Kaip laikyti Churchkhela namuose

Kaip pasirinkti Churchkhela saugojimui

Dažniausiai šis delikatesas parduodamas be pakuotės ir nežinioje. Todėl stenkitės Churchkhela pirkti uždarose patalpose arba turguose, kuriuose gausu pirkėjų – taip bus didesnė tikimybė gauti šviežią ir švarų produktą. Nereikėtų imti saldumynų gatvėje ir prie kelių – greičiausiai ant jų jau nusėdo dulkių sluoksnis.

Tradicinė Churchkhela gaminama iš uogų sulčių, riešutai ir miltų. Recepto proporcijų nesilaikymas blogai atsiliepia saldumynų laikymui. Kokybiškas produktas turi būti lygus, be cukraus dangos. Jei ant skanėsto yra įtrūkimų, vadinasi, gamintojas per toli nuėjo su miltais.

Šviežia Churchkhela yra padengta kieta pluta, tačiau viduje išlieka minkšta. Jei „dešra“ lengvai lankstosi, išlaikant elastingumą, jos skonis bus abejotinas ir savo konsistencija primins gumą.

Pirkdami atidžiai apžiūrėkite Churchkhelą, ar nėra pelėsiai. Jei ant paviršiaus yra net vos pastebimų dėmių, neturėtumėte vartoti tokio produkto.

Kaip laikyti Churchkhela

Nelaikykite saldumynų namuose nežinioje, kitaip jie greitai išdžius ir suges. Kiekvieną „dešrą“ geriau suvynioti į popierių ar audinio gabalėlį iš natūralių pluoštų, kad medžiaga ją visiškai uždengtų. Geriau tai padaryti iš karto po pirkimo. Jei grįžtate iš atostogų, Churchkhelą turite gabenti tokia forma.

Gardumynai neturėtų būti pakuojami į plastikinius maišelius arba lipni plėvelėkitu atveju, nepatekus oro, ant jo paviršiaus kaupsis kondensatas ir tada susidarys pelėsis.

Churchkhela laikymui suraskite sausą, tamsią ir vėsią vietą, kurios temperatūra neviršija 22 laipsnių. Jei jūsų namuose yra rūsys ar rūsys, kuriame yra mažai drėgmės, siųskite ten saldumynus. Suvyniotas „dešreles“ galima įdėti ir į uždarą virtuvės spintelę, esančią toliau nuo šildymo prietaisų.

Kai namuose nėra tinkamų sąlygų, į pagalbą ateis šaldytuvas. Churchkhela pakuotes laikykite vidurinėje lentynoje arba skyriuose ant durų. Kaimynystėje neturėtų būti stipriai kvepiančių maisto produktų. Ir čia užšalimas skanėstai yra bloga idėja. Tokiomis sąlygomis jis praras savo skonį.

Paprastai Churchkhela guli ne ilgiau kaip 1–2 mėnesius. Laikui bėgant jis tampa kietas ir kietas, todėl valgyti jį tokia forma tiesiog sunku.

Jei turite dulkių siurblį, galite jį naudoti supakuoti Churchkhela į specialius maišelius ir laikyti jį taip pat, kaip popieriniame ar medžiaginiame apvalkale. Sunku pasakyti, kiek tokioje formoje saldumo išliks švieži. Gamintojai, kurie tokiu būdu supakuoja Churchkhela, nurodo galiojimo laiką iki dvejų metų.