Mokslininkai išsiaiškino, kodėl katės taip mėgsta tuną
įvairenybės / / September 01, 2023
Jei kada nors bandėte pasigaminti sumuštinį su tunu tame pačiame kambaryje su kate, tikriausiai žinote, kaip šį skanėstą mėgsta augintiniai. Tai tiesiogine to žodžio prasme varo juos iš proto, ir tam yra visiškai logiškas paaiškinimas. Tokios meilės priežastis buvo atskleista viename iš neseniai tyrimai Waltham Petcher mokslo institutas.
Katės iš prigimties yra įpareigoti mėsėdžiai, tai reiškia, kad jos negali išgyventi arba tinkamai virškinti tik augalinio maisto – jos turi valgyti mėsą.
Tuo pačiu metu katės skirtingai išugdė skirtingus skonio pojūčius. Pavyzdžiui, jie nejaučia cukraus skonio ir retai mėgsta saldumynus. Jie taip pat turi daug mažiau kartaus skonio receptorių nei žmonės. Lieka rūgštus, sūrus ir penktas skonis - umami – būtent tai ir yra esmė.
Norint jausti umami, reikia dviejų genų – Tas1r1 ir Tas1r3. Jie leidžia pajusti ypatingą daug baltymų turinčio maisto skonį, sojų padažą, sūrį ir pan. Iki šiol katėms buvo rastas tik Tas1r3 genas, tačiau naujas tyrimas atskleidė, kad jos taip pat turi Tas1r1, o tai paaiškina jų apsėdimą tunu.
Nors yra tam tikrų panašumų tarp kačių ir žmonių receptorių genų, komanda nustatė didelį skirtumą, kaip šie receptoriai iš tikrųjų veikia. Abiem atvejais aminorūgštys ir nukleotidai veikia kartu, kad sukeltų reakciją. Tačiau žmonėms pirmiausia aminorūgštys prisijungia prie receptorių, o tada pradeda veikti nukleotidai. Tačiau katėms nukleotidai pirmiausia suaktyvina receptorius, o paskui aminorūgštis.
Norėdami patvirtinti tyrimo rezultatus, mokslininkai atliko eksperimentą, kurio metu 25 katės siūlė dubenėlius vandens su įvairios koncentracijos amino rūgščių ir nukleotidų, taip pat dubenėlį paprasto vandens. Ir visais atvejais katės pirmenybę teikė dubenims su didesne umami skonio maiste esančių molekulių koncentracija. Jie taip pat pirmenybę teikė dubenims, kuriuose yra daug histidino ir inozino monofosfato (IMP), kurių molekulių yra daug tunuose.
Taigi komanda manoTunas yra toks patrauklus katėms dėl specifinio IMP ir histidino molekulių derinio, suteikiančio stiprų umami skonį, kurį mėgsta katės.
Ar jūsų katė mėgsta tuną? Rašyk komentaruose.
Taip pat skaitykite🧐
- Geros naujienos: mokslininkai rado alergijos katėms problemos sprendimą
- Kaip paglostyti katę: išsamios internautų instrukcijos
- Kaip išmokti suprasti savo katę