30 geriausių karštų patiekalų Naujiesiems metams - 2024 m
įvairenybės / / November 18, 2023
Paruošėme jums skanių mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų.
Vištiena kepta su spanguolėmis ir apelsinu
Išbandykite sultingą mėsą su aukso rudos spalvos plutele aštriame uogų marinate. Citrusiniai vaisiai suteiks vištienai stulbinančio aromato, o medaus apnašas padarys plutą auksinės rudos spalvos ir saldžios.
Susmulkinkite 2 skilteles česnako. Iš vieno oranžinė Smulkia tarka nuimkite žievelę ir išspauskite sultis.
Suplakite paruoštus ingredientus trintuve su 25 g spanguolių, 1 šaukštu rudojo cukraus, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, tiek pat medaus, 1 šaukšto balzamiko acto, ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelio Juodasis pipiras.
Šiuo marinatu užpilkite 4-5 vištienos šlauneles ar kulšeles. Palikite bent 1 val.
Keptuvę ištepkite aliejumi. Ten sudėkite mėsą kartu su marinatu, įdėkite 50 g spanguolių. Kepame iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
Sumaišykite šaukštą alyvuogių aliejaus ir medaus. Vištieną aptepkite šepetėliu ir kepkite po grotelėmis dar porą minučių. Papuoškite apelsino griežinėliais ir rozmarinu.
Sužinokite daugiau →
Raudona žuvis prancūziškai
Išbandykite įdomų nesenstančios klasikos posūkį. Pomidorų, svogūnų ir sūrio kepurėlėje iškepta filė išeis neįtikėtinai minkšta. Malonaus aromato patiekalui suteiks svogūnai, sultingumo ir labai lengvo rūgštumo – pomidorai.
900 g raudonos žuvies filė supjaustykite didelėmis porcijomis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį iš visų pusių. Sudėkite į riebalais išteptą skardą.
Ant viršaus uždėkite plonus 1-2 pomidorų griežinėlius. Stambiai supjaustykite 2 svogūnus ir sumaišykite su 3 šaukštais majonezo ir žolelėmis.
Pomidorus apliekite svogūnų mišiniu. Pabarstykite 150 g tarkuoto sūrio.
Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę apie 20 minučių.
Sužinokite daugiau →
Jamie Oliverio jautienos Velingtonas
Nustebinkite savo artimuosius prabangiu britų šefo patiekalu. Sultingas mėsos gabalas kepamas sluoksniuotoje tešloje kartu su kvapniu keptų grybų, vištienos kepenėlių ir daržovių įdaru. Patiekdami apšlakstykite spanguolių padažas.
1 kg jautienos nugarinės pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę. Įpilkite 25 g sviesto, 1 šaukštą augalinio aliejaus ir porą rozmarino šakelių.
Mėsą apversdami kepkite apie 4 minutes. Perkelkite į lėkštę.
Susmulkinkite 600 g pievagrybių, svogūną ir 2 skilteles česnako. Dar 25 g sviesto ištirpinkite švarioje keptuvėje. Virkite grybus su daržovėmis ir rozmarino lapeliais 12–15 minučių.
Susmulkinkite 100 g vištienos kepenėlių. Suberkite į grybus, užpilkite 1 šaukštą Vusterio padažo. Pakepinti kelias minutes.
Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Įberkite druskos, pipirų ir 50 g džiūvėsėlių.
500 g sluoksniuotos tešlos iškočiokite į stačiakampę formą. Paskirstykite įdarą, palikdami 4-5 cm iš visų pusių. Kraštelius aptepkite plaktu kiaušiniu.
Į centrą dėkite jautieną, suvyniokite į tešlą ir suspauskite kraštus. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Aptepkite plaktu kiaušiniu.
Jautieną kepkite 45 minutes 210°C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Vištienos gabalėliai su ananasais
Jei turite indelį konservuotų ananasų, būtinai išbandykite šį receptą. Sultingi saldūs vaisiai nuostabiai papildys švelnią filė, o sūrio pluta padarys patiekalą dar patrauklesnį.
1 kg vištienos krūtinėlės filė supjaustykite porcijomis. Apvyniokite plėvele ir plakite. Druska ir pipirai pagal skonį.
Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų. Vištieną dėkite į riebalais išteptą skardą.
Sutepkite nedideliu kiekiu majonezo. Ant viršaus sudėkite svogūnus ir ananasų žiedus. Pabarstykite 150 g tarkuoto sūrio.
Kotletukus kepkite 180°C orkaitėje pusvalandį ar šiek tiek ilgiau.
Sužinokite daugiau →
Orkaitėje kepta antis su obuoliais
Pirmiausia paukštis ilgą laiką mirkomas druskoje ir prieskoniuose, o vėliau kepamas su vaisių ir medaus įdaru. Receptas nėra greitas, bet vertas. Sultinga, aromatinga, rožinė ir labai skani antis taps pagrindiniu šventinio stalo patiekalu.
Nuplaukite ir išdžiovinkite visą antis. Pašalinkite riebalų perteklių.
Įtrinkite 2 šaukštais paukštienos prieskonių ir 2 arbatiniais šaukšteliais druskos. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 8 valandas.
4 obuolius supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdis. Sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu maltų juodųjų pipirų ir 2 šaukštais medaus.
Nuimkite nuo paukščio plėvelę ir prikimškite įdaru. Tvirtai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
Ančiuką kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Sumažinkite temperatūrą iki 160 °C ir virkite tiek pat.
Sužinokite daugiau →
Julienne su vištiena ir grybais
Pati švelniausia vištienos filė kartu su pievagrybiais, kreminiu padažu ir aukso rudos spalvos sūrio plutele pasirodo stebėtinai skani. Julien Gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip karštas užkandis.
600 g vištienos filė pavirkite pasūdytame vandenyje 20–30 min. Saunus.
Mėsą ir 500 g pievagrybių supjaustykite gabalėliais, 1-2 svogūnus - ketvirčiais. Svogūną pakepinkite 3-4 minutes keptuvėje su aliejumi.
Sudėkite grybus ir kepkite 5-7 minutes, kol išgaruos skystis. Pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite į lėkštę ir sumaišykite su vištiena.
Toje pačioje vietoje minutę pakepinkite 1¹⁄2 šaukštą miltų, sumaišykite su 80 g sviesto. Supilkite 500 ml grietinėlės ir maišydami virkite 5-7 minutes, kol sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
Filė su grybais dedame į kokosų keptuves, užpilame padažu, pabarstome 250 g tarkuoto sūrio.
Džuljeną kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes.
Sužinokite daugiau →
Ant grotelių kepta lašiša su šampano padažu
Prabangus ir elegantiškas patiekalas šventinei vakarienei. Sultingą žuvį idealiai papildo subtilus kreminis padažas ir sūdyti ikrai, trykštantys ant liežuvio. Tuo pačiu metu viskas paruošiama paprastai ir greitai.
1200 g lašišos filė supjaustykite skersai į 6 dalis. Keptuvę ištepkite gabalėliu aliejaus, sudėkite žuvį ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Supilkite 250 ml šampano ir užvirinkite. Žuvį užpilkite karštu vynu ir druska pagal skonį. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 8–10 minučių. Padėkite ir uždenkite folija.
Susmulkinkite porą askaloninių česnakų. Švarioje keptuvėje ištirpinkite 20 g sviesto ir pakepinkite svogūną 5 minutes. Suberkite 20 g miltų, pamaišykite porą minučių.
Lėtai supilkite žuvies šampaną ir 200 ml grietinėlės. Užvirus troškinkite 1-2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite žuvį su padažu ir raudonieji ikrai.
Sužinokite daugiau →
Įdarytos vištienos krūtinėlės su sūriu, pomidorais ir svogūnais
Labai paprastas, bet kartu skanus ir gražus patiekalas Naujiesiems metams. Naudokite mėgstamą vištienos prieskonių mišinį, kad pagerintumėte jo skonį.
Supjaustykite griežinėliais 2 pomidorai ir 1 svogūnas. Sutarkuokite 100 g sūrio.
Išilgai įpjaukite 4 vištienos krūtinėlės filė. Sumaišykite 2 šaukštus augalinio aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį vištienos prieskonių, druskos ir juodųjų pipirų.
