulvės supjaustyti vidutinio kubeliais, vieną svogūną - mažas. Vyšnių padalinti į dvi dalis. Svogūnai, petražolės ir krapai smulkiai supjaustykite.

Tai visos įpilkite 120 ml vandens. Užvirinkite, užpilkite kviečių kruopos ir troškinkite 15 minučių. Uždenkite ir palikite atvėsti.

Starkis švarus, Patroszyć, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite likusį vandenį ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kaip greičiau pradeda atsirasti putos, sumažinkite ugnį iki minimumo. Pridėti pipirų, lauro lapų ir visa svogūnų. Druskos ir pipirų. Virkite 15 minučių, nuolat pašalinti putas.

Įdėkite žuvį į dubenį ir uždenkite dangčiu. Sultinys padermės per sietą ir virti dar kartą. Supilkite kapotų svogūnų ir bulvių. Virkite virš vidutinės ugnies 10-15 minučių. Kai pasiruošę, pridėti žuvis žalumynai, pomidorai ir kviečių. 3-ąją minutę, alyvos lašėjimo. Išjunkite ugnį ir leiskite jam užvirinti ausį apie ketvirtį valandos.

4. Ausų karpių su pastarnokai

Pagalbinės medžiagos

• 1½ kg karpiai;
• 1 pastarnokai šaknis - pasirinktinai;
• 1 petražolių;
• 1 mažos morkos;
• 8-10 šakelės krapų ir petražolių;
• 2 šaukštai ryžių;
• 2 litrų vandens;
• 3 lauro lapai;
• 8 žirneliai juodųjų pipirų;
• druska - skonį.

paruošimas

Švaraus žuvis, disemboweled. Atskirti galvutę ir nuimkite karpių žiaunų.

Iš pastarnokai ir petražolių supjaustyti šaknys į Julienne morkų - vidutinio dydžio kubeliais. Susmulkinkite žalumynus. skalavimo figūra.

Verdančio vandens puodą, įdėkite į galvą ir troškinkite 25-30 minučių. Šaudyti putos. Po padermės sultinio per ekraną arba marlę ir supilti atgal į lėkštę.

Nuliejo pastarnokai ir petražolės, morkos, lauro lapų ir pipirų šaknų. Po 5 minučių, padidinti ugnį iki vidutinės, sudėti žuvies ir ryžių skerdenų. Kepkite 15-20 minučių. Sezonas su druska, sudėkite žalumynus ir išgirskite įlieti ketvirtį valandos prieš patiekiant.

6. ausies proteguoti

Pagalbinės medžiagos

• 1½ kg gėlavandenių žuvų;
• 1 pastarnokai šaknų;
• 2 svogūnai;
• 2 bulvės;
• ½ mažas morkos;
• 5-6 šakelės krapai arba kita apstādījumu;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštas miltų
• 3 lauro lapai;
• 8 žirniai pimentą;
• 1¾ litrų vandens;
• 2 šaukštelių druskos;
• 40 g sviesto.

paruošimas

Švaraus žuvis, disemboweled, supjaustyti uodegas ir galvas. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.

Pastarnokas ir svogūnų smulkiai supjaustykite, bulvės ir morkos - šiek tiek didesnis. Susmulkinkite žalumynus.

Atskirame dubenyje išplakti kiaušinį su miltais.

Puode įdėti Vadovai, uodegos, ir griovelių kaulus, lauro lapų ir pipirų. Viršelis su vandeniu ir troškinkite apie 20-30 minučių ant vidutinės ugnies. Padermė sultinio, pridėti bulvės, morkos ir pastarnokai. Sezonas su druska.

5 minutes, vieta keptuvėje žuvų gabalus. Po Remove šiek tiek atvėsti, panirti į kiaušinių masę ir kepti keptuvėje su sviestu, kol trapumą. Grįžti atgal į keptuvę ir kepkite 4-5 daugiau minučių. Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis.

7. Žuvies sriuba su vištienos sultinio su alyvuogėmis

Pagalbinės medžiagos

• 500 g karpio ar kitų žuvų (daugybę rūšių gali būti naudojamas);
• 2 bulvės;
• 2 pomidorai;
• ½ paprikos;
• 6-7 šakelės žalumos;
• 500-600 g naminių paukščių (pvz, šlaunies);
• 1 lauro lapų;
• 1 morkos;
• 1 svogūnai;
• 1 gousse;
• 2 ½ litrų vandens;
• 10-15 alyvuogės;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• ¼ arbatinio šaukštelio prieskonių jūros gėrybių.

paruošimas

Išvalytą žuvis supjaustoma smulkiais gabaliukais, bulvėmis, pomidorais ir pipirais - smulkiai. Susmulkinkite žalumynus.

Puodai įdėti vištieną, lauro lapai, visą morką, svogūną ir česnaką. Įpilkite vandens ir virėjas kol virti naminiai paukščiai virš vidutinės ugnies apie 25 minučių. Po kamieno.

