4 labai itališkų makaronų receptus bėgikų
Sportas Ir Fitnesas / / December 19, 2019
Paskutinį kartą buvau Italijoje prieš 13 metų ir prisiminti, kaip aš buvau nustebęs jų virtuvėje. Ypač pica, nes tada ji galėtų man būti visų keturių rūšių: a Margarita su pomidorais, pica su mėsa (dešra, veršienos, ir tt ...), pica daržovės (visi vegetariški alternatyvas), picos ir picos su jūros gėrybėmis "sūrio 4" - šiuo atveju, apskritai, ir sudarė mano žiniomis kulinarijos menki.
Bet kai aš ten turiu, aš sužinojau, kad pica gali būti labai skirtingi! Tiek daug, kad kai kurie iš padažais kaip įdaras picos niekada įvyko man. Tačiau italai labai mėgsta pica su bulvėmis (ir tai yra kelių rūšių), sūrio ir gėlės cukinijos, svogūnai ir ančiuviai... bet ką jis tiesiog padarė! Tas pats pasakytina ir makaronų - daug neįprastų derinių, kurie iš tikrųjų pasirodyti labai skanus. Nors ne melas - kartais jie tiesiog negali būti ten!
Bet aš paklausė mano mama, ir ji pakėlė mane išbandyti ir tikrai skanūs receptai, kurie nuolat naudojasi patys italai! Taigi sugavimo keturi sveiki, skanūs ir labai Italijos makaronų receptai iš romėnų moterų savo trečiosios kartos. ;)
Aš jums priminti, kad prieš sudėtingų Ieško organizatoriai dažnai organizuoti vadinamąją makaronų-Šalyje, kurioje dalyviai turi galimybę rankų ant angliavandenių prieš varžybas sunku. Ir dar ji yra paprasta ir labai, labai skanus!
Makaronai su cukinijomis ir rūkyta lašiša
ingredientai: 3-4 maži cukinijos ar du vidutiniai, 1 svogūnas, makaronai savo pasirinkimą (mes padarėme su makaronais), 100 gramų rūkytos lašišos arba bet kokios kitos raudonos žuvies, druskos ir pipirų, alyvuogių aliejaus kepimui.
Pasiruošimas. Išvalyta ir pjaustytų svogūnai, cukinija supjaustyti plonomis riekelėmis (jei didelis, tada pasirinkti labiau perspektyvi alternatyva) įkaista alyvuogių aliejaus į keptuvę. Pirmasis eina į keptuvę svogūnus, o po to pradeda ruda, pridėti cukinija, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.
Nors kepti daržoves, įdėti keptuvę ant ugnies su už makaronų ir supjaustyti mažais gabaliukais rūkytos žuvies vandeniu. Verdančio vandens ir druskos įtraukti į pastą.
Beveik paruoštas cukinijų su svogūnais pridėti žuvis ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies vos 30 sekundžių, tai yra, kad žuvis yra bent šiek tiek pick-up ir mirkyti savo skonį daržovių.
Virėjas makaronai tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės (įvairių rūšių makaronus ji skiriasi), pabandykite skonį ir vanduo išbėga, paliekant ne mažiau kaip 2 šaukštai. Šis vanduo reikės pridėti prie daržovių, kad makaronai pabaigoje nebuvo labai sausas.
Užbaigtas pasta įtraukta į lėkštę su cukinija, svogūnai ir žuvis, ir viskas yra gerai sumaišyti. Aš nesu įsitikinęs, kad turėtų būti įtraukta į tarkuotu sūriu, nes aš asmeniškai valgyti be sūrio, o tai buvo labai skanu.
Red rūkyta žuvis gali būti pakeistas su krevetėmis ir svogūnais - česnako. Tada pirmiausia jums reikia mesti į keptuvę cukinijos, tada penkių minučių vėliau pridėti pjaustytų česnakų ir virkite. Kai viskas bus paruošta pasilikti tik penkias minutes, pridėti cukinija krevetes. Viskas. Ir tik pridėti keletą šaukštų vandens, kuris liks už makaronų sultingumo Varėna.
Makaronai su baklažanų ir žuvies
ingredientai: 2 vidutinio dydžio baklažanai, 2 maži žuvies filė (arba vienas didelis), 2-3 vidutinio pomidorai, makaronai savo pasirinkimą, druskos ir pipirų pagal skonį, 2-3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, šviežio baziliko ir parmezano dekoravimui.