Tepkite mišinį ant vištienos. Į vidų sudėkite daržoves ir sūrį.
Kepti 180°C 40-45 min.
Sužinokite daugiau →
Įdaryta žąsis su razinomis ir obuoliais
Neįprastas saldžiarūgštis įdaras su džiovintais vaisiais, salierais ir obuolių sidru iškeptą žąsį padaro labai skaniu. Rožinis paukštis puikiai atrodys ant Naujųjų metų stalo.
Nuplaukite visą žąsis, išdžiovinkite, pašalinkite riebalų perteklių. Iš vidaus ir išorės įtrinkite druska ir palikite pusvalandžiui.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir porą saliero stiebelių. Lengvai pakepinkite su 2 šaukštais sviesto. Paskelbk tai.
Nulupkite 3-4 obuolius, susmulkinkite vaisių minkštimą ir 7-8 riekeles baltos duonos.
Sumaišykite kepsnį, obuolius, duoną, 300 g razinų ir porą šaukštų cukraus. Suplakite 2 kiaušinius, 120 ml obuolių sidro ir tiek pat vandens. Pridėti į įdarą.
Įkimškite žąsį. Padėkite ant kepimo skardos krūtine į viršų. Kepame apie 3 valandas 175°C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Kepsniai vyno marinate
Po labai ilgo marinavimo mėsa tampa neįtikėtinai švelni, persmelkta ryškaus skonio ir aromato. Duodamas sojos padažas, česnakai ir svogūnai jautiena patrauklus aromatas. Tuo pačiu kepsniai greitai apkepa: apie 10 min.
Sumaišykite 240 ml sauso raudonojo vyno, 1 šaukštą sojų padažo, 60 ml alyvuogių aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius džiovinto česnako, po arbatinį šaukštelį druskos, juodųjų pipirų ir džiovinto svogūno.
Į maišelį sudėkite 2 jautienos kepsnius, užpilkite marinatu, uždarykite ir suplakite. Palikite šaldytuve 10-12 valandų.
Kepkite ant grotelių po 3 minutes iš abiejų pusių ant stiprios ugnies. Įjunkite ugnį iki vidutinės ir virkite 4 minutes, kelis kartus apversdami.
Sužinokite daugiau →
Vištienos kulšelės tešloje
Traškiame sluoksniuotos tešlos maišelyje paslėpta sultinga mėsa ir... garnyras iš minkštos tyrės su aromatiniais grybais. Puikus pasirinkimas karštam šventiniam maistui.
750 g bulvių nulupkite ir stambiai supjaustykite. Sudėkite į puodą kartu su 2 nuluptomis česnako skiltelėmis ir 3 lauro lapeliais. Užpildykite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
6 vištienos blauzdeles pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite juos aliejuje po 7-8 minutes iš kiekvienos pusės. Paskelbk tai.
Smulkiai supjaustykite 2 svogūnus ir 300 g pievagrybių. Svogūną pakepinkite su aliejumi 3-4 minutes. Sudėkite grybus ir kepkite 7–8 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
Iš bulvių nupilkite vandenį ir išimkite lauro lapus. Įpilkite 50 ml pieno ir 30 g sviesto, naudodami trintuvą.
Į tyrę suberkite smulkintus krapus, pievagrybius, žiupsnelį muskato riešuto, druskos ir juodųjų pipirų.
Supjaustyti 500 g sluoksniuotos tešlos 6 stačiakampiams. Susukite į plokščius 15–20 cm skersmens paplotėlius.
Į centrą įdėkite 2-3 šaukštus tyrės, dėkite blauzdeles į viršų. Surinkite kraštus ir pritvirtinkite špagatu.
Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu. Uždenkite kaulus folija. Kepkite 30-35 minutes 180°C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Įdaryti karpiai
Žuvis kepama su svogūnais, morkomis ir citrina ir pasirodo nepaprastai skani. Geriausia patiekti su daržovių garnyru.
Išvalyti karpį, išdarinėti, pašalinti žiaunas. Išskalauti. Išorę ir vidų įtrinkite druska, pipirais ir žuvies prieskoniais.
