Kas atsitiks, jei valgysite agurką su pienu

Kas atsitiks, jei suvalgysite šviežią agurką su pienu

Mokslo požiūriu nesuderinamų produktų nėra. Renkantis maistą, visų pirma orientuojamės į skonio nuostatas ir savo norus, taip pat į malonią jo išvaizdą ir kvapą. Todėl, jei norite valgyti agurkus ir gerti juos su pienu, liga nuo to neatsiras.

Tačiau kartais šis derinys gali sukelti vidurius laisvinantį poveikį, ir štai kodėl. Agurkai yra daržovės, kurių vidutiniškai 95 proc. susideda iš vandens, taip pat yra skaidulų, fruktozės, gliukozės, mikroelementų magnio, kalio, fosforo ir kt. Piene ir pieno produktuose yra laktozės.

fruktozė ir laktozė susieti į FODMAP angliavandenius – trumpos grandinės molekules, kurios prastai ir nevisiškai pasisavinamos plonojoje žarnoje, tačiau suyra jau storojoje žarnoje susidarant dujoms. Norint juos nustumti į plonąją žarną, pritraukiamas didelis vandens kiekis.

Jei vienu metu valgote daug maisto produktų, kuriuose yra laktozės ir fruktozės, jie pritraukia daug vandens ir juda toliau. Po to jie patenka į storąją žarną, kur jas skaido bakterijos. Dėl to susidaro daug dujų, kurios kartu su skysčių pertekliumi sukelia pilvo pūtimą ir viduriavimą.

Taigi, jei jums patinka šis derinys, pasistenkite nepersistengti su maisto kiekiu, ir jūs nesusigaudysite viduriavimas.

Kas atsitiks, jei suvalgysite marinuotą arba raugintą agurką su pienu

Marinuojant ir rauginant agurkus, be valgomosios druskos ir acto rūgšties, dar naudojamos įvairios žolelės, prieskoniai, česnakai, kuriuose esančios angliavandenių, tokių kaip fruktanai. Jie, kaip ir fruktozė ir laktozė, yra FODMAP. Taigi nuo tokių agurkų gali būti vidurius laisvinantis poveikis.

Bet jei daržovės gerai nuplaunamos, pienas šviežias, o raugintos agurkės ruošiamos steriliuose stiklainiuose, į kuriuos negali patekti bakterijos, tuomet viduriavimo rizika nedidelė.

Kam gali kilti problemų derinant agurkus su pienu

Tačiau yra nemažai sąlygų, kai net ir nedidelio kiekio agurkų derinys su pienu gali sukelti sunkų viduriavimą.