Žuvis Varėna tuo pačiu sultiniu 10 minučių ant vidutinės ugnies. Po pašalinti įtampą skystis, grįžti į keptuvę kartu su žuvimi. Pridėti bulvės, pomidorai, paprikos, alyvuogės, druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių. Kepkite 20-25 minučių daugiau. Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis.

8. Ausų menkių su kremu

Pagalbinės medžiagos

• 1 svogūnai;
• 1 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 gousse;
• 1-2 pomidorai;
• 1 COD kepsnys;
• 700 ml vandens;
• 1 lauro lapų;
• druska - skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto;
• 1 šaukštas miltų
• 100 ml grietinėlės, 10% riebalų.

paruošimas

Svogūnai švarus. Bulvės ir morkos supjaustyti mažais gabaliukais. Susmulkinkite česnaką. Su pomidorais, išimkite žievelę ir supjaustykite kubeliais.

Žuvis dedama į puodą ir padengti su vandeniu. Atneškite į virš vidutinės ugnies, išimkite puta, pridėti lauro lapų ir visai svogūnai Varėna. Po 8-10 minučių Įdėkite menkių, vėsioje ir valyti kaulus.

Kamienas sultinio, supilti atgal į puodą ir virinama. Po druskos, užpilkite bulves ir morkos ir troškinkite 10-15 minučių, kol daržovės nėra minkštas. Pašalinti juos su kiaurasamčiu, pridėti jiems 1-2 šaukštai sultinio ir šluotelė maišiklis.

Keptuvėje išlydyti virš vidutinės ugnies sviestą. Pakepti 2-3 minutes ant jo miltus, nuolat maišydami. Pridėti česnaką ir dar kartą išmaišyti.

Sultinio, pridėti miltų ir daržovių tyrės su česnaku. gerai išmaišykite, kad neatsirastų gumbų lieka. Po virinimo, pridėti pomidorus. Po 3-4 minučių, gulėjo vienetų žuvies sriuba ir supilkite grietinėlę. Atneškite beveik virinti ir nuimkite nuo ugnies. Prieš patiekdami, tegul ji palaikius kelias minutes.

9. Ausų trijų rūšių žuvų

Pagalbinės medžiagos

• 1 ½ kg Goldfish (krasnoporok gali būti pakeistas arba laktų);
• 800 g upėtakis (gali pakeisti lydekas);
• 800 g eršketų (gali būti pakeičiama baltojo lašišų arba eršketų);
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• 800 g bulvių;
• 1 Bukiecik petražolių;
• 5 litrų vandens;
• druska - skonį;
• 50 g ikrų (gali pakeisti kiaušinių baltymus plakta su pasūdytame vandenyje) - pasirinktinai;
• 50 ml degtinės.

paruošimas

Visa žuvis valyti, išdarinėti, išimti žiaunų, o nuo eršketo chorda. Nuplaukite karkasą po tekančiu vandeniu.

Karpis, palikite visa. Upėtakis supjaustyti didelių gabaliukus, eršketų - mažomis porcijomis.

Morkos ir svogūnai valyti bulves supjaustyti mažais gabaliukais. Susmulkinkite petražoles.

GOLDFISH marliniame plėvele, padengti su vandens ir virinama apie 1 val. Po nuimkite ir išmeskite.

Upėtakių taip pat būti supakuota į marlę ir kepkite toje pačioje sultinys su sveikais svogūnais ir morkomis apie 30 minučių. Po pašalinti daržovių ir sultinio, palikite ugnį dar 30 minučių. Įdėkite upėtakių ir šiek tiek atvėsti. Pašalinkite visus kaulus ir odą, sutrinkite šakute.

Į verdantį sultinį, pridėti eršketai ir bulvių skiltelės. Sezonas su druska. Kepkite 25-30 minučių. Kai sultinys pasuko debesuota, pridėti ikrai. Po supilkite degtinę ausies ir padėkite upėtakių. Uždenkite ir palikite 10 minučių. Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis.

10. Ausų į puodą su paprika

Pagalbinės medžiagos

• 700 g žuvies filė (raudonos arba bet kuris kitas jūsų pasirinktas);
• 6-8 bulvės;
• 2 morkos;
• 4-5 lempos;
• 1 Bukiecik iš žali;
• 1, saldieji pipirai;
• 1 litras vandens;
• druskos ir juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 1 žiupsnelis prieskonių žuvims;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.

paruošimas

Žuvis supjaustoma nėra labai didelis. Bulvės, morkos 1, ir svogūnų - griežinėliai terpėje (1 svogūnai, palikti visas ir nelupti). Susmulkinkite žalumynus.

Sulenkite keptuvėje visai morkų ir svogūnų, pusę maltą svogūną, papriką ir šviežios prieskoninės žolės. Viršelis su vandeniu, druska, pipirais, pridėkite prieskonius ir troškinkite 25-30 minučių.

Susmulkinti bulves ir morkas užpilkite aliejaus, pridėkite druskos, juodųjų pipirų ir išmaišyti.

Puodai kartus likusias smulkintas svogūnų, bulvių ir morkų. Pridėti žuvis ir supilkite sultinį. Po to, kai dangtelio ir virkite 35-45 minučių džiovinimo spintoje, esant 180 ° C temperatūroje