1-2 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas – plonais griežinėliais. Daržoves pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
Iš citrinos nupjaukite keletą griežinėlių. Iš likusių vaisių išspauskite sultis. Laistykite žuvį viduje ir išorėje.
Į karpį suberkite daržoves ir išspaustą citriną. Palikite 20-25 minutes.
Daryk toliau žuvis kelis pjūvius, įdėkite citrinos griežinėlius. Padėkite ant kepimo skardos su folija, supilkite 100 ml augalinio aliejaus. Uždenkite folija.
Kepkite 40-50 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
Sužinokite daugiau →
Kiaulienos nugarinės pynės
Pabandykite pasidaryti neįprastas pynes, o ne įprastus kotletus. Mėsa atrodo labai įspūdingai, o pamarinavus su garstyčiomis ir medumi tampa švelni ir ypač skani.
2 kiaulienos nugarines perpjaukite išilgai. Kiekvienoje pusėje padarykite du išilginius pjūvius, keli centimetrai iki galo.
Išvėdinkite, uždenkite plėvele ir išmuškite.
Maišelyje sumaišykite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir grūdėtųjų garstyčių, 3 šaukštus medaus, pusės citrinos sultis, 2 susmulkintas česnako skilteles, druską ir pipirus.
Sudėkite mėsą, suriškite ir suplakite. Palikite šaldytuve 3-4 valandas.
Supinti gabalėlius į pynes ir sutvirtinti dantų krapštukais. Kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ir virkite uždengę 10 minučių. Išimkite dantų krapštukus.
Sužinokite daugiau →
Šoninės suktinukai su sūriu ir špinatais
Lengvas ir greitas karšto patiekalo pasirinkimas. Rožiniame rūkytame apvalkale lašinių žalumynai tampa daug patrauklesni. Būtinai naudokite gerą sūrį, kad jis būtų skanesnis.
Susmulkinti 200 g špinatų. Sutarkuokite 80 g sūrio. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir kelias minutes pakepinkite žalumynus.
Sumaišykite su sūriu, druska ir pipirais pagal skonį.
Ant lentos padėkite keletą šoninės griežinėlių, uždengtų vienas kitą. Ant vieno krašto dėkite įdarą ir susukite. Padarykite dar keletą.
Kepame apie 15 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.
Sužinokite daugiau →
Įdaryta vištiena su spanguolėmis ir pistacijomis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę. Susmulkinkite 30 g nesūdytų pistacijų.
Įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus. Paruoštus ingredientus ir 40 g džiovintų spanguolių pakepinkite 8–10 min. Šiek tiek atvėsinkite.
Susmulkinkite nedidelę petražolių kekę. Įmuškite 2 kiaušinius. Sudėkite į įdarą kartu su 120 g baltos duonos trupinių, druskos ir pipirų.
Įdarykite vištieną. Pritvirtinkite dantų krapštukais ir suriškite kojas. Įtrinkite aliejumi, druska ir pipirais.
Kepkite 70–80 minučių 190 ° C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Kalakutienos kulšelė, kepta rankovėje
Marinatas paukštienai ruošiamas tik iš trijų ingredientų – garstyčių, sojų padažo ir kvapnaus medaus. Tačiau mėsa jame užpilama ilgą laiką, todėl ji pasirodo sultinga ir skani.
Sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą Dižono garstyčių, sojų padažo ir medaus.
Uždenkite 1 blauzdelę kalakutų marinatas, įskaitant po oda, kiek įmanoma.
Uždenkite ir šaldykite 6-8 valandas ar ilgiau.
Palikite kambario temperatūroje pusvalandį. Įdėkite į kepimo rankovę ir suriškite.
Kepkite 60–80 minučių 180 ° C temperatūroje. Norėdami gauti auksinės rudos spalvos plutą, supjaustykite maišelį ir kepkite dar 10 minučių 200 ° C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Vištienos filė gabalėliai su grybais ir sūriu
Naujiesiems metams paruoškite minkštą mėsą su pievagrybiais, svogūnais, grietine ir aukso rudos spalvos sūrio plutele. Patiekalas labai paprastas, bet skanus. Galite papuošti žalumynais, kad būtų dar gražesni.