Pasiruošimas. Žuvų filė atšildyti ir supjaustyti mažais gabaliukais, baklažanai ir pomidorai kauliukus, sudėti vandens pasta.
Dėl keptuvėje apkepkite baklažanų, ir kai jie beveik paruošta, pridėti supjaustyti pomidorai ten. Kaip žuvis, jis gali būti atskiras keptuvėje, siekiant paspartinti kepimo procesą. Turėkite omenyje, kad baklažanai akimirksniu sugeria visą alyvą, tačiau, jei turite gerą keptuvę, jie bus sudeginti riebalų perteklių ir pridėti nereikia.
Daržovės pasiruošę pridėti žuvis paruošta, įdėti druskos ir pipirų, ir viskas yra gerai sumaišyti. Tada pridėkite keletą šaukštų vandens, kad liko iš kepimo makaronus, o pati makaronai. Prieš patiekdami, pridėti grožio ir skonio kelis lapus šviežio baziliko ir parmezanu.
Asmeniškai, aš kaip ir baklažanų ir žuvies su nedideliu kiekiu česnako derinys, todėl aš šiek tiek nutolo nuo receptus, kurie yra bendri Sylvia ir pridėti vieną skiltelę česnako.
Pasta su grietinėlės sūrio, baklažanų, pipirų ir pušų riešutų
ingredientai: makaronai savo pasirinkimą, 1 didelis paprika, 1 baklažano (nuotraukoje du, bet aš sakau - priima vieną), krūva bazilikais, 2-3 vidutinio pomidorų arba pomidorų pasta, 100 g riešutų, 100 gramų sūrio, druskos ir pipirų skonis.
Pasiruošimas. Supjaustoma smulkiais gabaliukais baklažanų ir paprikos. Įkaitinkite keptuvę, skleisti baklažanų jame. Tuo pačiu metu, kaip ir visada, pasirengusi kristi. Po 10 minučių, įpilama į baklažanų pipirų ir pakepinti daržoves, kol suminkštės. Tik minutę prieš išimdami keptuvę nuo ugnies, pridėti pjaustytų pomidorų arba pomidorų pastą.
Pereiti atvėsintą daržovių mišinio maišytuvo, įtraukti į bazilikų, pušies riešutai ir sūrio ir žemės. Derėjimas gali būti grietinėlė, ir maistas, tai yra, kai jūs gaunate didelius gabalus. Gatavo mišinio pridedama prie pasta ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Idėja yra turėtumėte turėti apelsinų kremu, bet viskas priklauso nuo to, pipirų ir pomidorų šviesumo. Pasuku šviesos rožinė, kaip aš per daug baklažanų, kuris "ate" didelę dalį pasaulio. Jei pridėsite dar ryškiai raudonos paprikos, mišinys bus daugiau ryškių spalvų.
Makaronai su Sicilijos pesto
ingredientai: pasta pasirinkimus, 500 g pomidorų, o 100 gramų sūrio, pušies riešutai 100 g, 150 ml alyvuogių aliejaus 2 skilteles česnako, baziliko sijos, 100 g parmezanem, druskos ir pipirų pagal skonį.
Pasiruošimas. Tai pesto ruošiamas toks pats, kaip standartinis žalia variantą. Prieš pridėdami pomidorus į maišytuvą, pašalinti odos iš jų, supjaustyti juos ir pašalinti sėklas. Siekiant pašalinti odą, graviruoti juos labai mažai per į kryžiaus viršuje, įdėti į gilų dubenį ar puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu tik akimirkai. Tada supilkite karšto vandens apipilti pomidorus ir labai šalto vandens (gali būti iš anksto nustatytas visos vandens šaldytuve ar šaldiklyje). Šaltesnis vandens, tuo lengviau bus pašalinti žievele.
Nulupti pomidorai pasiuntė maišiklis, pridėti prie alyvuogių aliejaus, riešutų, sūrio, česnako, baziliko, sūrio ir šiek tiek druskos ir pipirų. Grind viską iki vientisos masės ir pabandyti skonį. Pridėti, jei jūs manote, kad kažko trūksta (bet kokios medžiagos). Gatavi pesto sumaišyti su virtais makaronais.
Tai viskas, Italijos naujienų. Turi būti tęsiamas. ;)