Ar žinote, kodėl kiaušiniai sprogsta mikrobangų krosnelėje?

Prieš kurį laiką internete pasivažinėjo virusinių vaizdo įrašų banga, kurioje vartotojai bandė virti kiaušinius savo mikrobangų krosnelėje. O vaizdo įrašuose iš pradžių atrodė, kad viskas klostėsi sklandžiai. Tačiau kai virėjai jau ruošėsi laužyti lukštą, kiaušiniai sprogo, apipylė aplinkinius trynio purslais ir išspjovė garų debesis.

Tyrėjai Anthony Nash ir Lauren von Blon netgi ruošėsi Amerikos akustinei draugijai studijuotikokie garsūs tokie sprogimai. Paaiškėjo, kad rodikliai svyruoja nuo 86 iki 133 decibelų.

Tai beveik kaip reaktyvinio lėktuvo, skrendančio už 30 metrų nuo jūsų, garsas. Ir ne daug tyliau nei šautuvo sprogimas prie pat ausies.

Bet kodėl kiaušiniai yra mikrobangų krosnelė ar jie išvis sprogsta? Išsiaiškinkime.

Kiaušinių baltymuose ir tryniuose yra vandens, kuris, veikiamas mikrobangų krosnelės, greitai įkaista ir virsta garais. Apvalkalas neleidžia jam išeiti, todėl kaupiasi spaudimas jos viduje. Pamažu jis tampa toks didelis, kad jo lukštas nebeatlaiko, kiaušinis sprogsta. Ir jei jis pats nesprogs mikrobangų krosnelėje, jis tikrai sprogs, kai rankiniu būdu sulaužysite apvalkalo vientisumą.

Galite paklausti: kodėl kiaušiniai, verdami ant viryklės, nesprogsta? Faktas yra tas, kad šildymas šiuo atveju vyksta lėčiau nei mikrobangų krosnelėje. Taip, mikrobangų krosnelės greitai įkaista, net per greitai. Tai jų privalumas, tiesa?

Virimo metu puode kiaušinyje esantis vanduo nespėja virsti garais prieš tai voverės sustingęs. Todėl dėl padidėjusio vidinio slėgio korpusas gali įskilti, bet to neužtenka sprogimui.

Bet ką daryti, jei kiaušinį reikia išvirti mikrobangų krosnelėje? Na, pirmiausia pabandykite pradurti. Tada slėgis bus išleistas ir sprogimas neįvyks.

Beje, bulvės taip pat linkusios sprogti mikrobangų krosnelėje dėl lygiai tų pačių priežasčių. Todėl prieš kepdami šakniavaisius tokiu būdu, pirmiausia turite pradurti Nulupkite juos šakute keliose vietose ir giliau.