Supjaustyti 300 g pievagrybiai griežinėliai, svogūnai - nedideli gabalėliai.
Grybus pakepinkite su sviestu, kol išgaruos skystis. Sudėkite svogūną, kepkite 3-4 minutes. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir 3 šaukštus grietinės.
3 vištienos krūtinėlės filė perpjaukite išilgai pusiau. Uždenkite plėvele ir išmuškite. Įtrinkite druska ir pipirais.
Vištieną dėkite į riebalais išteptą skardą. Uždenkite grybais ir pabarstykite 200 g tarkuoto sūrio.
Kepkite apie 25-30 minučių 180°C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Orkaitėje keptos oranžinės-imbierinės ančių krūtinėlės
Pamarinavus šviežiai spaustose citrusinių vaisių sultyse su imbieru, česnaku, sojos padažu ir anyžiais antis Pasirodo, neįprastai švelnus ir kvapnus. Patiekdami įdėkite apelsino skilteles, kad patiekalas būtų šventiškesnis.
Iš apelsino išspauskite sultis. Sutarkuokite nedidelį gabalėlį imbiero. Susmulkinkite česnako skiltelę. Viską sumaišykite su 1 šaukštu sojų padažo ir 1 arbatiniu šaukšteliu rudojo cukraus.
Iš 2 ančių krūtinėlių padarykite įpjovas ir sudėkite į dubenį. Įpilkite marinato ir 3 žvaigždanyžių (žvaigždinių anyžių). Uždenkite ir šaldykite 2-3 valandas ar ilgiau.
Mėsą apkepkite 2-3 minutes iš abiejų pusių keptuvėje su aliejumi ant vidutinės ugnies.
Sudėkite į kepimo formą, odele į viršų. Supilkite likusį marinatą. Kepkite 20-25 minutes iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
Sužinokite daugiau →
Kiauliena prancūziškai su svogūnais ir sūriu
Tai vienas populiariausių žinomo patiekalo receptų. Mėsa po svogūnų ir sūrio pluta pasirodo labai švelni ir sultinga. Tai tikrai greitai ir lengvai paruošiama.
Supjaustyti 600 g kiauliena plokščios porcijos gabaliukai. Uždenkite plėvele ir išmuškite. Įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
2 svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Sutarkuokite 200 g sūrio.
Sudėkite mėsą į riebalais išteptą skardą vienu sluoksniu. Šiek tiek patepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite svogūnus ir sūrį.
Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes.
Sužinokite daugiau →
Lašiša Velingtonas
Nestandartinė garsaus patiekalo versija, kuri dažniausiai ruošiama iš mėsos. Žuvis kepama po auksine tešlos plutele kartu su špinatais, keptais pievagrybiais ir svogūnais.
Smulkiai supjaustykite 5-7 grybus ir svogūną. Per spaudą permeskite porą skiltelių česnako. Susmulkinkite 100 g špinatų ar šiek tiek daugiau.
Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus. Grybus pakepinkite 3-5 minutes, tada tiek pat su svogūnais.
Įmeskite česnaką, o po 30 sekundžių suberkite špinatus. Po 3-4 minučių suberkite 30 g tarkuoto parmezano, 1-2 šaukštus džiūvėsėlių, 100 g kreminio sūrio, pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų. Nuimkite nuo viryklės.
Nuimkite nuo odos 300 g lašiša. Pašalinkite didelius kaulus. Pagardinkite druska ir pipirais.
Lengvai iškočiokite 250 g sluoksniuotos tešlos. Į vidurį dėkite grybų mišinį, o ant viršaus dėkite žuvies filė. Palikite dideles paraštes iš visų pusių.
Sulenkite tešlos kraštus link centro, kad susidarytų pakuotė su žuvimi viduje. Įdėkite siūlę žemyn ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Kiaušinį išplakite su 1 šaukštu vandens. Tešlą ištepkite riebalais ir padarykite tinklelio formos įpjovas. Vėl aptepkite kiaušiniu.
Kepkite žuvį 20–25 minutes 220 ° C temperatūroje.
