Kaip užšaldyti pipirus žiemai
įvairenybės / / September 17, 2023
Aštrios daržovės ruošiamos tik šviežios, o saldžias dar galima blanširuoti.
Tiek saldžiosios, tiek aitriosios šaldytos paprikos gali būti laikomos iki aštuoni mėnesiai.
Kaip paruošti pipirus šaldyti
Norėdami pasiruošti žiemai, rinkitės stiprius vaisius. Tačiau tiks ir paprikos su nedideliais pažeidimais ir mažais minkštais ploteliais. Tokius "netobulumus" reikės pašalinti vėlesniuose etapuose.
Kruopščiai nuplaukite kiekvieną daržovę po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir dulkes.
Nuplautas paprikas padėkite ant rankšluosčio ir leiskite išdžiūti. Norėdami pagreitinti procesą, galite sutarkuoti kiekvieną daržovę atskirai.
Kaip užšaldyti nesmulkintas paprikas žiemai
Šiuo metodu galima ruošti aitriąją ir papriką. Pastarasis ypač pravers, jei norėsite gaminti įdarytos daržovės.
Ko tau prireiks
- pipirai;
- peilis - neprivaloma;
- šaukštas - neprivaloma;
- plastikiniai maišeliai (įprasti arba su užtrauktuku);
- Vakuuminis - pasirinktinai.
Kaip daryti
1. Peiliu išpjaukite pipirų kotelį. Jei ruošiate aštrias daržoves, galite pereiti tiesiai prie trečio žingsnio arba eiti iš eilės.
2. Išimkite kotelį. Šaukštu pašalinkite iš daržovių sėklas ir plėveles.
3. Tą patį padarykite su kiekvienu pipiru. Beje, šiame etape paprikas galima įdaryti bet kokiu norimu įdaru – taip gausite pusgaminį.
Supakuokite daržoves į maišelius.
4. Švelniai paspauskite pakuotę, išleisdami oro perteklių, tada suriškite arba užsukite užsegimu. Daržoves taip pat galite supakuoti naudodami vakuuminį sandariklį.
5. Įdėkite pipirus į šaldiklį laikymui.
Kaip užšaldyti pipirų gabaliukus žiemai
Susmulkintas daržoves galima iš anksto atitirpinti arba iš karto panaudoti karštiems patiekalams ruošti. Šiam būdui tinka ir aitriosios, ir saldžiosios paprikos.
Ko tau prireiks
- pipirai;
- peilis;
- pjaustymo lentelė;
- padėklas arba padėklas iš šaldiklio;
- pergamentas;
- plastikiniai maišeliai (įprasti arba su užtrauktuku);
- Vakuuminis - pasirinktinai.
Kaip daryti
1. Aštriu peiliu iš paprikos pašalinkite stiebus, sėklas ir plėveles.
2. Daržoves supjaustykite gabalėliais. Tai gali būti kubeliai, ketvirčiai, juostelės ar bet kokia kita jūsų pageidaujama forma.
3. Padėklą arba šaldiklio padėklą išklokite pergamentu. Ant viršaus vienu sluoksniu paskleiskite pipirų griežinėlius. Šaldykite daržoves 1-2 valandas.
4. Kai paprikos visiškai sutvirtės, išimkite jas iš šaldiklio. Sudėkite gabalus į maišelius.
5. Paspauskite maišelį, kad išsiskirtų oro perteklius, suriškite arba užsukite užtrauktuku. Arba naudokite vakuuminį sandariklį.
6. Paprikų pakuotes laikykite šaldiklyje.
Kaip užšaldyti blanširuotas paprikas žiemai
Šis metodas tinka tik paprikoms. Iš anksto apdorojus daržoves bus lankstesnės, jos užims mažiau vietos.
Ko tau prireiks
- pipirai;
- peilis;
- pjaustymo lentelė;
- dvi keptuvės;
- vanduo;
- ledas;
- skimeris;
- kiaurasamtis;
- padėklas arba padėklas iš šaldiklio;
- plastikiniai maišeliai (įprasti arba su užtrauktuku);
- Vakuuminis - pasirinktinai.
Kaip daryti
1. Iš kiekvienos paprikos pašalinkite stiebą, membranas ir sėklas. Daržoves supjaustykite norimos formos ir dydžio gabalėliais.
2. Užpildykite keptuvę vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai skystis užvirs, 1-2 minutėms panardinkite į jį susmulkintas daržoves.
3. Naudodami kiaurasamtį išimkite pipirų gabalėlius ir 1 minutę sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir ledu.
4. Sudėkite pipirus į kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir palaukite, kol atvės.
5. Ant padėklo esančius gabalus paskirstykite vienu sluoksniu. Padėkite pipirus į šaldiklį 1-2 valandoms.
6. Kai pipirai bus tinkamai užšaldyti, sudėkite juos į maišelius. Paspauskite pakuotę, kad išleistumėte orą, suriškite mazgą, užsukite užsegimą arba naudokite vakuuminį sandariklį.
7. Blanširuotas paprikas dėkite į šaldiklį laikymui.
Išsaugokite derlių🫐🍆🍅
- Kaip tinkamai užšaldyti cukinijas
- 4 paprasti būdai užšaldyti petražoles
- 3 geriausi būdai užšaldyti baklažanus žiemai
- Kaip užšaldyti pomidorus žiemai
- Kaip užšaldyti slyvas žiemai