APŽVALGA: "Kas Einšteinas pasakė savo virėją," Robert Wolke

Kodėl krekerių skylę? Kodėl žuvis kvepia žuvimi? Kaip padaryti, kad actas? Daugelis suaugusiųjų ir ją suteikti šie iš pažiūros kvailas klausimas vaikai. Pasirodo, kad kiekvienas iš jų turi labai rimtą mokslinį tyrimą. Šiandien aš jums pasakysiu apie nuostabią knygą apie fizines ir chemines reiškinius savo virtuvėje.

Robertas Wolke

Chemija profesorius, iš Kornelio universiteto absolventas. Visas mano gyvenimas, užsiimanti mokslo populiarinimo. Stulpelį Washington Post ". Jis laimėjo James Beard Foundation kategorijoje "Laikraščių kolona". Autorius kelių knygų.

Ši knyga Robert Wolke skirta žmona Marlene Parrish. Jis ragina savo kolega ir įkvėpimo; ji buvo žurnalistas, rašydamas apie kulinarijos tema, o virimo mokytojas, jos vardas buvo įtrauktos į vidaus pavadinime. Matyt, Marlene buvo atsakingas už knygoje receptus.

125 klausimai - atsakymai 125

Knyga remiasi principu "Klausimas - atsakymas", daugelis receptų lydi paaiškinimai. Jie skirti iliustruoti aprašytus procesus. Tai laboratorinio darbo rūšies, rezultatas, apie kurį jūs galite valgyti.

Wolke ilgametę atsiliepimo kasdienius klausimus skaitytojams Washington Post ". Kas yra ypatingas jūros druska? Ką namų vandens filtrai? Kaip geriausiai pašalinti riebalus nuo sultinio? Kas yra mikrobangų? Sukaupta per šimtus įdomių pastabų, paaiškinti įvairius reiškinius, kurie atsiranda virtuvėje, iš požiūriu chemija ir fizikos.

Tema yra labai įdomi. Galų gale, mes esame tai, ką mes valgome. Malonu pažvelgti į savo virtuvę per mokslo mikroskopu. Tai paaiškina, kodėl kai kurie maisto produktai yra geri, o kiti ne taip, kodėl kai kurie patiekalai mums patinka, o kitos ne.

Kas yra ši knyga

1. Už susidomėjimą protus, kurie domisi gyvenimo ir įgyti naujų žinių.
2. Tėvams, kurie nori pažadinti iš jaunesnių vaikų susidomėjimą fizikos ir chemijos.
3. Dėl virėjų, kurie nori pagerinti jų patiekalų skonį.
4. Bloggers, kurie rašo apie maistą ir norintiems geriau suprasti maisto ruošimui.
5. Tiems, kurie žiūri savo dietą arba numesti svorio.

Jei patenka bent vienai iš šių kategorijų, tikrai nepasigailėsite praleistą laiką skaitant šią knygą.

Medus ir dervos

Mano asmeninė vertinimas knygos Robert Wolke "Kas Einšteinas pasakė savo virėjas", - 7 iš 10.

Pasakysiu apie tris skristi į tepalas ir tepalo, kurioje jie ištirps.

Pirma, knyga yra šiek tiek išsiskyrė iš mūsų realybės. Rimtai, sūrus sviesto, košerinio druskos, grietinėlės totorių, kukurūzų aliejus, surimi - dažnai tai atsitinka ant jūsų stalo? Štai ir viskas. Skonio skirtumai tarp šalių yra didelis. Deja, tai beveik niekada knygoje atsižvelgta.

Bet yra "tarptautinis" produktai. Pavyzdžiui, kavos. Kodėl ne tik rašyti apie kofeino. Wolke debunks kai kuriuos mitus apie kvapnios gėrimo.

Antra, valandą ar dvi pavargsta skaitant mokslinius terminus. Mes negalime pasakyti, kad daug jų, bet naujų žyminčius žodžius susidurti beveik kiekvieną temą. Nauda skiemens Wolke lengva, jis rašo su humoru. Skaitymas be trūksta, o kartais šypsosi.

Trečia, knyga buvo išleista minkštas be žymą. Man nepatinka šį formatą. Knyga yra gana platus, sunkus, ir dėl to, kad rankinis savo nepatogiai Paperback. Bet už tą patį "nervingas", kaip turiu e-knygas. ;)

santrauka

"Ką Einšteinas pasakė savo virėjas" - Jolly knygą smalsiems žmonėms, kurie yra šiek tiek atverti duris į patrauklių pasaulis mokslą.

"Ką Einšteinas pasakė savo virėją," Robertas Wolke

Pirkti litres.ruPirkti Amazon