Sužinokite daugiau →
Orkaitėje keptos putpelės su šonine
Raudonos miniatiūrinės putpelės su žolelių aromatu ir gardžiu sūrio įdaru tikrai taps pagrindiniu Naujųjų metų stalo patiekalu. Puikus pasirinkimas palepinti save ir savo artimuosius atostogų metu.
4 skilteles česnako supjaustykite dideliais gabalėliais. Sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu džiovintų čiobrelių ir 60 ml alyvuogių aliejaus. Palikite 10-15 minučių.
8 grotelė putpelių druskos ir juodųjų pipirų, tada uždenkite paruoštu mišiniu. Suvyniokite į maišelį ir šaldykite porą valandų ar ilgiau.
Paruoškite 200 g minkšto ožkos sūrio. Prikimškite juo paukščius ir į vidų įmeskite šakelę šviežio rozmarino. Kiekvieną apvyniokite šoninės skiltele. Suriškite kojas.
Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite 15-20 minučių iki 250°C įkaitintoje orkaitėje.
Sužinokite daugiau →
Vištienos krūtinėlės įdarytos kumpiu ir pomidorais
Česnakų aliejus suteikia mėsai nuostabų skonį. Pomidorai padaro filė sultingesnę, o kumpis suteikia patiekalo skoniui ryškių natų.
Supjaustykite 2 pomidorus ir 100 g kumpis plonais griežinėliais. Sutarkuokite 150 g sūrio.
Susmulkinkite 3-4 skilteles česnako, sumaišykite su 60 g sviesto.
Išilgai giliai įpjaukite 6 vištienos krūtinėlės filė. Atidenkite, uždenkite plėvele ir išmuškite.
Mėsos vidų aptepkite česnakiniu aliejumi. Ant vienos pusės uždėkite kumpį, šiek tiek sūrio ir pomidorų. Pusę sūrio palikite. Uždenkite antrąja puse.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ten krūtinę. Kepkite 20 minučių 200°C temperatūroje. Pabarstykite sūriu ir kepkite dar 10 minučių.
Sužinokite daugiau →
Kepta žąsis su medaus-apelsinų glaistu
Citrusiniai vaisiai, medus, cheresas, česnakai ir aromatingi prieskoniai paukščiui suteikia tiesiog nepakartojamą skonį ir aromatą. Šis patiekalas tikrai patiks ant šventinio stalo.
Sumaišykite 1 šaukštą kiniško 5 prieskonių mišinio, 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštus šerio, 3 maltas česnako skilteles.
Visą žąsį iš vidaus ir išorės įtrinkite paruoštu mišiniu ir 6 šaukštais stambios jūros druskos. Apelsiną supjaustykite ketvirčiais ir jais įdarykite paukštį.
Šaldykite 12 valandų arba visai dienai.
Sumaišykite 3-4 šaukštus skysčio medus, po 2 šaukštus šerio ir apelsinų sulčių. Kaitinkite, kol medus ištirps.
Peiliu padarykite pradūrimus žąsies odoje. Krūtine žemyn dėkite į keptuvę su lentyna apačioje. Kepkite 1 valandą iki 160°C įkaitintoje orkaitėje.
Iš keptuvės nusausinkite riebalus. Apverskite paukštį ir kepkite tiek pat laiko. Pašalinti riebalus.
Nustatykite 200 °C temperatūrą. Uždenkite žąsį puse medaus glaisto ir virkite 15 minučių. Aptepkite likusiu glaistu ir kepkite 15-20 min.
Išimkite iš orkaitės ir uždenkite folija 15 minučių.
Sužinokite daugiau →
Į šoninę suvyniotos bulvės, įdarytos sūriu
Šiame patiekale yra 4 skirtingų rūšių sūriai: susiliejęs, varškė ir feta – viduje ir kieta – išorėje. Traški šoninės plutelė puikiai papildo daržoves ir suteikia nuostabaus skonio. Šios bulvės bus neįprastas ir įsimintinas garnyras.
Susmulkinkite 5-6 skilteles česnako. Sumaišykite pusę su 2 arbatiniais šaukšteliais itališkų žolelių, ¹⁄2 arbatinio šaukštelio paprikos ir 4 šaukštais augalinio aliejaus.
