Michelle Allison
Kanados dietologu, autorius dienoraščio Fat dietologu.
Dietologija - jauna mokslas, kuris guli prie kelių disciplinų sankirtoje: Chemija, biochemija, fiziologija, mikrobiologija, psichologija. Ir nors mokslininkai vis dar toli nuo tinkamos mitybos įkalčiais, mes turime kažką valgyti išgyventi. Ir garantijų kiekvieno valgio nesant tai lyg šuolis į nežinomybę.
Antropologas Ernestas Beckeris savo knygoje "Escape From Evil" (Pabėgti nuo blogio) Apibūdina valgyti kaip seniausias ritualinio magijos, veiksmo, kuris atneša gyvybinę energiją iš vienos temos į kitą. Visi gyvūnai išlaikyti jų gyvenimai turėtų valgyti kitą gyvenimą, bet kokia forma, kuri gali imtis: krūties pieną, augalai ir lavonų kitų gyvūnų.
absorbcijos įvykis, atsižvelgiant į anksčiau gyvio - procesą būtina dėl išlikimo. Bet manau, kad apie tai nemalonus ir bjaurus, nes paaiškėja, kad tarp maisto ir mirties yra tiesioginis ryšys. Žmonės dėl savimonės nuo mažens žino apie mirtį. Becker mano, kad mirties ir būtinybės baimė slopinti ši baimė daugiausia lemia žmogaus elgesį.
Kaip maisto kultūrą
Senovės žmonės, pildymas skrandžiai turi būti nuspręsta, kad gyvenimas - tai ne tik išlikimo. Jie pradėjo kurti tai, kas galėtų rasti užmaršumas, ramybė, atsipalaidavimas, jausmas. Jie sukūrė kultūrą, kurioje mirtis buvo ne pabaiga, bet tik dar vienas plaukimo apeigos. Žmonės sugalvoti vertybių, simbolių, ritualų ir taisyklių sistemą. Maisto ir mitybos taip pat tapo šios sistemos dalis.
Dabar maisto vartojimas yra taip praturtintas įvairių kultūrinių prasmių, kad daugumai žmonių jos santykiai su žiaurių įstatymų išlikimo visiškai prarastų. Net tiems, kurie gyvena skurde, kultūrines reikšmes aplink maisto yra svarbiausia.
Žmonės valgyti, kai švenčiame ir gedulo; valgyti, nes tai laikas valgyti ar priartėti prie kitų žmonių; valgyti iš nuobodulio ar dėl malonumo. Nenuostabu, kad pagrindinė funkcija maisto taip giliai paslėpta.
Niekas nenori galvoti apie kiekvieną dieną, kad grūdų dubuo pusryčių - būdas atidėti mirties.
Visa esmė kultūros galia pamiršti apie mirtį. Noras gyventi (ne tik atidėti mirties, bet tai yra visiškai įveikti) išaugo į maniją, tekinimo asmenį į objektą, kuris gali pasiekti nemirtingumą.
Kulto dietos ir sveika mityba - tai bandymas peržengti savo gyvūninę prigimtį.
Paradoksas visaėdis
Vyras - labiausiai pasileidusios ir omnivores, kuris kada nors gyveno žemėje. Žmonės valgo kiti gyvūnai, vabzdžiai, augalai, žuvys ir jūros gėrybės, ir retais atvejais, net žemė, molis, kreida.
Ieškome veislės ir naujumo, bet tuo pačiu metu negali pabėgti, bet nuo būdingas mūsų maisto baimę. Tai atspindi gerai žinomas paradoksas visaėdis, pirmą kartą paminėtas psichologas Paul Rozin (Paulius Rozin).
Iš visaėdis paradoksas - nerimas kylančių iš tarp noro konflikto išbandyti naują maisto ir paveldėjo baimę nežinomo maisto.
Iš omnivores poilsio taip pat patiria tokias prieštaringas impulsus, bet žmogus yra ypač aktuali. Jei ne maža tikimybė apsinuodijimas ir mirtis pasiklysti už kiekvieną produktą ir kiekvieną naują dietą, pasirinkti maisto produktai būtų lengviau. Ar nebūtų tiek daug pakartotinį įrašą apie socialinius tinklus apie būtinybę gerti du litrus vandens per dieną, arba apie magiškų savybių obuolių sidro acto ir kokoso aliejaus. Viskas priklausė tyliau valgio.
Nepaisant daugybės bandymų mokslininkų, mitybos, virėjai ir įžymybės parašyti vieną gaires mityba, tikslios taisyklės turime, ir ne.
