Kaip užšaldyti baravykus žiemai
įvairenybės / / October 22, 2023
Šaltuoju metų laiku grybai naudingi ruošiant sriubas, kotletus, kepsnius ir kitus patiekalus.
Kaip paruošti baravykus šaldyti
Susilietus su aliejais rankos patamsėja, o tada nuplaukite juos nuo grybų gali būti sunku. Taigi būtinai mūvėkite pirštines.
Atsargiai išrūšiuokite sviestą. Jie labai dažnai būna sukirmiję, todėl nupjaukite stiebus ir įsitikinkite, kad nėra kenkėjų požymių.
Nuo likusių grybų kepurėlės aštriu peiliu nuimkite slidžią plėvelę. Taip pat nuvalykite stiebus nuo plonos odos ir pašalinkite nuo grybų spyglius, lapus ir kitas šiukšles.
Rūšiuoti grybus. Jaunus, mažus ir stiprius galima šaldyti šviežius, didesnius geriau virti.
Kaip užšaldyti šviežius baravykus žiemai
Greitas būdas apsirūpinti atsargomis žiemai. Kai norite kepti grybus, išimkite juos iš šaldiklio, įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 20–25 minutes. Tada galėsite juos pasigaminti sriuba ir kiti patiekalai.
Ko tau prireiks
- Sviestas;
- minkštas audinys;
- peilis;
- pjaustymo lentelė;
- plastikiniai maišeliai (įprasti arba su užtrauktuku);
- Vakuuminis - pasirinktinai.
Kaip daryti
1. Šviežių baravykų prieš šaldant nereikėtų nuplauti, antraip po dangteliu esantis kempinėlis sugers skysčio perteklių. Tiesiog nuvalykite kiekvieną grybą drėgna, minkšta šluoste.
2. Jei norite, per didelius egzempliorius perpjaukite per pusę arba į ketvirčius.
3. Baravykus sudėkite į maišelius. Lengvai paspausdami išleiskite oro perteklių. Suriškite jį mazgu, užsukite užsegimus arba naudokite vakuuminį sandariklį.
4. Grybus laikykite šaldiklyje.
Kaip užšaldyti virtą sviestą žiemai
Iš anksto išvirti grybai užima mažiau vietos saugykloje ir sutaupo laiko virtuvėje. Galite įdėti į keptuvę neatšildydami ir pakepinti su svogūnais. Arba įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 10-15 minučių, o tada įdėkite į indą. Be to, toks paruošimas padės paįvairinti, pavyzdžiui, maltą mėsą kotletams.
Ko tau prireiks
- Sviestas;
- peilis;
- pjaustymo lentelė;
- puodas;
- vanduo;
- druskos;
- skimeris;
- kiaurasamtis;
- plastikiniai maišeliai (įprasti arba su užtrauktuku);
- Vakuuminis - pasirinktinai.
Kaip daryti
1. Kiekvieną grybą kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ar nešvarumus.
2. Jei norite, didelius baravykus perpjaukite per pusę arba į keturias dalis. Atkreipkite dėmesį, kad po virimo jie praras daugiau nei pusę savo tūrio, todėl nedarykite gabalėlių per mažų.
3. Baravykus sudėkite į puodą ir pilkite vandenį, kol jis visiškai apsems grybus. Įberkite druskos (1 valgomasis šaukštas 3 litrams skysčio), išmaišykite ir pastatykite ant viryklės. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir išvirti sviestą 20 minučių. Eidami nuimkite putas nuo paviršiaus kiaurasamčiu.
4. Grybus nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir palaukite, kol sviestas visiškai atvės.
5. Paskirstykite ruošinius į maišelius. Stenkitės išleisti oro perteklių iš pakuočių. Suriškite juos, užsukite užsegimus arba naudokite vakuuminį sandariklį.
6. Baravykus padėkite į šaldiklį laikymui.
Taupiausiems🍄🫑❄️
- Kaip užšaldyti moliūgą: gabaliukais, tyrele ir tarkuotu
- Kaip užšaldyti kiaulienos grybus: 2 būdai, kuriuos gali padaryti kiekvienas
- Kaip užšaldyti medaus grybus žiemai: 3 geriausi būdai
- Kaip užšaldyti baravykus
- Kaip užšaldyti burokėlius žiemai