Kas atsitiks, jei išgersite rūgpienio ar pasibaigusio galiojimo kefyro

Kas nutinka pienui ir kefyrui, kai jie sugenda

Šviežiame piene bakterijų praktiškai nėra. Ypač jei jis pasterizuotas – pakaitintas iki tam tikros temperatūros, siekiant sunaikinti ar sumažinti kenksmingų mikroorganizmų veiklą.

Kai nori iš pieno pagaminti kefyrą ar jogurtą, tada papildyti Lactobacillus genties bakterijos, kitaip tariant – laktobacilos. Ir tada jie laukia, kol jie suvalgys laktozę (pieno cukrų) ir padaugės. Šie mikroorganizmai yra naudingi sveikatai: jie pagerinti žarnyno mikrofloros būklę, apsaugo nuo kancerogeninių fermentai ir turi gerą poveikį imuninei sistemai.

Bet net jei į pieną nieko nebus dėta, anksčiau ar vėliau jame atsiras daug mikroorganizmų – tik jau pavojingų sveikatai. Tiek žalias, tiek pasterizuotas padauginti Acinetobacter, Bacillus ir Clostridium genčių bakterijos, kurios gali sukelti apsinuodijimas maistu ar kitų sveikatos problemų.

Tas pats atsitinka ir su kefyru. Laikui bėgant, be naudingų bakterijų, jame atsiras ir pavojingų.

Kas atsitiks, jei išgersite rūgpienio ar pasibaigusio galiojimo kefyro

Yra du scenarijai. Jei pasiseks ir piene bei kefyre nebus kenksmingų mikroorganizmų, nieko nebus. Jei tokios bakterijos pateks į organizmą, pasekmės bus nemalonios.

Ypač atidžiai verta stebėti pieno produktų šviežumą sutrikus virškinamojo trakto veiklai. Jei nuolat jaučiate pilvo pūtimą, yra polinkis į minkštus, pusiau susiformavusius ar skystos išmatos kelis kartus per dieną, tai gali reikšti žarnyno mikrobiotos pažeidimą.

Pasenę pieno produktai gali padidinti pilvo pūtimą, padažninti tuštinimąsi ir sukelti bakterijų peraugimo sindromą.

Kaip suprasti, kad pienas ir kefyras sugedo

Netinkamą gėrimą lengva atskirti iš rūgštaus ir Blogas kvapas. Atsiranda dėl sugedusiame piene ar kefyre pasidauginusių bakterijų atliekų.

Be to, mikroorganizmų išskiriami fermentai padidina aplinkos rūgštingumą, dėl to suyra kazeino baltymas ir susidaro gabalėlių. Dėl to pieno produktas praranda vienodą struktūrą ir gali įgauti gelsvą atspalvį.

Taip pat verta apsvarstyti saugojimo būdą. Jei temperatūra šaldytuve aukštesnė 5 ° C, o pienas ar kefyras ten stovi keletą dienų, geriau nerizikuoti ir išpilti abejotiną produktą.

Ką daryti apsinuodijus rūgpieniu ar pasibaigusio galiojimo kefyru

Maria Lopatina teigia, kad infekcijos simptomai nebūtinai atsiranda iškart po produkto vartojimo. Priklausomai nuo toksino tipo, gali praeiti nuo 20 minučių iki kelių valandų, kol pasirodys pirmieji apsinuodijimo požymiai.

Atidžiai stebėkite savo būklę. Jei jaučiate patinimas, ūžesys pilve, mėšlungis ar noras eiti į tualetą, išgerkite bet kokį turimą enterosorbentą, pavyzdžiui, aktyvintąją anglį ar dioktaedrinį smektitą.

Jei jie yra vėmimas paraginti, nesusilaikyti. Priešingai, galite juos paskambinti paspausdami liežuvio šaknį. Jei vemiate pakartotinai, gerkite šiltą vandenį, kad išvengtumėte dehidratacijos.

Jei pagerėjimo nėra, kvieskite greitąją pagalbą. Skambinkite greitosios pagalbos automobiliu, jei:

• atsirado daug laisvų išmatų;
• yra pasikartojantis vėmimas;
• buvo ūmių skausmų pilve;
• temperatūra pakilo.

Nedvejokite, jei apsinuodijo vaikas ar pagyvenęs žmogus.