Nuplaukite 8-10 vienodų bulvių gumbų. Sutepkite paruoštu aliejumi. Suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 30–35 minutėms.
100 g fetos sutrinkite šakute. Sumaišykite su 250 g lydyto sūrio, 100 g varškės, 3 valg majonezo, likusį česnaką ir maltus juoduosius pipirus.
Bulves šiek tiek atvėsinkite. Nupjaukite siaurus galus. Arbatiniu šaukšteliu atsargiai išskobkite minkštimą nuo viršaus. Įdaryti sūrio mišiniu.
Daržoves apvoliokite šoninėje ir sutvirtinkite dantų krapštukais. Įdėkite į formą. Kepkite 15-20 minučių 160 ° C temperatūroje. Pabarstykite 100 g tarkuoto sūrio ir kepkite dar 10 min.
Sužinokite daugiau →
Įdaryta raudona žuvis, kepta orkaitėje
Žuvies viduje yra subtilus špinatų įdaras su trijų rūšių sūriais ir subtiliu česnako aromatu. Šiam patiekalui tikrai sunku atsispirti.
Susmulkinkite 150 g špinatų. Įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus. Špinatus virkite, kol jie šiek tiek pagels.
Įdėkite 1 susmulkintą česnako skiltelę, ¹⁄₄ arbatinį šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Sumaišykite su 4 šaukštais kreminio sūrio, 30 g tarkuoto parmezano ir 80 g mocarela.
Paruoškite 4 lašišos ar kitos raudonos žuvies filė. Padarykite gilų pjūvį kiekvieną, kad sukurtumėte kišenę. Druska ir pipirai viduje ir išorėje. Užpildykite sūrio mišiniu.
Sudėkite į riebalais išteptą formą. Apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais augalinio aliejaus. Įdėkite keletą citrinos griežinėlių.
Kepame iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių.
Sužinokite daugiau →
Vištienos iešmeliai ant iešmelių orkaitėje
Vištiena, marinuota su sojos padažu, medumi ir česnaku, pasirodo švelni ir aromatinga, o saldieji pipirai suteikia patiekalui sultingų natų.
Susmulkinkite 3 skilteles česnako. Sumaišykite su 3 šaukštais augalinio aliejaus, 100 g skysto medaus, ¹⁄₂–1 arbatiniu šaukšteliu maltų juodųjų pipirų ir 80 ml sojos padažo.
3-4 vištienos krūtinėlės filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Užpilkite marinatu, išmaišykite ir uždengtą plėvele palikite šaldytuve 30–60 min.
Ilgus medinius iešmelius pamirkykite vandenyje 15–20 minučių. Supjaustykite porą paprikos tokie pat gabalėliai kaip ir mėsa.
Pakaitomis suverkite vištieną ir daržoves ant iešmelių. Aptepkite marinatu. Dėkite ant keptuvės taip, kad iešmelių kraštai būtų prie keptuvės kraštų.
Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Sužinokite daugiau →
Įdarytas dorado, keptas orkaitėje
Šis patiekalas turi labai įdomų įdarą: kepti grybai, svogūnai, krevetės ir grietinėlėje troškintos midijos. Todėl paprasta kepta žuvis pasirodo tikrai išskirtinė ir skani.
Supilkite 100 g nuluptų krevetės verdančio vandens 1 minutę. 100 g midijų virkite 2-3 minutes.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir 4-5 pievagrybius. Svogūną pakepinkite su 2 šaukštais augalinio aliejaus 5-6 minutes. Paskelbk tai.
Sudėkite grybus ir kepkite 7–10 minučių. Sudėkite jūros gėrybes ir svogūnus. Supilkite 100 ml grietinėlės, pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, suberkite susmulkintą česnako skiltelę.
Išvalykite 2 dorado, pašalinkite žiaunas. Padarykite du lygiagrečius pjūvius išilgai nugaros abiejose keteros pusėse, nepasiekdami uodegos kelių centimetrų.
