Restoranų verslas 2023 m.: atidarymas, valdymas ir rinkodara. Išplėstinis mokymas – kursas 56 900 RUB. iš Maskvos verslo mokyklos, mokymai 32 ak. valandos, Data: 2023 m. gruodžio 8 d.

Šiuolaikinio restorano direktoriaus pareigos apima ne tik darbą su personalu ir aptarnavimo kokybės stebėjimą svečių, bet ir visų darbo standartų kūrimas, siekiant finansinių tikslų ir optimizuoti veiklą procesus. Ne mažiau svarbios kompetencijos – efektyvios restorano rinkodaros politikos kūrimas, gebėjimas įgyvendinti nestandartines akcijas ir galimybes, tvarkyti finansinę apskaitą, sudaryti biudžetus ir planuoti finansus rezultatus. Šios kompetencijos deklaruojamos ypač aktualios dabar, kai restoranams tenka prisitaikyti prie nuolat kintančių tendencijų, kylančių kainų ir nestabilumo bei įsisavinti importo pakeitimo strategijas.

Seminaras suteikia galimybę įsisavinti operatyvinio darbo restorane subtilybes ir pasipraktikuoti atliekant užduotis. Programa skirta restoranų direktoriams ir savininkams, patyrusiems vadovams, taip pat visiems, neseniai įžengusiems į restoranų pramonę ir norintiems sukurti kompetentingą plėtros strategiją.

Treniruotės rezultatas:

• mokate pasirinkti ir sukurti tinkamą restorano koncepciją
instagram viewer
• atlikti vidaus valdymo auditą ir koreguoti plėtros strategiją
• sukurti efektyvų prekybos meniu ir nustatyti „teisingas“ kainas
• nustatyti, kokias papildomas paslaugas prasminga įvesti restorane
• sukurti nepertraukiamą darbą, įdiegti įmonėje standartų sistemą
• gebėsite tvarkyti finansines ataskaitas ir dirbti su gautais rodikliais optimizuodami išlaidas
• išmokti skaičiuoti prekių pirkimus ir pasirinkti tinkamus tiekėjus
• išmokti pritraukti ir išlaikyti svečius, valdyti pardavimus ir dirbti su pardavimo teritorijos žemėlapiu
• sukurti efektyvią komandą ir gebėti motyvuoti darbuotojus
• Suprasite, kokias akcijas reikia vykdyti ir kaip dirbti su CRM ir SMM
• sužinoti, kokių leidimų ir norminių dokumentų reikia restorane
• gebėsite dirbti su tikrinančiomis institucijomis ir organizuoti dokumentų srautą
• sukurti SSGG analizę, veiklos planą ir restorano pelno ir nuostolių biudžetą
• galės nustatyti pagrindines importo pakeitimo kryptis
• ištirti naujus pelningumo didinimo metodus: organizuoti aklas degustacijas, gastroles, diegti kombinuotų paslaugų metodus
• tapti Maskvos verslo mokyklos privilegijų programos dalyviu