Kiekvienas turi suderinti maisto poreikį ir nežinomybės baimė, kai mes vis dar per maža, kad skaityti, skaičiuoti kalorijas ir suprasti abstrakčias idėjas apie maistinių medžiagų įsisavinimui. Visi mes kaip vaikas eina per etapo išrankumas valgyti. Tai pasireiškimas, kuris sukūrė evoliucijos išlikimo mechanizmas žinoma. Nenuostabu, kad vaikai visame pasaulyje bando skonio, bet nerija koše žirniai.
šiuolaikiniai herojai
Visaėdis suteikia laisvę, kuri džiugina ir gąsdina tuo pačiu metu. Todėl, norint apsaugoti save, mes linkę sekti gerbiamų vadovų pavyzdžiu.
Šiuolaikiniai herojai - sveika mityba guru teigia, kad jie buvo išgydyti nuo nutukimo, ligų ir prasmės egzistavimo su daržovių sulčių pagalba. Senovės herojai uždirbti savo būseną nugalėjo mirtį. Šiandien herojai kaip įrodymą savo triumfo per panieka gyvūnų pradžioje fotografavo kokteilius ir patys sėkmingų pozicijas.
Žinoma, šie guru nedalyvauja recenzuojamuose mokslinių tyrimų anoniminio mėginyje. Tai daug aiškiau parodyti savo nuotrauką "prieš ir po".
Becker mano, kad pagrindinė lygio, žmonės patiria kaltė už tai, kad valgyti kitų gyvų būtybių, todėl alkanas išpirkti tą kaltę. Kultūra ne tik suteikia galimybę pasiekti materialinę komfortą, bet taip pat būdai Paaukok dalį jį pasiekti norimą išpirkimą. Taigi, sveika mityba guru pakankamai, kad būtų sveikas, gražus ir sėkmingas. Jie turi pasiduoti cukraus, grūdų ir mėsos. Jie turi mokėti.
Tačiau tik tie, kurie jau turi statusą ir išteklius, gali sau leisti veiksmingai atsisakyti kažką. Pavyzdžiui, mesti cukraus ir eiti nors iš samanų sulčių. Kaip dar ryškesnis triumfas virš gyvūno pradžioje ir mirties? Ir jūs galite tai padaryti taip pat. Žinoma, jei turite laiko ir pinigų kažką nupilkite nuo samanų sulčių.
Kaip paradoksas visaėdis dietos generuoja kultą
Žmonės pavargęs ir reikia pasirinkti miglota grėsmė mirties pasiklysti už kiekvieną klaidingą pasirinkimą, trokšta kai kurių taisyklių ir patikos guru, kurie pasiekė sėkmę.
Mes mielai suteikiame kam jų laisvę mainais už dietą jungo, kuris draudžia valgyti mėgstamą maistą ir daro mus remtis nežinoma, neprieinama ir beskonis. Ir visa tai tam, kad išsivaduoti iš pasirinkimo galimybių ir atsakomybės.
Bet dietos nuolat keičiasi. Kas tai yra dabar laikomas standartas sveikas maistas, Rytoj gali būti abejotinas arba atgyvenę. Be to, jis yra per daug iš dietų priešais. Ankštiniai ir javai daug veganai - iš galios pagrindas, tačiau jie yra vienodi paleodiety šalininkų atstovauti žalingą įtaką žemės ūkio poveikį aplinkai.
pati Dietologija - tai prieštaravimų serijos. Vienintelis dalykas, kuris vienija kariaujančių dietos - įsitikinimas, kad juos stebint, galite išvengti bendrą žmogaus būklę ir tapti švarus viduryje.
Kai kurie netgi kreiptis į savo mitybą, kaip religijos, tikėdamiesi, kad tai padės sutaupyti juos. Jie laukia, jie gali apsisaugoti nuo ligų ir mirties, tinkamai valgyti.
išvados
Valgyti be nuolatinių apribojimų - tai pripažinti savo mirtingumą ir jų ribas. Tuo pačiu metu jums bus mėgautis maistu ir prisiimti atsakomybę už savo pasirinkimus.
Taip, mes vis dar nežinome, daug. Bet mes žinome, kad nėra vienintelio teisingo dieta. Teisingas būdas valgyti gali būti tik tiek, kiek patys žmonės. Taigi, kad kiekvienas turės padaryti savo išvadas apie savo mitybą ir gyvenimo.