Apkarpykite keterą iš abiejų pusių virtuvinėmis žirklėmis. Atsargiai nuimkite stuburą kartu su kaulais, taip pat vidų su tamsia plėvele. Nuplaukite ir išdžiovinkite žuvis.
Padarykite 2 valtis iš folijos. Patepkite aliejumi ir padėkite ten žuvį. Užpildykite įdaru.
Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30–40 min. Likus 5 minutėms iki pabaigos, pabarstykite 100 g tarkuoto sūrio.
Sužinokite daugiau →
Prancūziška mėsa su bešamelio padažu
Paprastas pieno padažas jūsų mėgstamą patiekalą padarys kur kas švelnesnį, o pievagrybiai suteiks dar malonesnio aromato. Puikus pasirinkimas, jei nenorite gaminti prancūziško stiliaus mėsos su majonezu.
250 g pievagrybių supjaustykite griežinėliais, 1-2 svogūnus smulkiai.
Svogūną pakepinkite su sviestu, kol suminkštės. Mesk grybai ir virkite 2-3 minutes.
800 g kiaulienos supjaustykite didelėmis porcijomis. Uždenkite plėvele ir išmuškite. Įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Mėsą sudėkite į riebalais išteptą formą. Ant viršaus sudėkite grybus ir svogūnus.
Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Įpilkite 1¹⁄2–2 šaukštus miltų ir maišykite 1 minutę. Be pertraukos lėtai supilkite 500 ml pieno.
Padažą pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Dar šiek tiek pavirti, kol sutirštės.
Supilkite ant kiaulienos padažas bešamelis. Pabarstykite 150 g tarkuoto sūrio.
Kepti 180°C apie 35-40 min.
Sužinokite daugiau →
Triušis, keptas orkaitėje su česnaku ir vynu
Šiam patiekalui reikia tik kelių ingredientų. Mėsa bus aromatinga ir gana minkšta. Paprastas, bet kartu ir skanus variantas šventei.
Mėsininkas triušis gabalėliais.
Susmulkinkite 4 skilteles česnako. Sumaišykite su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, 80 ml sauso baltojo vyno, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir maltais juodaisiais pipirais pagal skonį.
Mėsą sudėkite į maišelį, užpilkite marinatu, uždarykite ir suplakite. Dėti į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Palikite mėsą pusvalandį kambario temperatūroje. Įdėkite į formą, supilkite marinatą iš maišelio ir 150 ml šilto vandens. Įdėkite 4 visas česnako skilteles ir 2–3 šviežio rozmarino šakeles.
Kepti 200°C 40-50 min. Per tą laiką keletą kartų apverskite ir išpilkite skysčio iš formos dugno.
Sužinokite daugiau →
Kalmarai su ryžiais, kepti pomidorų padaže
Susmulkinkite 2 svogūnus ir 2 skilteles česnako. Kelias minutes pakepinkite svogūną su 2 šaukštais augalinio aliejaus.
Įpilkite česnako, 100 ml pomidorų padažo, 50 ml baltojo vyno, 120 g sausų ryžių, smulkintų žolelių, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Supilkite 150 ml vandens ir troškinkite uždengę 10 minučių ant silpnos ugnies.
Paruoškite 1 kg nuluptą kalmarai. Vieną smulkiai supjaustykite ir suberkite į ryžius. Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
Likusius kalmarus įdarykite įdaru. Jei reikia, kraštus sutvirtinkite dantų krapštukais. Įdėkite į formą.
Sutarkuokite 1 morką. Įpilkite 150 ml pomidorų padažo ir vandens, druskos ir pipirų. Padažą užpilkite ant jūros gėrybių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę. Kai skystis užvirs, virkite apie 20 min.
Sužinokite daugiau →
Švęskite Naujuosius metus su Lifehacker🎅🎄🎁
- 10 įdomių faktų apie Naujuosius metus, kurių tikriausiai nežinojote
- 100 filmų naujametinei nuotaikai sukurti
- Kaip papuošti stalą Naujiesiems metams: geriausi dizaino sprendimai
- Kaip savo rankomis pasidaryti Naujųjų metų vainiką: 45 įdomios idėjos
- Naujųjų 2023 metų receptai: salotos, užkandžiai ir kiti patiekalai