Giliai mailius naudinga: naują požiūrį į greito maisto

Kepta nėra! Tai sveikos mitybos aksioma. Ir visa Kepta, traškūs, - ir absoliučiu blogiu. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad kai kurių produktų, priešingai, tampa naudinga iš šio gaminimo būdo.

Beveik visi mitybos rekomendacijose nurodoma, kad produktai negali mailius, tačiau rezultatai tyrimasPaskelbti žurnale "Maisto chemija, rodo, kad giliai keptas padidina maistinę vertę kai kurios daržovės.

Mokslininkai paėmė kelių rūšių daržovių, virti juos įvairiais būdais, ir palyginti rezultatus.

Tai viskas apie nafta. Naudoti yra būtina imtis Extra Virgin alyvuogių aliejus. Be įmanoma rudi ir kepti daržovių, bulvių, tada (taip, bulvės), pomidorai, baklažanai ir skvošas sočiųjų fenolio junginiai, kurie turi savybes antioksidantai. Ir jie, savo ruožtu, sumažina daugelio ligų riziką.

Kiti metodai parengimo daržovių, pavyzdžiui, pulpos (įskaitant pirmo spaudimo alyvų aliejaus sultinio), fenolio junginių kiekis yra ne padidėjo.

Žinoma, mes žinome, kad antioksidantų - ne panacėja, nors jie kova laisvieji radikalai. Ir iš didelio kiekio riebalų, jūs negalite paslėpti. Vis dėlto, malonu kartais pohrustet lustai, žinant, kad tai atsitiks ir nauda.